观察丨詹姆斯·塞克林看意大利酒

意大利是旅游胜地，而且她的时尚、汽车、足球领域在全球都有着深远的影响，意大利葡萄酒也一样。通过采访国际著名酒评家、“意大利顶级美酒展”的创办人詹姆斯·塞克林，我们将了解他眼中的意大利酒，以及他眼中的中国市场。

 

 

文  郭琳  编  Roger  设计  张伟

 

詹姆斯·塞克林（James Suckling）出生于加州洛杉矶，自幼小受父亲熏陶，对葡萄酒非常感兴趣。1981年，他加入了美国《Wine Spectator》杂志，担任资深编辑及欧洲站主编长达29年。2010年10月，詹姆斯建成个人葡萄酒网站，分享专业活动、葡萄酒资讯及视频。

 

“我觉得自己蛮像桑娇维塞（Sangiovese）这个葡萄品种，口感清新，果香馥郁，酒体优雅，却带有多样性，充满活力，给人无比期待的兴奋感”，正如这位国际酒评家的自我评价，詹姆斯对葡萄酒界多元的影响，奠定了他不可动摇的公信力。他估算自己曾品尝过16万余款葡萄酒，并建立了百分制的葡萄酒评分体系，90分以上代表非常值得购买，95分以上则为经典必买酒款。在潜心研究意大利、波尔多及葡萄牙葡萄酒的同时，他对澳大利亚及新西兰这些新世界国家也抱有浓厚兴趣。

 

意大利葡萄酒与文化紧密相连

 

意大利葡萄酒的独特品质，是詹姆斯最引以为豪的。“意大利葡萄酒能给人独一无二的品鉴体验，当你喝到一款意大利葡萄酒，你能从香气跟口感中得知这款酒来自哪里，比如当你喝到托斯卡纳（Toscana）的葡萄酒，你就会感受到当地的艺术、建筑、美食、文化、阳光，意大利葡萄酒跟文化紧密相连，带给品鉴者联想般的特色体验，这是意大利酒的独到之处。

 

而谈及葡萄酒产区，詹姆斯表示自己比较喜欢的是皮埃蒙特（Piemonte）。皮埃蒙特跟勃艮第（Bourgogne）比较像，由不同区块组成，而每块田都有自己的风土特色，因此同一年份来自不同区块的葡萄会酿制出不同特色的葡萄酒。至于葡萄品种，詹姆斯最喜欢内比奥罗（Nebbiolo），由它酿出的巴巴莱斯科（Barbaresco）和巴罗洛（Barolo）都是他的最爱。除了意大利的本地品种，国际流行的品种在意大利也有自己的独特之处，比如超级托斯卡纳酒款中的美乐（Merlot），就是具有意大利风格的高端品种，而托斯卡纳的桑娇维塞也是令人兴奋的杰出品种。

 

詹姆斯对意大利酒在中国的前景表示乐观：“中国人的视野也越来越开阔，无论是旅游还是品酒，法国早已不是他们的唯一，意大利也已成为很多中国人的向往之地，因为她拥有悠久的历史、美食文化，风景优美，而这也将促进意大利葡萄酒在中国的发展。”

 

 

权威评分有助于规范中国市场

 

由于语言不通加上产区复杂，中国消费者在挑选意大利酒方面一直有困难。对此，詹姆斯建议普通消费者可以选100-200元间的托斯卡纳桑娇维塞，或者西西里（Sicily）的内沃达奥（Nero d’Vala）这样典型的意大利葡萄酒。其次就是选择知名度高的品牌，以保证酒的品质。

 

对于世界范围乃至中国国内越来越多的葡萄酒比赛，詹姆斯则持肯定态度：“很多人会认为不应该去给葡萄酒打分，但若从消费者角度来看，这是衡量一款酒好坏的标准。对于酒评人来说，持续性很重要，理性分析酒的品质，建立真正的公信力，给消费者一定的购酒指引。”对于中国这样的新兴市场，有权威的评分也有助于规范市场。

 

葡萄酒教育也是规范中国市场的重要途径。对此，詹姆斯也有自己的见解：“像中国这样一个年轻的葡萄酒国家，不适合西方学术性的教育，而是应该让爱好者多参加品鉴的活动，一杯一杯地去品尝不同的葡萄酒，找到自己喜欢的风格，再去了解葡萄酒背后的知识。我更希望中国人享受葡萄酒，边品边学。”詹姆斯对意大利葡萄酒在中国的发展前景抱有积极的态度，他认为中国的葡萄酒爱好者有很强的学习能力以及探索精神，而意大利葡萄酒可以给人不同体验，一定会有不少酒迷期待学习品鉴。

 

“现在是意大利酒的时间”

 

2013年12月2日，詹姆斯首度将其创办的亚洲最大型“意大利顶级美酒展”（Great Wines of Italy）带到上海，“我们之前在纽约、洛杉矶与香港举办过类似活动，今年第一次来到中国内地，本次参展的44个酒庄，都是经过我长年累月的盲品，并获得90分以上的酒款”，詹姆斯坦言，“意大利独特的风土条件，造就了其葡萄酒的多样风格与独特魅力，而亚洲则正在逐步成为意大利葡萄酒最具增长潜力的市场”。

 

从市场份额来看，目前法国、澳大利亚都是意大利葡萄酒的强有力竞争对手，但詹姆斯认为，这种比较只是在销售层面。“意大利葡萄酒的独特性，毋庸置疑，但还需增加消费者对意大利酒的认知度。在香港，消费者最先喝波尔多，然后是勃艮第、香槟，之后就是意大利酒，这是亚洲的趋势，也是中国的趋势。”谈及意大利葡萄酒的前景，他信心满满。

 

酒食搭配也是葡萄酒文化中重要的一环，詹姆斯说：“我并不是一款酒搭配一道菜的信奉者，而在中国，菜都是一起上桌，这样你会去尝试不同搭配。酒食搭配是个很主观的想法，不一定要恪守陈规，自己喜欢最重要。”的确，中国是一个美食国度，而意大利葡萄酒又是酒食搭配中的“高手”，相信会和中餐碰撞出精彩的火花。

 

除此以外，意大利又是旅游胜地，且她的时尚、汽车、足球，在全球都有深远的影响，葡萄酒也一样。正如詹姆斯所说：“我认为现在就是意大利葡萄酒的时间了！”