葡萄采收：谁知杯中酒，滴滴皆辛苦

Alison Crowe

 

　　每年秋天，成千上万名游客前往产酒国，去见证葡萄的采收，亲历葡萄破皮、压榨的过程。但事实上，真正的葡萄采收工作，并非如游客们体验的那般轻松愉快。

 

 

　　葡萄采收是一项劳动密集型的工作。在葡萄采收的过程中，工人们需要筛选葡萄、清洗容器和器械。酿酒初期的工作也非常麻烦，葡萄汁会溅的到处都是，所以在真实的采收工作中，不会像游客们体验的那样，工人们需要带上手套、护目镜和特制的雨具，全副武装。

 

 

　　采收和酿酒的工作不仅消耗体力，也消耗脑力。在采收的过程中，需要长时间连续反复地劳动，一天的劳动结束后，会感到非常疲惫、全身酸痛。在劳动的过程中，不可避免地会弄破双手。葡萄还非常容易招来蜜蜂等昆虫，一不小心就被蛰到。同时，酿酒时还要当心脚下，溅满了葡萄汁的地面会非常湿滑。

 

 

　　如果你想真正体验和参与葡萄采收和酿酒的过程，就别只顾着拍照或在品酒室试饮。喝杯咖啡，卷起袖子，真正投入到这份工作中吧！将自己置身于大自然的馈赠中。在葡萄采收的繁忙季节，工人们往往需要轮班，保证采收工作24小时不间断进行，往往连正常的吃饭时间都不能保证。所以，当你真正投入到其中时，你将不会有时间在社交网络上与朋友们分享照片，在结束了一天的工作之后，你最大的愿望就是能睡个好觉。

 

　　看到这里，你也许会问，既然葡萄酒的酿造过程那么复杂劳累，为什么还有那么多人要投身于酿酒行业呢？大概是因为这项工作能把人与自然、人与历史相联系起来，而参与其中的游客，也能切身感受到杯中佳酿如何得来，再举杯时，会别有一番滋味吧。

 

 

来源：红酒世界网

原文：http://www.seekwine.cn/news/detail-1992.html