揭秘纳帕谷天价标王!只知道波尔多期酒?那你就OUT了!

  你还只知道去波尔多买期酒吗?精明的酒商都到纳帕谷参加拍卖去了。这里不但好酒太多,更重要的是你可以买到真正独一无二的限量版顶尖精品美国酒,这才是绝对货真价实的私人订制。

  美国加州2月26日凌晨,一份捷报传来,一场疯狂的拍卖在彼岸结束,纳帕谷期酒拍卖会(Premiere Napa Valley)官方发布了拍卖结果,5箱2015年份的稻草人酒庄(Scarecrow Wine),被以20万美元的天价拍下,平均成交价3333美元一瓶(折合人民币2.33万元/瓶),成为7年来5度荣膺标王的酒庄。其中,排名前十的拍品中,最低成交价的也要683美元/瓶(折合人民币4780元/瓶)。

  不要以为都是些土豪们在推高成交价,事实上,参与这场拍卖的几乎都是来自美国、欧洲和日本等地最精明的葡萄酒投资者和葡萄酒贸易方面的行家,以及葡萄酒界数一数二的酒评家……到底这些美酒有何魅力,为什么能让他们从世界各地不远万里地飞来参加拍卖?并且在疯狂的拍卖现场中不断举牌竞价抢下这些还静静沉睡在酒桶中,尚未成熟的美酒?别急,我给你慢慢说!
 
纳帕谷期酒拍卖
 
  要知道为什么大家为之疯狂,就得先了解下纳帕谷期酒拍卖,这就得从纳帕谷酒商协会(Napa Valley Vintners,以下简称NVV)说起。1944年,为了推广和推动当地的葡萄酒种植和酿造的发展,7家酒庄联合成立了这个非盈利性组织,至今协会成员已经超过525个,几乎囊括了纳帕谷所有的精品酒庄,接近80%的酒庄每年产量不足1000箱,实在是酒庄中的精品。
  NVV旗下有两大王牌拍卖活动。一个是自1981年开始的慈善拍卖(Auction Napa Valley),每年6月的第一个周末举行,已累计筹款1.7亿美元,用于纳帕谷的青年就业、医疗保健、低收入者住房等社会服务。另一个就是今天重点关注的一年一度的纳帕谷期酒拍卖会,拍卖所得用于纳帕谷葡萄酒的推广。这个拍卖会1997年进行了第一次首拍,但拍品与众不同的是,所有竞拍酒款不但是还未上市的期酒,而且代表了纳帕谷葡萄酒的最高水准,还全都是由酒庄酿酒师亲手打造的一款独一无二特别定制佳酿,每款只有5到20箱,并且每一瓶酒发布时都有专属的手工编号和酿酒师的签名,这才是货真价实的限量版。
 
  不仅拍品独一无二,这个活动更牛逼的是你只有收到邀请才能参加。基本把那些凑热闹的无关看客全都拒之门外。两周前我们编辑为了给大家写个清晰的线上拍卖指引,尝试到NVV网站上注册,结果就吃了闭门羹。因为这个拍卖只对那些涉足葡萄酒贸易的零售商、餐厅、私人会所或俱乐部的老板们,以及批发商和进口商开放申请。
  这个牛逼哄哄的拍卖会每年大约有200到226款酒参与竞拍,为了保证拍品的独家收藏价值,每款酒成组拍卖,保证参与竞拍的人到手的绝对是世界上独一无二的私人珍藏。今年开拍之前,一共举办了20场期酒拍卖,累计拍出6012万瓶珍稀佳酿。
 
亲身体验纳帕谷期酒周
 
  2017年开辟了线上拍卖,就算你足不出户,也可以最低的成本抢拍这些限量好酒,唯一美中不足的是你无法亲自品尝新一年份的美酒和感受疯狂的拍前派对和拍卖现场。2月末,受NVV邀请,我踏上了北美大陆的旅程,开始探访这日益攀上国际顶峰的世界著名酒乡—纳帕谷。
  为了让参与竞拍的买家更好地感受纳帕谷新一年份的美酒,也能更好地和拍卖开始前的桶边试饮拍品,主办方准备了一系列热身活动。从种植研讨会与酿酒师试验性品酒活动,到红、白葡萄酒的分组盲品,再到各个子产区和酒庄的早餐会、派对和品鉴会……期酒周的安排丰富到让你在选择活动时患上选择困难症。
 
  活动的第一天,为了让更多专业的酒评人、媒体和专业买家了解这个产区葡萄种植方面最新的发展,品尝该产区最具代表性的酒款(比如近几年的标王稻草人酒庄Scarecrow),并亲身感受纳帕谷那些富有激情和进取心的酿酒师在酿酒方面所做的各种新的尝试。我们看到了他们在发酵和陈年的不同阶段引入陶罐、不锈钢桶和橡木桶来进行测试,引进蛋型橡木桶,引进新的小众葡萄品种,甚至在灌溉等方面的各种新尝试,你还可以亲身尝试每一种测试之下所带来的在口感和香气上的差异。之后就是各个子产区和酒庄的轮番品鉴,然后在拍卖前一天以一场盲品会来检验自己的品鉴水平,晚上在雷蒙德酒庄(Raymond Vineyard & Cellar)来一场每年创意无限的保留节目,夜店般的迷幻灯光,踩着高跷戴上翅膀的半裸女郎,戴上兔尾巴、踩着恨天高的猛男热舞和火辣的比基尼女郎的钢管舞……简直让人热血喷张,在拍卖开始前将你的神经全都嗨到最高点。
 
  最后一天,再来两百多款拍品的桶边试饮会,在位于纳帕Greystone培养了无数名厨的美国烹饪学院(Culinary Institute of America)试完美酒,吃过午餐和甜点后直接进入拍卖现场。一浪接一浪的疯狂举牌让身体里的细胞全都跃动起来。
 
线上+现场拍卖,疯狂不停歇
 
  2017年,对于很多收不到邀请函或者无法飞来现场参与拍卖的买家来说,在线拍卖无疑是最大的便利。今年在线拍卖的拍品从去年的26款增加到今年的45款,吸引了从美国加州到加拿大,再到日本等来自世界各地的270个在线竞拍买家。
 
  一早赶来位于纳帕谷的美国烹饪学院拍卖现场,走进新闻媒体工作间,线上拍卖结果已经出来。上线第一天就飚出了50万美元竞拍额,直接将现场拍卖时间缩短了1小时。最终在线拍卖相比去年翻了一番,占总拍卖成交额20%。
  2017年217个拍品中,来自低产量的2015年份共计189个,占87%。Wine.com的创始人Michael Osborn今年拍到了两桶,他认为2015年份纳帕谷葡萄酒产量虽低,却得到了老天的厚爱:“从山坡到谷地,今天品尝过的酒款质量都超级棒”。2015年份减产导致酒庄提供的拍品对比2015年期酒拍卖总共减少了250箱,加之NVV自2016年起开放线上拍卖,今年更提高了比例,因线上拍卖感受不到现场的热闹与疯狂,这两年整体拍卖下来总成交额对比前两年均有一定的回落。
 
  这不?笔者在现场看着台下接连举牌,听着拍卖师不断报出台下举牌的价码,此起彼伏的报价与台下的喝彩声和掌声,简直将身体里每一根神经都挑了起来。我从火热的现场跑回媒体工作间缓口气,安静的房间里,一边是有条不紊的采访正在进行着,一边现场同步的电视直播拍卖依旧充斥着每一根神经……
 
  我忍不住跑回现场,正巧碰上排在158号的5箱稻草人酒庄(Scarecrow)落槌20万美元,以3333美元/瓶再度拔得头筹,将拍卖的疯狂推向最高点。最后,2017年度期酒拍卖一共筹得了420万美元。
 
  由于官方和其他媒体披露的只有拍卖总成交价的前十名,笔者特地为大家整理了现场记录的成交数据,为大家独家揭晓2017年纳帕谷期酒拍卖单支平均拍卖价排名前十大酒款的记录(见下图),具体怎样一看便知。
  除了这些单价成交记录最高的酒款,今年拍卖会竞拍额排名前十位的还包括Silver Oak Cellars,Robert Mondavi Winery,Honig Vineyard&Winery,Rombauer Vineyards和一组来自Arrow&Branch / Caldwell / Covert / Italics组合酒款,这5家都提供了20箱的拍品,几乎都是经常入选拍卖会Top 10的座上客。另外1976年在巴黎审判盲品会一炮而红的Stag’s Leap Wine,也以10箱4.5万美元的成交价排在第十位。
 
7年5度封冠的标王
 
  不试不知道,虽然原来国内鲜少报道,但已经走过21个年头的纳帕谷期酒拍卖会深藏了如此多好酒,其中不得不提的是7年5度封冠的标王—稻草人赤霞珠干红葡萄酒。
  稻草人酒庄(Scarecrow)可以说是美国加州膜拜酒中的一匹黑马。众人所知他2003年一上市就惊艳地夺得帕克98的高分,2007年份更是一举夺得帕克满分。问世以来上升神速,很短的时间内就飙升至膜拜酒的地位,近年来与啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan)并称为加州三大膜拜酒庄
 
  深究才发现,其实酒庄的历史并不短,不过原来是属于科恩酒庄(J.J.Cohn Estate),是美国电影《绿野仙踪》的执行制片人Joseph Judson Cohn于1943年买下的土地,于1945年开始种植赤霞珠,后来才转手现任庄主、摄影家布雷特?洛佩斯 (Bret Lopez)。酿酒师Celia Welch负责酿造稻草人的第一款酒,2003年一上市就得到了认可,其后年份酒的出色表现,将酒庄推向膜拜酒之一,绽放出积蓄多年的力量。
 
  值得一提的是,2009年2月份,稻草人第一次参加纳帕谷期酒拍卖就将5箱酒卖到8万美元的高价。2011-2014更是连续4年封冠,至今已经7年5度封冠,尤其是在2014年更是以5箱26万美元的成交价刷新了期酒交易的拍卖成交价。
 
  目前该酒在Wine Searcher上所有年份国际不含税单支均价为611美元,其中2004年份980美元,现货市场上最新的2013年份729美元。2014年份赤霞珠帕克更是给出了100满分,不过,当你登录他家官网,2014年份已经完全售罄。
 
  当我查完,告诉准备今年参加波尔多期酒的土豪朋友这个消息,他立马就抓住我问了一通纳帕谷期酒的细节,一再地问我:“纳帕谷期酒到底值不值得去?”
 
  究竟值不值得去,这个问题不难回答,理清波尔多期酒和纳帕谷期酒的区别,答案自然出来了。

纳帕谷期酒和波尔多期酒的区别
 
  首先从意义上看,波尔多期酒销售规模约在12.5-16亿美元,期酒机制对酒庄加速回笼资金意义相当重大。而纳帕谷期酒只作拍卖用途,酒款属于特别精选酿制,除了当年拍卖会,没有任何其他购买渠道,绝对货真价实的限量版。且由于拍卖筹集的资金仅限慈善和推广用途,属于非营利性期酒拍卖。
  再次,从价格上看,波尔多期酒分为酒庄开盘价和酒商价,不同买家和级别的交易价格不同,大多知名的名庄酒交易价都可以在Liv-ex上查到。但纳帕谷只有现场拍卖价,最终的交易价只有参与现场拍卖或实时在线竞拍才能最终揭晓。
 
  最后,从期酒独特性来看,波尔多期酒除了年份不同,每一位买家买到手的都是同一样的货品,区别在于你是否有独到的眼光在一大堆期酒中抢到最具投资价值的新一年份期酒。就算第一批盘口开价买不到,也还可以等第二批,等酒商的交易,以及现货交割后的交易。但纳帕谷期酒,一年只有这么一次,每个看上的酒款也只有一次拍卖机会,除非现场抢下看上的拍品,否则,你就只有去找那位不达目的誓不罢休的土豪买家去拜托他割爱几瓶。
到底要不要去参加纳帕谷期酒拍卖?
 
  所以,疯狂的酒迷们,精明的买家们,爱酒的壕们……这必定是你们有生之年必须经历的现场之一。
 
  为什么?
 
  别的不说,光是聊一聊你可以品尝到的纳帕谷那些顶级的膜拜酒和众多精品佳酿,你就无法抗拒,比如在大牌酒庄和膜拜酒庄云集的产区—奥克维尔(Oakville)子产区的品鉴会,你可以试到最顶级的膜拜酒哈兰酒庄(Harlan Estates)、邦德酒庄(Bond Estates),美国教父级的作品一号(Opus One),以及大名鼎鼎的蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)等等;在思福酒庄(Shafer Vineyards)进行6个年份的垂直品鉴,以及酒庄其他系列的精品,还有其他各大子产区和酒庄所进行的品鉴会和派对更是层出不穷,几乎涵盖了整个纳帕谷最核心产区最优秀的酒庄出品,绝对是葡萄酒饕客们不可多得的盛宴。
  早在2010年以前,国际上欧美和日本等顶级买家每一年都默默如期前来,拍下那些日益崭露头角的珍稀佳酿,但除了少数活跃在美国当地酒圈的华人,却鲜少看到中国人的身影。
 
  今年,放眼望去,外国人扎堆的品鉴人群中,我发现了几个亚洲人,一聊才知道是来自旧金山的两位台湾买家和两位香港人,他们告诉我:“去年第一次来参加拍卖会,成功拍下心仪的佳酿,所以今年收到邀请便赶紧来了。”我问他们4月后是否也会去去波尔多试期酒,他们说:“现在已经很少去波尔多期酒了,因为就算不去,一样有各种渠道可以买到那些名庄酒,但纳帕谷期酒不同,只有来参加拍卖才能抢到这些心头好。”
  别以为拍卖的酒圈都是天价,其中开放线上拍卖的酒款还是有不少便宜的好货,据不完全统计,拍卖单支成交价在100美元以内的有29款,其中一些只需要花5000美金就拿下一组独一无二的美酒。笔者给大家整理了6款酒单支成交价在80美元以内的拍品(见下图)供大家感受一番。
 
  现在已经开始有中国买家关注,嗅觉敏锐的一些精明买家已经不再去波尔多期酒,但却为这疯狂……所以,你说明年到底要不要去参加纳帕谷期酒拍卖呢?


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