试饮会丨邀月同醉

　　“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”一千多年前，酒鬼诗人李白一人独饮，举起酒杯邀请明月，拉上自己的影子变成“三人”共酌。正式严谨的商务场合、三五知己或是亲友之间的聚会，似乎更不能缺少那一杯美酒的陪伴，在开瓶倾斜出来一刻它便助燃空气中的快乐因子。美酒如诗，明月如画，在中秋节到来之际，跟随葡萄酒达人的建议，为你的各种聚会场合选对一款最佳伴侣吧！

 

 

文、编 Miya GU　 摄影 阿徒@ATUphoto 

特别鸣谢 中国大酒店扒房　设计 G.G

 

　　佳节团圆，或许现代人的条件反射是各种来自亲友的热心“逼问”,就如那个流行的网络段子所描述的：“明月几时有，把酒问青天。不知靠谱对象，何时能出现。我欲中秋回去，唯恐相亲聚会，老妈不甚烦。”的确，不论是朋友或家庭聚会，读书的人被问成绩，工作的人被问结婚或收入，网络上甚至还出现了教人如何应对各种“拷问”的攻略，我们无法似诗仙李白一样潇洒地自我放逐，在花前月下一人畅饮，这个中秋，不妨带上一瓶酒，带上一个故事，让它们成为你在各种聚会场合的最佳攻略。

 

亲朋聚会，淡妆浓抹总相宜

 

　　中秋节聚餐，亲情是主角，美酒是配角，在选择酒款时请先抛弃多余的包袱，可往口感平易近人、果味馥郁、价格相对实惠同时容易配餐的酒款出发。

 

　　所谓“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。”传统节日的食物往往为选酒定下基调,月饼分为火腿、豆沙、枣泥、椰蓉、五仁等不同派别，如若担心白葡萄酒的清爽酸度，或是红葡萄酒的单宁结构在进行配搭时都太过冒险，不妨从带有甜味的葡萄酒开始，不论淡妆还是浓抹，让“小甜心”先从味蕾直觉上俘获人心。

 

　　喜欢口感清爽的，可以选择意大利的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）,还能乘着夹杂余温的凉风，抓住夏天的尾巴；喜欢中度口感的，可以选择来自法国的苏玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokaji）甜酒，如想要价格更平实的甜白葡萄酒，不妨考虑来自波尔多加隆河右岸的三个村庄级产区的酒款，分别是圣克鲁瓦蒙（Ste Croix du Mont）、卢比亚（Loupiac）和卡迪亚克(Cadillac)；如喜爱口感浓郁的，波特酒（Port）是不俗的考虑,配以咸蛋黄内陷的月饼，口感精美复杂，可谓是秋夜团圆的情意最浓时。

 

　　除此之外，来自德国半干型的雷司令（Riesling）十分易饮亦容易配餐。来自新世界产区如智利、阿根廷的酒款也不失为一个绝佳选择，果味馥郁，价格亲民，适合畅饮，甚至还能让刚入门的饮家找到那总被误会的“挂杯”。同时，如果想为聚会“增色”，那么可以考虑来自普罗旺斯(Provence)或安茹（Anjou）的桃红葡萄酒，价格和口感都十分亲民。

 

 

“不论是商务聚会，还是亲友团圆，泡沫腾涌的起泡酒都能在各样场合扮演八面玲珑的角色。”

 

 

01.平易近人，易于配餐

巴塔希七号酒园起泡葡萄酒

Treviso Sette Cascine 

Prosecco Doc 

 

参考价格：￥140

产区：意大利 威尼托（Veneto, Italy）

葡萄品种：普罗赛克（Prosecco）

点评：

　　原产自意大利东北部威尼托的普罗赛克，虽不似法国香槟或者西班牙卡瓦那样采用传统法进行二次发酵，但其口感轻盈清爽，价格更是亲民。这款普罗赛克呈柠檬黄色，泡沫细腻，矿物气息丰富，入口爽口，苏打、酵母混合柠檬、柑橘的气息，价格适中，适合配餐。

代理商：美夏酒业

购买渠道：Ole精品超市、Taste超市及山姆会员店(Sams)

 

02.这或许是最多人认识的香槟

酩悦香槟

Moet & Chandon?

 

参考价格：￥440

产区：法国 埃佩奈

（Epernay, Champagne,France）

葡萄品种：黑品乐（Pinot Noir）; 皮诺·莫尼耶（Pinot Meunier）；霞多丽（Chardonnay）

点评：

　　这或许是最广为人知的一款香槟酒，除了好莱坞性感女明星斯嘉丽·约翰逊(Scarlett Johansson)?，中国影星范冰冰也为其代言。在近期推出的夏日冰藏礼盒还配备了两个定制的香槟杯，欢欣明快的果香，鲜活诱人的口感，清爽惬意。拿着它赴约，即使不喝葡萄酒的朋友都会说：“香槟！”

代理商：酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司

购买渠道：也买酒、亚马逊中国网站及各类大型超市

 

03.实力偶像派

维达斯珍藏艾瑞黛德起泡酒

Segura Viudas Reserva Heredad Cava

 

参考价格：￥350

产区：西班牙 佩内德斯（Penedès,Spain）

葡萄品种：33%帕雷亚达(Parellada);67%维尤拉（Viura）

点评：

　　尚没开瓶，这瓶酒就以优雅简约的瓶身设计抢尽眼球。然而这款来自西班牙采用传统法进行二次发酵的卡瓦（Cava）,呈浅金色，泡沫丰富，具有青柠檬、柑橘、柚子混合的丰富气息，入口干，清新爽脆而口感扎实浓郁，酸度、酒体平衡，价钱亲民，是一款十足的实力偶像派，定能俘获外貌派饮家的心。

代理商：屈臣氏酒窖

购买渠道：屈臣氏酒窖

 

04.雄性风格，香槟经典

哥塞佳酿香槟

Gosset Brut Excellence NV

 

参考价格：￥565

产区：法国 香槟 艾伊（A?,?Champagne, France）

葡萄品种：黑品乐（Pinot Noir）；霞多丽（Chardonnay）

点评：

　　哥塞香槟坐落于宁静的香槟产区艾镇(Ay)，距离法国著名的香槟之乡兰斯城(Reims)南部约60公里。这是一款口感较为雄性化的香槟，呈浅金色，气泡绵密，柑橘、酵母、苏打饼的气息混合，矿物气息明显，混合少许白花香，酸度充足饱满，口感集中，用来配搭月饼没压力！

代理商：屈臣氏酒窖

购买渠道：屈臣氏酒窖

 

 

　　“中秋节聚餐，亲情是主角，美酒是配角，在选择酒款时请先抛弃多余的包袱，可往口感平易近人、果味馥郁、价格相对经济实惠、容易配餐的酒款出发。”

 

Alan Zhong，广州圣丰索菲特酒店侍酒师

　　“每逢中秋，广府人必不可少的食物除了月饼还有芋头、菱角以及田螺等等。如果是家庭团聚，一款低醇的莫斯卡托阿斯蒂或者来自阿尔萨斯的琼瑶浆会更加适合这种阖家喜庆的场合；如果是商务宴请的话，酒的比重是非常的重要，这种场合我个人更加推荐一些旧世界经典产区（如波尔多、勃艮第或者巴罗洛等）的明星葡萄酒，这样会让葡萄酒在整个宴请当中起到画龙点睛的作用。”

 

Flora Chen，葡萄酒培训师

　　“中国人讲究好意头，所以酒名和酒标高大上的酒也会是不错的选择，如果是针对商务场合，我会视情况选择一些较有名气的酒庄或等级较高的酒。而亲友聚会则偏向选择经济实惠的酒款, 意大利的阿斯蒂（Asti）和普洛赛克（Prosecco），或者西班牙卡瓦（Cava）起泡酒都是物美价廉的选择, 德国半甜型雷司令或智利阿根廷的干红都不错。”

 

05.从它开始认识新西兰的长相思

云雾之湾长相思白葡萄酒 2013

Claudy Bay Sauvignon Blanc 2013

 

参考价格：￥300

产区：新西兰 马尔堡（Marlborough, New Zealand）

葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）

点评：

　　如果你还未分得清什么是长相思葡萄酒独特的“猫尿”味，就从这款典型的、来自新西兰的标志性名庄的干白开始吧。这款具有突出的桃子、西番莲、芒果的混合果香，口感十分清新，入口酸度极为突出，奔放热情，趁着中秋还有少许夏日的余韵，单独作为开胃酒饮用，或是搭配海鲜都十分适宜。

代理商：酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司

购买渠道：也买酒

 

06.法国血统，智利出品

拉博丝特亚历山卓霞多丽白葡萄酒 2011

Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay 2011

 

参考价格：新品未定价

产区：智利 卡萨布兰卡山谷 (Casablanca Valley)

葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

点评：

　　智利拉博丝特酒庄 (Lapostolle) 是酩悦轩尼诗洋酒集团旗下的新世界酒庄之一，坚持采用生物动力法进行酿酒。酒款呈浓郁的金黄色，具有矿物、柑橘水果混合香草、橡木的气息，入口口感圆润饱满，成熟的柑橘果实混合矿物、花香气息，是圆润甘美的可人儿。

代理商：酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司

购买渠道： 暂缺

 

07.丰富浓郁，果香愉悦

克勒洛庄园莎当妮白葡萄酒 2009

Clairault Chardonnay 2009 

 

参考价格：￥218

产区：澳洲 玛格丽特河（Margaret River, Australia）

葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

点评：

　　浓郁的金黄色，凤梨、热带水果气息，柠檬，橡木、香草的气息混合，口感浓郁丰富，富含柑橘水果的气息，混合丝丝烘烤气息，尾段口感辣。

代理商：屈臣氏酒窖

购买渠道：屈臣氏酒窖

 

08.性价比之选

吧王（领峰）嘉本纳沙威浓红葡萄酒2013

Barwang The Wall Cabernet Sauvignon 2013

参考价格：￥98

产区：澳大利亚 新南威尔士（New South Wales, Australia）

葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

点评：

　　酒体呈深紫红色，具有黑色李子、西梅的水果气息，混合橡木、甘草的气息，入口柔滑，口感甜美。

代理商：富隆酒业

购买渠道：富隆酒窖、富隆网上商城

 

 

09.果味馥郁，平易近人

红魔鬼卡本妮苏维翁 2012

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserve 2012

 

参考价格：￥135

产区：智利 中央山谷（Central Valley）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

点评：

　　干露酒厂成立于1883年，是智利最古老的酒厂之一，也是目前最大的酒厂之一。该酒款呈深宝石红，红色李子、樱桃的气息混合橡木、烤面包的气息，入口柔顺，简单易饮。适合用来搭配红肉、炖肉等菜式。

代理商：美夏酒业

购买渠道：Ole精品超市、Taste超市及山姆会员店(Sams)

 

10.轻吻智利的阳光

嘉斯山庆典红葡萄酒 2012

MontGras XX Celebration Series Cabernet Sauvignon Carmenère 2012

 

参考价格：￥168

产区：智利 科尔查瓜谷与迈普谷（Colchagua Valley, Maipo Valley, Chile）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；佳美娜（Carmenère）

点评：

　　酒标中的女孩在阳光下轻吻酒杯，设计新颖，这款酒是为了庆祝酒庄成立20周年特别酿制的，采用智利最具特色的品种酿制，酿酒的果实经手工采摘。酒款成深宝石红色，散发香醇的巧克力和香草气息，成熟的黑色李子、樱桃的气息混合，糅合丝丝香料气息，酒体轻盈、柔滑。

代理商：富隆酒业

购买渠道：富隆酒窖、富隆网上商城

 

11.红色水果小甜心

新玛利庄园珍匣黑皮诺红葡萄酒 2012

Villa Maria Private Bin Pinot Noir 2012

 

参考价格：￥225

产区：新西兰 马尔堡（Marlborough，New Zealand）

葡萄品种：黑品乐（Pinot Noir）

点评：

　　呈透亮的石榴红色，具有红色覆盆子、风干草莓、樱桃的水果气息，混合少许花香的气息，口感微甜，混合少许奶油、橡木的气息，黑品乐是极难侍候的品种，但这款口感相对简单的酒款，却十分讨喜。

代理商：美夏酒业

购买渠道：Ole精品超市、Taste超市及山姆会员店(Sams)

 

 

12.选阿根廷酒，你不能绕开马贝克

朱卡迪Q系列马儿贝克红葡萄酒 2011

Zuccardi Malbec 2011

 

参考价格：￥258

产区：阿根廷 门多萨（Mendoza, Argentina）

葡萄品种：马贝克（Malbec）

点评：

　　阿根廷90%的酒庄聚集在门多萨，而当地特色品种马贝克也是饮家不可绕开的话题。年轻时的马贝克具有充沛的花香和果香，经过陈年会展现出黑胡椒、可可、咖啡、皮革和烟草等气息。这款带有热情果香，并混合紫罗兰、无花果和红莓芳香，口感浓郁，与家人聚会，选上一瓶平易近人的马贝克是不俗的选择。

代理商：屈臣氏酒窖

购买渠道：屈臣氏酒窖

 

13.来自阿根廷的“混血儿”

安第斯之箭马尔贝克红葡萄酒（银标）2010

Flechas de los Andes Gran Malbec 2010

 

参考价格：￥298

产区：阿根廷 门多萨（Mendoza, Argentina）

葡萄品种：马贝克（Malbec）

品鉴笔记：

　　安第斯山脉下的阿根廷产区有着得天独厚的葡萄栽培优势，从而吸引了多家国际酒商在这里扎根。这款酒来自罗斯柴尔德与本地酒庄合作的“混血儿”酒庄，呈宝石红带紫，具有皮革、香料、甘草混合李子及红莓的气息，口感柔和，口感较前一款更为清爽。

代理商：捷成洋酒

购买渠道：Ole精品超市

 

14.给家里的“保守派”

美雅庄园 2007

Chateau Mayne Vieil 2007

 

参考价格：￥281

产区：法国 波尔多 弗朗萨克（Fronsac， Bordeaux，France）

葡萄品种：10％赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；90％美乐（Merlot）

点评：

　　波尔多始终是主流，为家里的保守派饮家们挑一款带典雅的花香、橡木气息，口感柔顺的波尔多混酿，可能是最为稳健的选择。

代理商：富隆酒业

购买渠道：富隆酒窖、富隆网上商城

 

试饮场地：中国大酒店扒房

 

 

　　位于中国大酒店四楼的扒房（Prime Steakhouse）是广州最早期的顶级西餐厅之一，自开业以来一直深受中外食客欢迎，尤其是餐厅以手工烤制的牛扒、海鲜和各款特色甜品。餐厅整体以褐色和红色为主调，格局沉稳大气，餐厅分有室内和室外共66座用餐区，置身室内您可以感受舒适优雅的用餐环境，室外您则可以一边饱览池畔美景一边享受盘中珍馐。

 

　　中秋节来临之际，中国大酒店食街除了推出传统中秋盆菜，还推出十二生肖月饼新礼盒，包括红茄雪花皮豆沙月、芝士雪花皮白莲蓉月、广式火腿五仁月等创新口味的月饼，并以十二生肖贵人组合进行巧妙搭配，配以简约的包装，希望让月饼能成为一种时尚。

 

地址：广州市越秀区流花路中国大酒店4楼

电话：86666888-3468?86266319

 

 

　　“如今提起商务宴请，主人家可能要对酒款的价格保持一定的敏感度。所谓礼轻情意重，花多一点心思去了解客人的口味，要比豪掷千金买瓶‘拉（La）菲（Fei）’更能表达心意。来自旧世界的法国波尔多、勃艮第依然是主流，但新世界一些高品质酒款定能让人‘刮目相看’。同时，拥抱‘名人效应’也能为你的宴会打开话匣子。”

 

商务宴请，礼轻情意重

 

　　如今提起商务宴请或送礼，主人家可能要对酒款的价格更加敏感。然而礼轻情义重，只要花多点心思去了解客人的喜好，那可比豪掷千金买瓶“拉（La）菲(Fei)”更能表达心意。如果想准备多一点“情意”，不妨从以下方面着手：

 

　　一、做个实力偶像派：现在许多酒商会在包装上花不少心机，如今年正值马年，来自旧世界的法国芝路酒庄（Chateau Guiraud）宣布与著名画家徐悲鸿合作，推出其以马为主题的酒标设计珍藏，而来自意大利、西班牙甚至澳洲、美国等产区，均有酒庄在中国市场发布以马为酒标创作主题的酒款。这些酒款价格参差，但不乏珍品；二、拥抱“名人效应”：不少球星、演员等名人拥有自己的酒庄，或是名人和葡萄酒生产商合作推出个人的葡萄酒品牌，且不论其他是实力派还是偶像派，这些有“明星光环”的酒款肯定能打开聚会的话匣子；三、做一个有原则的“派对动物”：对于人数较多的聚会，不管是派对还是商务晚宴，为你的聚会设定一个主题十分重要，例如，对不少“保守派”饮家来说，经典的波尔多混酿依然是主流，但可选择同样品种不同产区的酒款进行“盲品”比较，或同一个产区不同酒款的试饮，能为聚会增添不少互动性。除了酒单的主题性，食物甚至服装的主题也能为聚会增加不少趣味。 

 

　　除此之外，如果你患有重度的选择困难症，那就选一瓶香槟或是起泡酒吧！葡萄酒市场近年低迷，而根据最新的海关数据，显示进口葡萄酒在上半年量价齐跌，但起泡酒进口量不降反升，来自意大利的起泡酒更以双位数字递增。拿破仑曾说过：“庆祝胜利需要香槟，作战失败更需要香槟。”而无论何时，泡沫腾涌的起泡酒都能在各样场合扮演八面玲珑的角色。

 

 

David Leaung,

葡萄酒市场顾问、资深爱好者 

 

　　“‘八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜’，其实就已经定了主题：甜！我是一个很喜欢甜食的人，所以我很推荐甜味的葡萄酒。亲友聚会，自然舒坦，团圆就好，首选莫斯卡托阿斯蒂（Moscato D'Asti）以及西班牙雪利酒（Sherry）；至于商务宴请，讲究的毕竟是面子和地位，我会建议富有贵族之气的苏玳（Sauternes）和比较小众的波特酒。如果是朋友，自己认为是好东西，就分享吧！吃完月饼，用浓烈的干邑配上一颗黑巧克力来一个完美收结！”

 

陆江，

美食美酒旅游撰稿人，葡萄酒收藏投资顾问

 

　　“目前，如果是针对商务宴请，可能选酒人要保持对价格的敏感度，要花更多的心思去了解客人的口味做更多的功课而进行选择，相信老牌波尔多红酒依然是主流，但是新世界的一些酒庄也是值得考虑的对象，例如一些有噱头的酒庄，有名人效应的酒庄也是值得关注的。亲友聚会的话一般往相对实惠的酒款考虑，预算高会选香槟，预算低一点的会选择西班牙卡瓦和意大利普罗赛克，不管是否葡萄酒爱好者，相信起泡酒是大家都比较容易接受的，桃红也十分符合节日气氛，可以考虑普罗旺斯（Provence）和安茹（Anjou）产区的。”

 

 

15.波尔多右岸经典

天鹏家族－圣达美隆特级红葡萄酒 2009

Terra Burdigala Saint-Emilion Grand Cru 2009

 

参考价格：￥475

产区：法国 波尔多 圣埃米利永（St. Emilion, Bordeaux, France）

葡萄品种：美乐（Merlot）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

点评：

　　天鹏家族是右岸名庄里鹏和威登庄的拥有者，这是一款典型的右岸优质产区AOC等级的酒款，酒液呈深棕红色，成熟的西梅、李子混合甘草、薄荷的气息，酒体柔顺，口感带少许辛辣，甘草、梅子混合香草的气息与柔和的酒体融合，单宁顺滑，余韵颇长。

代理商：富隆酒业

购买渠道：富隆酒窖、富隆网上商城

 

16.发现法国以外的“波尔多”

航海家庄园环海赤霞珠梅乐红葡萄酒 2010

Voyager Estate Girt by Sea 2010

 

参考价格：￥317

产区：澳大利亚 玛格丽特河（Magaret River, Australia）

葡萄品种：60% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)；38% 美乐(Merlot)；1% 味尔多（Petit Verdot）；1% 西拉（Shiraz）

点评：

　　常说澳洲的玛格丽特河产区与法国波尔多有着极为相似的风土条件，或许拿上一瓶波尔多的混酿与其进行盲品，能为你的聚会增加不少趣味。酒款呈浓郁的红宝石色，散发新鲜浆果的芳香，混合丝丝花香、青椒、香料、橡木的气息，入口时清新的樱桃、李子气息混合，酒体柔顺，青椒、黑椒的气息，口感带少许辛辣，尾段夹杂香草甜美的气息。

代理商：EMW由西往东美酒公司

购买渠道：葡迷酒业

 

 

17.独乐乐不如众乐乐

新玛利庄园珍藏黑皮诺 2007

Villa Maria Reserve Pinot Noir 2007

 

参考价格：￥650

产区：新西兰 马尔堡（Marlborough, New Zealand）

葡萄品种：黑品乐（Pinot Noir）

点评：

　　许多资深饮家对勃艮第有固执的情结，然而，勃艮第的黑品乐“公主病”太严重，或许这瓶来自马尔堡，出自当地标志性名庄的酒款也能让你“另眼相看”。酒款具有怡人的红色、黑色樱桃气息，混合李子和少许丁香的芳香，果味醇厚优雅，单宁柔和，还有继续陈年的潜力。

代理商：美夏酒业

购买渠道：Ole精品超市、Taste超市及山姆会员店(Sams)

 

18.在波尔多，你还可以喝甜白

克罗斯世家酒庄甜白葡萄酒

Chateau Segur du Cros 

年份：2010

参考价格：￥270

产区：卢皮亚克（Loupiac）

葡萄品种：85% 赛美蓉（Semillon）；10%长相思（Sauvignon Blanc）；5%密斯卡岱（Muscadelle）

点评：

　　金黄色色泽，浓郁的花香、蜂蜜伴随着少许香料气息，清新怡人，口感油润，蜜饯、香料的气息伴随丝丝辛辣的口感，余韵长。这款波尔多甜白虽不似苏玳的贵腐那般复杂迷人，但其相对清新、简单、甜而不腻的口感，结合平易近人的价格，均展现了波尔多甜白的另一个可能性。

代理商：广州盛实贸易有限公司

 

19.复杂甘美，贵腐经典

芝路酒庄副牌（小芝路）贵腐甜白 2009

Petit Guiraud  2009

 

参考价格：暂缺

产区：苏玳(Sauternes)

葡萄品种：65% 赛美蓉（Semillon）；35%长相思（Sauvignon Blanc）

点评：

　　酒款是十分通透的金黄色，奔放浓郁的芳香扑面而来，蜜饯柑橘、蜂蜜、荔枝、风干水果的气息伴随丝丝陈皮、草本的气息，入口圆润，带有丝丝辛辣的口感，尾端的烘烤果仁、芒果干的气息纷沓而至。虽然只是芝路酒庄的副牌酒款，富有层次的口感令其脱颖而出。值得一提的是，目前酒庄共同被四位庄主持有，他们均热爱中国传统文化，因此每年中秋节他们都会相聚在芝路酒庄，透过这个传统的中国节日团聚。

代理商：广州盛实贸易有限公司