酩言 | 总第142期

经销商头部化是中国酒业一个重要的趋势。

 

——北京正一堂战略咨询机构董事长杨光分析道，下半年经销商开始洗牌，这个时候主要考验两点，一是手里握有什么品牌，二是能否完成新旧动能转化。大经销商要走终端连锁化，小经销商要联合起来成为当地头部，才能拿到更好的品牌。

 

近期会是很多精品酒庄涨价的时间点。

 

——澳大利亚臻酿南望平台CEO黄彩鑫分析称，2020年主要的减产来源于精品酒产区，有的酒庄减产超过50%，这对澳大利亚葡萄酒产业发展有较大影响，部分酒庄的价格不可避免地上涨，但很多小众酒庄可能已经撑不住，想涨价又担心影响市场。

 

开启巡展是后疫情时代解决酒商甩货和促进上下游对接的最好方式。

 

——TopWine China负责人朱晓东表示，从进口商到经销商，今年的市场需求是甩货和促进上下游对接。他们将发力定位在精选优质展商、扩大招观力度、激发购买力上，利用推广手段及专业数据库，打通贸易壁垒，让买家卖家更直接地建立供求关系。

 

“Less is more”是未来鸡尾酒的发展趋势。

 

——格兰菲迪中国区品牌大使Roy Zhou表示，像旋转蒸馏仪、低温慢煮这样一些以前用在厨房的新技术，会慢慢进入到鸡尾酒里，因此不断学习新的东西非常必要，要想稳定长久地发展，酒吧需要留住原始资本，在逆境中不断充实自己。

 

中国葡萄酒正在创造在葡萄酒旧、新世界之外的第三种风格。

 

——葡萄酒大师米歇尔·罗兰评价道，中国年轻一代的酿酒师，已经具有了国际视野，他们的水平已接近世界顶尖酿酒师的水平。中国正在创造在葡萄酒旧、新世界之外的第三种风格，属于中国葡萄酒的东方风格、民族神韵。

 

今年澳大利亚葡萄酒的品质预期会非常优秀。

 

——澳大利亚葡萄酒管理局首席执行官Andreas Clark认为，今年的葡萄产量降低的同时，葡萄酒的品质预期会非常优秀。秋季的气温一般维持在平均水平或略低一些，这是酿酒葡萄熟成的理想条件，减产也让果实的颜色和风味更为集中。