搜索标签：刘琳专栏

WSET在15年间培养了什么样的葡萄酒人才？WSET“退出中国”后，是否该建立属于中国的独立认证体系？一起来听葡萄酒大师刘琳怎么说。

【葡萄酒杂志原创报道】编者注：中国葡萄酒市场的发展，让国内外酒商开始关注起中国人喜欢喝什么样的酒，“中国口味”成了很多人热衷研究的话题。显然，口味之论是很宽泛的话题，地域、成长经历等都在潜移默化一个人的口味，更遑论后天的“习得口味”左右着我们购买葡萄酒时……

葡萄糖+酵母=酒精+二氧化碳——很多人早在中学时期就学过这条简单的公式，这是我们日常生活中最常见的反应之一——它为我们提供了温饱，例如面包；也为我们提供了片刻欢愉，例如葡萄酒。其幕后的功臣：酵母，在刘琳MW的眼中，可不仅仅是一种看不见的微生物这么简单。

橡木桶，也许是许多中国消费者心中对葡萄酒“高级味”的最初印象。然而，“木桶味”是成就了葡萄酒，还是将葡萄酒拖入艳俗的深渊呢？若我们仅以正反两面的观点去辩驳，都只能走向分化的两个极端。那么在刘琳MW看来，“木桶味”该如何辩证看待？

这是中国首位女性葡萄酒大师，刘琳MW最新一篇关于自然酒的讨论。自然酒在当下，不管是国内还是国外的酒业人士都为此而争论不休。作为新晋葡萄酒大师，以及经营着法国Cahors产区生物动力法名庄Château de Chambert的刘琳，会如何辩证看待这一话题呢？