酒中之王也是皇后之酒吗？

11月22日，为期12场的托卡伊葡萄酒产区路演广州站在广州站正式拉开帷幕。 

 

广州德安丽舍凯宾斯基酒店。那些满心期待着一排排葡萄酒瓶和一张张葡萄园图片的观众们却意外地在现场发现了欧洲最美皇后：（19世纪后期茜茜公主的礼服和家具），幸运的是，托卡伊葡萄酒就在后面。此活动由美丽端庄、优雅大方的茜茜公主更好地将观众带入匈牙利剧情……

 

匈牙利人都知道，茜茜公主是中国老百姓关注的一个绝佳话题。2017年，匈牙利国家博物馆在上海、北京、西安和昆明举办了一系列茜茜公主展览，介绍了她的礼服、珠宝和家具，以及她在1867年成为匈牙利皇后的故事。当时的展览吸引了数以百万计的观众，老幼妇孺皆有。这证明了茜茜公主在中国人民心中的特殊地位。通过展示匈牙利的这一段历史，主办方成功地拉近了中匈两国的距离并加强了两国的文化交流。

 

 

2021年秋天，另一场以茜茜公主为主题的匈牙利推广活动在中国盛大揭幕：四个城市12场路演，展示她的三件礼服，凸显其作为匈牙利皇后在加冕期间的优雅气质和端庄仪态。茜茜公主的话题和美丽再次来到中国，而此行的目的是为了提高中国消费者对匈牙利国酒——托卡伊葡萄酒的认识。

 

匈牙利手工酿制葡萄酒协会的邵博阳先生引入了这个概念：“几个世纪以来，托卡伊葡萄酒一直是欧洲皇室的最爱。法国国王路易十四称之为‘王者之酒，酒中之王’。托卡伊酒曾是皇室宴请宾客的重要饮品，通常也是皇室馈赠其他皇族的礼物。托卡伊酒的特质与优雅，与茜茜公主极为相似：（欧洲皇室中令人着迷的纯真丽人）。

 

路演广州站的开幕式由匈牙利驻广州总领事馆副总领事致辞而拉开帷幕。正如副总领事Elod Tasnady 先生强调的那样：”我们为托卡伊葡萄酒产区感到非常自豪，它不仅是世界上最好的葡萄酒产区之一，而且已经成为世界遗产的一部分，在欧洲葡萄酒文化中扮演着重要的角色。对于我们匈牙利人来说，托卡伊是上天赐予的圣地，而托卡伊贵腐酒是我们的国酒。托卡伊酒是 100% 手工酿造的全天然葡萄酒，每一瓶都是花费多年心血精心酿造而成。我们孜孜不倦地守卫着优质葡萄酒的酿造传统，并很有信心地向全世界展示这些佳酿。” 

 

匈牙利一直是葡萄种植的故乡，在现有葡萄园山区附近还发现了 800 万年前的化石。托卡伊地区在罗马时代就已经负有盛名，导致意大利半岛的酿酒师因嫉生恨，要求罗马皇帝禁止在托卡伊种植葡萄。事实证明：托卡伊如此珍贵，匈牙利国王专门通过法律将其设为封闭式的葡萄酒产区。1730年，该地区出现了世界上第一个葡萄园分级系统——比著名的波尔多分级制度还早了150年。这些措施非常必要，可以打击那些声称是托卡伊酒的假冒产品。

 

18世纪，托卡伊葡萄酒受到欧洲各皇室的欢迎。1733年，俄罗斯彼得大帝专门在托卡伊设立了一个葡萄酒专家采购委员会，以确保他每年都能收到最好的葡萄酒。他还派士兵驻扎在托卡伊保护他的葡萄酒，并且命令士兵把每年的托卡伊酒佳酿直接护送到他的酒窖中。

 

托卡伊葡萄酒产区独特的酿酒特色及其数百年的文化传统和价值观，凭借其独特的自然条件、悠久的历史和丰富的人文资源，于 2002 年被列为联合国教科文组织世界遗产。

 

该地区的气候，包括其微气候和大气候。蒂萨河和博德罗格河流经该地，滋润了旁边的湿地和沼泽。

 

秋季特殊天气条件有利于霉菌的形成，这在微气候方面是极其重要的。这里的葡萄园以色彩缤纷的岩石和土壤为特色，其中大部分是因火山而成的。在这里可以看到到非常独特的酿酒、储存和陈酿技术（例如，阿苏酿造、小桶中的葡萄酒陈酿），这是世界上任何地方都找不到的。

 

除了自然条件，托卡伊还有一个特点，它是由人们亲手塑造和创造的。 酒窖在葡萄酒陈酿过程中起着至关重要的作用。 另一个特殊的价值是位于普伦山较高地区的橡树林的木材，这是制作酒桶的绝佳材料。 众所周知，酒桶的材质对葡萄酒的陈酿过程有很大影响，也会影响其香气和颜色。与世界其他葡萄酒产区相比，该地区的木桶材料必须在离陆地不远的地方运输。 自古以来，风土孕育了橡木，并赋予了他的独特性。