声波醒酒器改变化学结构 加速葡萄酒熟成
一个名为“声波醒酒器”（Sonic Decanter）的新发明，据称可以利用超声波影响葡萄酒的化学结构，达到快速熟成的效果。
该装置由美国华盛顿州西雅图市的Michael Coyne发明。他表示，声波醒酒器可以在20分钟内提高葡萄酒的口感和香气。
据称，声波醒酒器的程序完成之后，年轻葡萄酒也会有陈年酒的香气、柔软的单宁，同时还可以重新“激活”开启过的葡萄酒。
这个发明在群众集资网站Kickstarter上获得了广泛关注，已经筹集超过10万美元，计划明年夏季上架，零售价249美元。
这并不是第一个宣称可以加速葡萄酒熟成的发明，2008年，英国人 Casey Jones设计了一个不锈钢冰桶，同样适用超声波技术来提高廉价葡萄酒的味道。
来源：葡萄酒商务网
原文：http://www.seekwine.cn/news/detail-1993.html
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