香港国际美酒品评大赛 2018金樽奖 时代财经APP

饮食男女丨快乐因子

饮食男女丨快乐因子

葡萄酒为何能抗抑郁?丰富的维生素B集对神经组织具有一定的生理功能,能成为抗抑郁的主要功臣。这种水溶性的维生素,容易在繁复的加工中流失,但得益于漫长的发酵工艺,为葡萄

饮食男女丨快乐因子

酒馔丨美国特级牛柳伴肋肉馄饨配香荤汁

酒馔丨美国特级牛柳伴肋肉馄饨配香荤汁

一般用红葡萄酒入馔时,我们总会避免选用单宁强劲的酒款,以免风头抢过了菜肴的其他原料的风味。而精通意大利菜式的厨师Anthony Alaimo却兵行险着端出意大利葡萄酒王巴罗洛(Barol

酒馔丨美国特级牛柳伴肋肉馄饨配香荤汁

饮食男女丨意国白钻遇上法国甘露

饮食男女丨意国白钻遇上法国甘露

不时不食,吃东西要应时令、按季节,踏入初冬,正是品尝珍贵白松露的最佳时候。原本以为以当地酒可配当地食材最稳妥,但是在酒店葡萄酒总监的精心安排下,本文作者体验到法国

饮食男女丨意国白钻遇上法国甘露

面孔丨恋酒的舞者

面孔丨恋酒的舞者

舞台上,他们是舞者,聚光灯下,他们用舞蹈来演绎世间的情感和故事;舞台下,他们是葡萄酒爱好者,感受葡萄酒在杯中舞蹈,享受空气里弥漫的浓郁的酒香。舞蹈和葡萄酒都是艺术

面孔丨恋酒的舞者

人物丨佳雅·嘉雅:意大利传奇酒庄的新面孔

人物丨佳雅·嘉雅:意大利传奇酒庄的新面孔

我们听过很多关于意大利酒后巴巴来斯科(Barbaresco)的缔造者安杰罗·嘉雅的故事,然而,随着新一代面孔的出现,这个意大利顶级酒庄也正在经历着一场微妙的变化,而这个意大利酒

人物丨佳雅·嘉雅:意大利传奇酒庄的新面孔

名庄丨叱咤波特六厂牌

名庄丨叱咤波特六厂牌

年份波特是众多葡萄酒收藏家酒窖里必备的藏品,总是和贵族、财富等关键字紧密联系。两百年间,英国一直是年份波特的重要市场,而大部分的经典波特酒厂牌也源于英国。辛明顿家

名庄丨叱咤波特六厂牌

名家专栏丨Debra Meiburg MW:天气与年份

名家专栏丨Debra Meiburg MW:天气与年份

在葡萄酒的世界,天气的状态在很大程度上会直接影响到当年年份的表现,降雨太多或太少,气温太低或太高,都会对葡萄的生长有影响,进而改变葡萄酒的味道。那究竟是怎么样影响

名家专栏丨Debra Meiburg MW:天气与年份

名家专栏丨Michel Bettanne:波尔多2013年份报告

名家专栏丨Michel Bettanne:波尔多2013年份报告

法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份,因为今年是千禧年以来最困难,也最令人惊讶的年份。这份年份报告分两部分,将分两期呈现给大家。这是第一

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名家专栏丨林裕森:凋零中的永恒

名家专栏丨林裕森:凋零中的永恒

顺应潮流也许是通则,但不一定是真理,在葡萄酒的世界里,也是如此。玛歌村的Boyer老先生便一直用一种全然抗拒潮流的固执,让时光凝滞在酒庄门外,闭门酿造着他所坚信的最传统的

名家专栏丨林裕森:凋零中的永恒