研究表明保鲜膜可以去除软木塞污染

　　在法国进行的一项研究表明，塑料保鲜膜可以成功去除2,4,6-三氯乙酸（TCA），也称为软木塞污染。

 

 

　　据报，波尔多葡萄酒科学研究院（ISVV）在波尔多进行的一项研究表明，将葡萄酒长时间浸泡在塑料中可以清除多达82％的2,4,6-三氯乙酸分子。保鲜膜的使用基本上不会影响“常规的酶学参数（pH，密度，酒精，总和挥发性酸度，葡萄糖/果糖比，苹果酸，乳酸和酒石酸含量），也不会影响颜色、葡萄酒中总酚类化合物和总单宁的含量”。

 

　　下次遇到软木塞污染的葡萄酒，你会不会想要用保鲜膜来泡一泡？