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  • 名家丨林裕森:早来的氧化 日期:2014-03-18 14:31:00 点击:340 好评:0

    从十年前开始,在勃艮第遭遇到了过早氧化的困扰,此现象最特别的地方在于同一箱的葡萄酒通常只有一部分出现过度氧化,但一部分却仍相当均衡年轻,原因为何,至今尚未有标准答...

  • 名家丨Michel Bettanne:波尔多的这五年 日期:2014-03-15 14:32:00 点击:265 好评:0

      2006-2010这五个年份,是市场上最受关注的五个年份。本文作者通过丰富的知识和经验,为读者分析这五个年份的基本特征。...

  • 名家丨Debra Meiburg MW:也谈灰品乐 日期:2014-03-15 14:33:00 点击:389 好评:0

    灰品乐近年来在国际市场上的受关注程度节节攀升,大有赶上长相思、霞多丽的势头。那么究竟灰品乐的品种特性是怎么样的?葡萄酒大师黛博拉·麦格将为我们一一解答.........

  • 名家丨刘伟民:我迟到了一百五十年 日期:2014-02-25 14:58:00 点击:427 好评:0

    喝新世界葡萄酒比旧世界要相对轻松些,有些产酒国的酿酒历史甚至比我更年轻,能够亲身经历她的崛起,是甜酸苦辣以外附送的一点趣味.........

  • 名家丨林裕森:古酒新滋味 日期:2014-02-25 14:59:00 点击:393 好评:0

    西班牙的雪利酒,在偌大的葡萄酒世界中,是古老的,也是特殊的。她常常会让饮者有跌进百年时光隧道的感觉,无论是酿制方法与酒中风味,皆如隔世之作.........

  • 名家丨Michel Bettanne:别人的酒 日期:2014-02-25 14:59:00 点击:432 好评:0

    法国酒评人米歇尔·贝丹曾经作客于许多著名的酿酒师的宴请,而他最佩服的,是那些愿意用别人的佳酿款待客人,而并非永远只用自家酒庄所产的酒款宴请客人的人.........

  • 名家丨Debra Meiburg MW:也谈橡木桶 日期:2014-02-24 15:00:00 点击:351 好评:0

    橡木桶在葡萄酒世界扮演着一个很神奇的角色,它的运用是个技术活,用得好了就是锦上添花,用得过了就是暴殄天物了.........

  • 名家专栏丨林裕森:凋零中的永恒 日期:2014-01-14 15:25:38 点击:166 好评:0

    顺应潮流也许是通则,但不一定是真理,在葡萄酒的世界里,也是如此。玛歌村的Boyer老先生便一直用一种全然抗拒潮流的固执,让时光凝滞在酒庄门外,闭门酿造着他所坚信的最传统的...

  • 名家专栏丨Michel Bettanne:波尔多2013年份报告 日期:2014-01-14 15:25:41 点击:197 好评:0

    法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份,因为今年是千禧年以来最困难,也最令人惊讶的年份。这份年份报告分两部分,将分两期呈现给大家。这是第一...

  • 名家专栏丨Debra Meiburg MW:天气与年份 日期:2014-01-13 17:07:00 点击:167 好评:0

    在葡萄酒的世界,天气的状态在很大程度上会直接影响到当年年份的表现,降雨太多或太少,气温太低或太高,都会对葡萄的生长有影响,进而改变葡萄酒的味道。那究竟是怎么样影响...

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