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  • 名家丨黛博拉·麦格:也谈单宁 日期:2014-04-16 10:52:00 点击:377 好评:0

    由于单宁会带来的那种涩口的感觉,对大多数人来说,刚开始的确会觉得有点难以适应。但只要耐心地体会并感受酒体的质感,相信你很快便会爱上葡萄酒.........

  • 名家丨斯蒂夫·史密斯:人与风土 日期:2014-04-16 10:51:00 点击:374 好评:0

    “风土”一词源于法语,含义很广泛,包括了这个地区的土壤、气候、文化以及人类的活动对这片土地的影响,而其中人是最重要的影响因素,可以说,风土是由人创造出来的.........

  • 名家丨林裕森:早来的氧化 日期:2014-03-18 14:31:00 点击:291 好评:0

    从十年前开始,在勃艮第遭遇到了过早氧化的困扰,此现象最特别的地方在于同一箱的葡萄酒通常只有一部分出现过度氧化,但一部分却仍相当均衡年轻,原因为何,至今尚未有标准答...

  • 名家丨刘伟民:期望与现实 日期:2014-03-18 14:30:00 点击:261 好评:0

    中国人越来越流行喝葡萄酒是不争的事实,但是也不能迷信表面数据。想要真正打入中国市场,还是要从口味出发,不少酒庄为了追求高评分,一味满足酒评人的口味,却忽略了大众消...

  • 名家丨Debra Meiburg MW:也谈灰品乐 日期:2014-03-15 14:33:00 点击:363 好评:0

    灰品乐近年来在国际市场上的受关注程度节节攀升,大有赶上长相思、霞多丽的势头。那么究竟灰品乐的品种特性是怎么样的?葡萄酒大师黛博拉·麦格将为我们一一解答.........

  • 名家丨Michel Bettanne:波尔多的这五年 日期:2014-03-15 14:32:00 点击:248 好评:0

      2006-2010这五个年份,是市场上最受关注的五个年份。本文作者通过丰富的知识和经验,为读者分析这五个年份的基本特征。...

  • 名家丨Michel Bettanne:别人的酒 日期:2014-02-25 14:59:00 点击:396 好评:0

    法国酒评人米歇尔·贝丹曾经作客于许多著名的酿酒师的宴请,而他最佩服的,是那些愿意用别人的佳酿款待客人,而并非永远只用自家酒庄所产的酒款宴请客人的人.........

  • 名家丨林裕森:古酒新滋味 日期:2014-02-25 14:59:00 点击:364 好评:0

    西班牙的雪利酒,在偌大的葡萄酒世界中,是古老的,也是特殊的。她常常会让饮者有跌进百年时光隧道的感觉,无论是酿制方法与酒中风味,皆如隔世之作.........

  • 名家丨刘伟民:我迟到了一百五十年 日期:2014-02-25 14:58:00 点击:399 好评:0

    喝新世界葡萄酒比旧世界要相对轻松些,有些产酒国的酿酒历史甚至比我更年轻,能够亲身经历她的崛起,是甜酸苦辣以外附送的一点趣味.........

  • 名家丨Debra Meiburg MW:也谈橡木桶 日期:2014-02-24 15:00:00 点击:327 好评:0

    橡木桶在葡萄酒世界扮演着一个很神奇的角色,它的运用是个技术活,用得好了就是锦上添花,用得过了就是暴殄天物了.........

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