酩言 | 总第104期

中国将成为公认的“精品葡萄酒原产国”。

 

——中国出产的葡萄酒往往以低端酒为人所知，但酩悦·轩尼诗公司（Moet Hennessy Estates & Wines）的总裁让-纪尧姆·普拉（Jean-Guillaume Prats）认为，中国势必会成为精品葡萄酒原产国，其旗下品质卓绝的“傲云”葡萄酒，便是中国能够出产精品葡萄酒的有力证明。

 

精明的中国商人不再满足于从波尔多进口葡萄酒，而是开始选择直接买下波尔多的酒庄，从源头控制生产。

 

——法国波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）的报告显示，2016年波尔多出口到中国的葡萄酒再创新高，增幅位居全球之首。与此同时，在波尔多有着多年经营葡萄酒庄业务的奥利维亚（Olivia）女士称，为了抢占中国当前巨大的葡萄酒销售市场，越来越多的中国买家选择直接购买酒庄。

 

适量饮用葡萄酒能够预防衰老带来的认知损伤，以及帕金森病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病。

 

——最近，西班牙马德里食品科学研究所的科学家研究发现，人体的肠道微生物群将葡萄酒分解的代谢物能够有效地保护细胞，避免细胞在压力状态下死亡，从而保护神经细胞的机制。该研究项目的主要研究者埃斯特万·费尔南德斯还表示，由于人体的肠道微生物群体因人而异，产生的代谢物会有所不同，因此不同的人从中获益的大小也会不一样。

 

适量饮酒能够减少罹患很多种心脑血管疾病的风险，但并不包括全部病种。

 

——英国剑桥大学联合伦敦大学以“饮酒与12种不同心脑血管疾病的关系”为课题进行了研究。研究结果表明“从不饮酒者”和“已经戒酒者”比“适量饮酒者”罹患多种心脏病的几率要高，但“适量饮酒者”在患冠心病猝死、心脏骤停、短暂性脑缺血发作和脑出血的概率上也没有明显的降低。

 

未来波尔多可能会流行颜色偏浅的桃红葡萄酒。

 

——法国波尔多葡萄酒行业协会主席阿兰·西塞尔表示，波尔多的新趋势或许是桃红葡萄酒。近些年来，桃红葡萄酒在全球葡萄酒市场中增幅巨大，越来越受到消费者的青睐。桃红酒的流行除了受社交网络的宣传影响外，也因其品质不断提升，更多的男士也愿意去尝试。

 

葡萄牙软木产业的发展，需要注重市场的深入开拓，除了酒塞市场，更重要的是“新应用”。

 

——近日，2016年葡萄牙的软木出口再次刷新纪录，全球180亿瓶葡萄酒中，有23%的瓶塞都来自葡萄牙最大的软木企业阿莫林集团，葡萄牙软木协会的主席若昂·鲁伊·费雷拉（Joao Rui Ferreira）表示要有开拓瓶塞的创新意识。