高歌猛进的中国葡萄酒,传承与并进

  【葡萄酒杂志原创报道】9月29日怡园拟香港上市的新闻,对中国精品酒庄真的是一个极大的鼓舞。然而,10月16日,中粮旗下的中国食品有限公司(简称“中国食品”)公告:“将出售持有全部酒品类业务及其他非饮料业务的4家投资控股公司,继剥离金帝、福临门后,中国食品又将包括长城品牌在内的葡萄酒业务剥离。”至此,中国食品仅剩饮料业务轻装上阵……一时间,坊间各种解读、爆料文章和群组探讨众说纷纭,然而,中国食品承认:“由于国内葡萄酒行业竞争加剧,预期这一业务未来3-5年保持缓慢增长。”
 
  有数据显示,2017上半年国产酒产量下滑10%、葡萄酒进口量增长12%……面对记者的提问,山西怡园庄主陈芳也表示:“国产酒的形势非常艰难!未来,进口酒的市场将继续增长,国产酒会有自己的席位,但会有很多挑战。所以我们需要不停地追问自己,消费者为什么要喝国产酒?为什么要喝怡园?如果找不到问题的答案,就找不到出路。”本期,我们带着这些问题,邀来陈芳和银色高地女庄主高源,还有克洛维斯团队(Clovitis)的核心人物廖晓燕,以及其中更多的行业观察者一起来看一看行业,追问一下自己,寻找属于自己的竞争力和出路。



  10月我们举办了一场中国葡萄酒品鉴会。继去年《中国红》主题品鉴之后,这次选取的马瑟兰、赤霞珠以及混酿的10款国产葡萄酒再一次刷新了大家对中国葡萄酒的认知。虽然,仍有不少人在质疑国产酒的性价比,但这一场品鉴会中现场热烈的探讨和交流,真的让很多朋友重新发现了中国葡萄酒。只是,意犹未尽,在高歌猛进中的中国精品葡萄酒面前,传统国产酒正面临升级换代的挑战,中国传统产区产量和销量双双下滑,国产酒巨头中粮集团的酒业资产剥离……种种迹象更印证了导语中提到的国产酒的形势也面临着很多挑战。
 
  本想这期请来刚接任长城酒事业部总经理的李士先生来一次现身说法,然而,11月马不停蹄的酒展和活动,来不及进行一对一深度访谈,加之关于这一事件近日报道已然足矣,于是我们将关注点转向了正在崛起的中国精品酒。因为,号称中国第一精品酒庄的山西怡园9月29日公布拟在香港创业板排队上市,银色高地女庄主高源也坐实了中国女酿酒师的第一把交椅,还有他们背后的酿酒技术顾问团队日渐浮出水面后,这个将法国一众顶级酒庄酿酒顾问带到中国来的核心人物廖晓燕也越来越多的代表国产精品酒活跃在酒圈……于是,透过她们,这日渐在葡萄酒业内崛起的女性新势力,我们也来调研一把中国葡萄酒,透过她们的故事和历程,来跟大家来一次深度探讨,看看他们眼中对国产酒的过去和现状,看一看她们缘何取得了今天的成功,也和他们一起展望一下未来的中国葡萄酒。
 
葡萄酒世界里的中国女庄主们
 
  关于中国庄主们走过的路,杂志此前也曾有报道。有意思的是,这一两年越来越多人开始关注葡萄酒世界里的女性力量,不只是酒庄和酒商意识到在我们的消费者比例中女性的越来越高,而且在购买决策中也起到了越来越重要的作用,更有意思的是在葡萄酒厂商的世界里,也越来越多杰出女性的身影,从刚刚公布的DBR集团换帅新闻,到十年前留法归来打理自家酒庄的高源,再往前追溯到15年前从父亲手中接棒的山西怡园女庄主陈芳……相信未来在葡萄酒世界里,女庄主的身影也将越来越多。
 

  拿了很多人物方面奖项的陈芳说:“我觉得我很幸运,因为有一个酒庄作为平台,得到一些认可。加上作为女生,这个行业也很另类,又是在中国,这三方面都给予了很多的加分。我觉得这是其中一个很重要的因素。”那么这些女庄主们在经营中有着怎样的思路和理念,她们缘何取得这样的成功?还有从经营到酿酒师的角色,他们怎么看待国内的葡萄酒发展所处的环境?还有组织法国顶级大牌酿酒顾问来中国帮助这些酒庄的核心女一号是出于怎样的机缘,或许我们可以从这期的人物专访中一窥一二。
 
参赛,为了更好的了解自己,也得到了更多的肯定!
 
  酿造好酒,走出国门,近些年来中国酒庄开始活跃在国际葡萄酒赛坛。从Decanter世界葡萄酒大赛和亚洲葡萄酒大赛,到比利时布鲁塞尔,甚至鼎鼎大名的罗伯特·帕克团队的评分,中国葡萄酒在众多最具影响力的国际比赛中拿到了越来越多的奖牌,从获奖酒款数量的增长,到产区和品种的日渐丰富,这背后折射出越来越多乐观的信号,让人信心倍增。
 

  怡园酒庄可以说是最早具备参赛意识的酒庄之一,早在2002年我们就已经在国际葡萄酒比赛中看到怡园获奖酒款的身影,此后各类奖牌更是纷至沓来,问及参赛,陈芳跟我道出当初参赛的缘由:“其实我们当年参加比赛,因为我不懂酒,我想知道到底独立第三方会给我们怎样的评价,到底我做得怎样?当然我们酿酒师、我的团队,他们都说我们做得很好,但他们的意见肯定是不客观的,所以我们当年参加比赛就是因为这个原因。”这绝对是值得鼓励和褒奖的务实心态,正因为如此,我们才得以做到葡萄酒大师提姆阿特金(Tim Atkin,本期封面人物)所提到的:“国外百年产业,中国只需二三十年!”到底我们取得了那些成绩,详情请看本期《以成绩说话 ,中国葡萄酒的逐步崛起》。
 
走向成熟的国产葡萄酒
 

  葡萄酒女王简希斯·罗宾逊夫人在《迎头赶上的中国葡萄酒》中感叹:“毫无疑问,高品质的中国葡萄酒正在迎头赶上,这一迅猛势头放在10年前是无法想象的。法国,你要小心了。”与国内目前不少吐槽国产酒的声音相比,这些国际专家对中国葡萄酒似乎有着更高的包容度、信心和耐心,这样的差异,也许是因为他们真正懂得这个产业发展的曲折与艰辛,因为他们知道虽然中国的葡萄酒产业也在面临这数十年前美国等产国所出现的问题,可是他们更看到了中国解决问题的能力及效率。
 

  法国波尔多、美国纳帕谷,甚至澳洲和智利酒的成功,给了我们可供学习和参考的路径和案例。虽然每个国家的所处的内外部环境和产业环境,甚至风土和气候各不相同,但一样的是:做精品真的是一条漫漫长路,从种植到酿造成第一个可以上市发售的年份,起码要经历5-6年时间,酿成葡萄酒后,还要考虑如何销售出去,找到更多目标消费者,让他们喜欢甚至爱上你们的葡萄酒就更不容易!正如陈芳所说:“消费者会越来越多,但是消费者是买进口酒还是国产酒,要看国产酒是否争气,是否有底气和自信,而这个时间还不知道会有多长。”国产酒的压力不小,未来国产酒会如何发展?有哪些困难要克服?出路到底在哪里?我们一起来回顾中国葡萄酒产区的发展变化,从文中几位重要人物,还有我们编辑的视角,一起来看看是否能启发你们找到属于自己的答案!


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