名家| 吴志彦：消费者不了解酒，就会沦为哄抬价格的牺牲品

　　全球葡萄酒市场一定都经历过成长、爆发、衰退的周期，亚洲市场也一样，无论是大陆，还是韩国、日本，台湾也不例外。就台湾市场而言，从1987年开放进口葡萄酒开始，销售葡萄酒致富的人不在少数。但从1997年开始，迅速进入葡萄酒销售的衰退期，进而盘整了10年的光景才逐渐趋于稳定。近年来，由于网络信息的爆发，价格透明化，又再渐渐地冲击传统葡萄酒专卖店，预计这将会是另一波整合的开端。

文_吴志彦 Leo  编_张想想

 

　　葡萄酒长期以来都是象征西方世界的酒精饮品，宴会上优雅的举杯，餐桌上细细的品尝，都是象征品位的代名词。上世纪90年代开始，较为传统且保守的亚洲人，逐渐大量吸收外来文化，也开始懂得享受生活。走得较快的日本市场，已经是成熟市场，台湾市场则正处于衰退期，但开始迎接新市场的来临是大陆。

 

　　大陆硬生生地将全球葡萄酒市场整个颠覆，且短短十年的期间，从爆发到谷底，呈现倒V字型的走势，这是全球葡萄酒观察家始料未及的，也着实让传统葡萄酒生产国上了一堂震撼课。

 

　　早期葡萄酒进口销售方式多数采代理商制度，由国内贸易商，向国外酒庄洽谈独家销售合约，再委由国内经销商，下发给各级渠道及葡萄酒专卖店。这一层层的剥削，也让消费者取得的最终产品价格相对提高。无论在任何国家，情况基本如此，除非在原产国。但也只有在信息不透明的时代才得以维持，让葡萄酒价格居高不下。趁着这股势，也让许多打着进口品牌，瓶装浓缩葡萄还原液加酒精的厂商，纷纷进入市场，在消费者还搞不清楚的情况下，早已大赚一笔横财。这不就是大陆葡萄酒市场前些年的最佳写照？

 

　　近年来网络商业发展快速，尤以大陆市场最为成熟，让葡萄酒销售可以重新获得商机。但台湾市场就没那么乐观了，台湾虽然限制网络不得销售酒品，但网络带来的查价便利性，却使得酒商的利润更加透明化。这也让葡萄酒市场处于盘整期的台湾，必须面临再一波的适者生存游戏，或许数量过多的葡萄酒专卖店，又将重演多年前的大洗牌局面。反观大陆市场，尽管顶级葡萄酒市场在种种因素的限制下，还是一蹶不振，但整体来说，在信息透明化、网络交易便利时代的来临，也开启了一波战国时期。

 

　　葡萄酒是有生命的，不同年份的酒拥有不同的市场价值，它没有一致性。消费者不去了解学习，就会永远沦为价格哄抬销售的牺牲品。消费者不懂酒，市场上也不会有高质量的葡萄酒出现。所以成熟市场的必经之路是学习，学习如何品饮葡萄酒，才能了解葡萄酒，近年来品酒认证制度有了开端，也代表着消费者开始愿意去学习。在大陆，跳跃式的发展已经让葡萄酒市场陷入危机。现在要让市场回温，需要靠更多热爱葡萄酒的从业者一起推广，让消费大众更深入认识这老天赐给我们的生命之水，大陆葡萄酒市场才能迈向成熟的发展之路。