看完新版《神之水滴》，谁还想从事葡萄酒行业啊

“为什么偏要在不赚钱的葡萄酒行业工作？”当新版《神之水滴》中男主角远峰一青面临来自其母亲的灵魂拷问时，也给正在电视机前苦苦追更的小编带来了灵魂一击。

随着新版《神之水滴》的完结，远峰一青的答案呼之欲出，毕竟是有背景有天赋的男主角，赚钱什么的重要嘛！然而对于曾经被《神之水滴》收割，从而跨入葡萄酒行业的小编而言，看完新版《神之水滴》，没背景没天赋的小编只想转行。

往昔神作不复往昔

由亚树直姐弟创作的日本漫画《神之水滴》围绕一笔价值20亿日元的财产继承展开。日本著名的酒评家神咲丰多香去世后，留下市值超过20亿日元的葡萄酒收藏品，其中最顶级的葡萄酒被称为“神之水滴”，只有能够辨别出“十二使徒”葡萄酒和“神之水滴”葡萄酒名称与年份的人才能继承他的遗产，因此他的儿子神咲雫与义子远峰一青根据遗嘱内容，展开了一场惊心动魄的葡萄酒比试。

在没有网络营销和直播带货的年代，《神之水滴》漫画凭一己之力带动了日本葡萄酒的销量增长了三成，漫画中提及的不少酒款出现价格大幅上涨，甚至还有一瓶难求的盛况。当年的《神之水滴》妥妥是漫画界实至名归的带货王，随后2009年由当红偶像龟梨和也主演的漫改日剧《神之水滴》，更是将葡萄酒在亚洲的热度推向了另一个高峰。

然而相比大幅上升的葡萄酒销量，《神之水滴》更为重要的意义，在于葡萄酒文化的普及与宣传。彼时的葡萄酒作为舶来品还并未在市场上占有一席之地，且日本酒类市场中的品类丰富多样，面对众多强劲对手，适时出现的《神之水滴》以日本老少皆宜的漫画形式迅速培养了大量葡萄酒爱好者，随后流量明星龟梨和也的加持，更是让葡萄酒的潮流迅速席卷整个东南亚。

旧版《神之水滴》于2009年上映，恰逢日剧风靡的那些年，催生了诸如山下智久、龟梨和也、小栗旬、北川景子、新垣结衣等当红流量小生，流量与漫改的大量结合，打造了一个青春与热血的日剧顶峰时代。当年的剧版《神之水滴》自是深谙日漫的热血精髓，或许剧中的台词现如今看来，多少是有些“中二”，然而在当年，正是这些华丽而优美的词藻，深深吸引了大量的漫迷和剧粉，引起了大众对葡萄酒的强烈好奇。

“我迷失在被原始森林覆盖的树林中，突然眼里射进一道光线，呈现眼帘的是像奇迹般涌出来的一个清澈的小湖泊，在治愈心灵的水边接受温暖的阳光，水面上闪烁着无数宝石，吹起细细波纹的风，把花和果实甜美的香味拂进我的鼻腔。啊，看，那双纠缠在一起的紫罗兰蝴蝶，这个小小的湖泊可能就是你们的圣地。”这便是《神之水滴》中对第一使徒——2001年份卢米酒庄爱侣园干红的品酒描述。

好奇嘛？好奇那就对了，反其道而行之的品酒词，通俗易懂，毫无门槛，为培养初代葡萄酒爱好者们打下了良好的入门基础。反观新版《神之水滴》，虽然有着前日本男神山下智久扛下流量大旗，然而男神的颜值早已不复当年，不少网友表示“山P老矣”，失去了美貌的加持，流量也只带来了观众的唏嘘。

如今剧圈的审美早已不再是“中二般的热血”，新版《神之水滴》也与时俱进地添加了更多精心雕刻的美学和跨文化的矛盾与冲突。原著中的日本著名酒评家神咲丰多香改成了久居日本的著名法国酒评家亚历山大·莱杰，旧版中的主角——咲丰多香的儿子神咲雫，也在新版中被换为土生土长的法国女主卡蜜儿·莱杰。自由不羁，乐于打破规则的法国文化，与低调内敛，谨言慎行的日本文化进行激烈的碰撞，成为了日法合拍版本的一大看点。

“喜欢不同国家的环境和同时使用多种语言的概念。角色完美契合，日本和法国（欧洲）文化之间的对比非常明确，而且没有被夸大。”海外影评网站IMDb上有网友对新版《神之水滴》的跨文化诠释表示赞赏。剧组走心的制作和不落俗套的美学造诣也是该剧的另一卖点，海外网友评论，“该剧拍摄精美，长镜头带我们沿着旅程感知主角品味，以及剪辑的创造性表达，和从不拖延的场景。”

如果说曾经的老版《神之水滴》是对葡萄酒的致敬，那么带有浓郁法国风味的新版《神之水滴》则是对生活与文化的诠释。截至目前，海外影评网站IMDb上共有3900名观众打出8.1分的平均分，而国内影评网站豆瓣上仅有666人打出6.9分。

论新版《神之水滴》对葡萄酒文化的助力，只能说往昔神作不复往昔，经过十几年的葡萄酒文化浸染，现在的观众也不再是过去那般的“葡萄酒小白”。新版《神之水滴》既没有抓住初代葡萄酒爱好者们的情怀，也没有孵化出新一代的热血葡萄酒爱好者。

老版与新版的较量，

是侍酒师与品酒师的较量

倘若用老版《神之水滴》的影响力来衡量新版似有不公，或许在创作之初，二者的定位群体，表达内容就并不相同。即便两版的故事主线并没有太大的差异，就人物背景、故事情节方面，新版都更为细腻与丰满。其中二者最大的差异主要在于对葡萄酒领域的侧重点不同。

老版的内容除了以极富诗意的语言描绘了葡萄酒的美妙世界，同时也见证了葡萄酒小白成长为侍酒师的热血之路，而新版则更多着墨于品酒师的成长及对品酒过程的培训，部分片段甚至可以直接作为“品酒三部曲”的教学视频，对于侍酒师的侍酒过程及餐酒搭配等内容则多是轻描淡写的一笔带过。

侍酒师与品酒师均是伴随葡萄酒文化而出圈的两类“职业”，虽然都与酒的关系匪浅，但二则本质上却是截然不同。

侍酒师（国际通用名称为Sommelier），从字面意义上看，是指在酒店、餐厅里负责酒水饮料的侍者。2022年9月28日，人社部新发《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》将“侍酒师”收录其中，正式成为职业并赋予职业编码。

作为一门正儿八经的职业，侍酒师的职责远不止“倒酒”，他们需要接受专业的酒类知识与实务训练，不仅能品尝分析各类酒款的风味与品质，并管理酒窖，构建酒单，负责酒水运营，并且能够在餐饮与酒款的搭配上，为顾客做出专业的建议。餐酒搭配更是一种难度较高的专业能力，也是优秀侍酒师所必须具备的看家本领，在欧美国家重视葡萄酒的高级餐厅里，部分外场侍酒师甚至与内场主厨享有同等的地位。更为专业的侍酒师还会为顾客所属的公司提供葡萄酒投资方面的专业建议。

归根结底，侍酒师是为顾客提供“服务”的职业，专业的服务建立在丰富的酒水知识以及大量实操的基础之上，成为一名合格的侍酒师，至少需要四五年的成长期。

品酒师，英文直译为Wine Tasters，根据葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊在其著作《葡萄酒牛津词典》（The Oxford Companion of Wine）中的释义，“humans, often of widely varying abilities, experiences, preferences and prejudices, engaged in the pursuit of wine tasting”，怎么看都不像是可以赖以为生的正经工作。因而根据《神之水滴》中的描述，剧中“品酒师”的成长路径与国外的“酒评家”更为接近。