晚红蜜官方课程在中国全球首发

4月29日，葡萄酒大师黛布拉•梅宝（Debra Meiburg MW）宣布，将在格鲁吉亚葡萄酒官方教育计划中开设专为葡萄酒爱好者和从业人士设计的世界上首个晚红蜜官方课程。此课程在中国首次推出，并在国内多所知名葡萄酒教育机构开课。晚红蜜（Saperavi，也译作萨别拉维），是格鲁吉亚的“红葡萄之王”，也是12世纪文献中提到的世界上最古老的葡萄品种之一。

 

 

晚红蜜官方课程由葡萄酒大师、葡萄酒大师协会教育委员会主席黛布拉•梅宝（Debra Meiburg MW）和格鲁吉亚国家葡萄酒局联合编写，将被加入到格鲁吉亚葡萄酒官方教育计划中的现有课程，是“格鲁吉亚葡萄酒介绍”的内容版块之一。今年将有五所中国的葡萄酒教育培训机构获得认证并开讲晚红蜜官方课程，预计2023年将增加更多机构。
 

 

随着晚红蜜在中国消费者当中越来越受欢迎，以及宁夏和新疆一些酒庄对这一古老格鲁吉亚葡萄日益浓厚的酿造兴趣，晚红蜜官方课程将探索在全球范围内、用晚红蜜酿造的多种红葡萄酒风格。
 

 

晚红蜜可酿造干型、半甜型、陈年型、传统型和现代型的多样化葡萄酒，并可精准表达多样化风土的真实特性，是出口至中国的格鲁吉亚葡萄酒中最受欢迎的葡萄酒。在2021年格鲁吉亚出口至中国的5,934,937瓶葡萄酒当中，约85%为晚红蜜葡萄酒。晚红蜜官方课程将深入探讨这一品种的出生地——世界上最古老的酿酒国家格鲁吉亚，及其葡萄酒的历史、背景和文化。

 

在本周发布的视频采访中，葡萄酒大师黛布拉•梅宝分享了有关晚红蜜的市场关键点、它在国内消费者和酿酒商中受欢迎的情况，以及作为一个严肃的贵族葡萄品种，它有望在气候变化的环境下发挥越来越重要的作用。在国际葡萄酒界，许多人对晚红蜜感兴趣的原因是，它在温暖的气候条件下成熟时既能拥有新鲜度，又能保持较低酒精度的“特殊天赋”。

 

格鲁吉亚葡萄酒官方教育计划于2020年在中国全球首发，至今已有五位国内的明星葡萄酒讲师通过了培训和认证，他们是：葡萄酒大师朱利安（Julien Boulard MW）、唐丽燕、唐竹、魏俊、何凌子。2022年，此计划将进一步扩大，并于6月诞生新一批共四位格鲁吉亚官方认证讲师。

 

 

晚红蜜官方课程将于下半年在以下机构开课：

• 香港MWM葡萄酒学校，由葡萄酒大师黛布拉•梅宝（Debra Meiburg MW）授课

• 广西南宁朱利安葡萄酒，由葡萄酒大师朱利安（Julien Boulard MW）授课

• 深圳德斯汀安葡萄酒教育，由魏俊授课

• 成都龙凤美酒顾问，由唐竹授课

• 北京ASC精品酒业和葡萄酒教育，由唐丽燕授课

 

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关于晚红蜜

晚红蜜于 2019 年在中国成为焦点，并在当时的上海举办了世界上第一个晚红蜜国际研讨会，探讨了18款世界上最优质、最负盛名和最具表现力的晚红蜜葡萄酒。此研讨会也是2019 ProWine China期间最具亮点的活动之一，吸引了 80 多位国际和本土的媒体、葡萄酒讲师、意见领袖、买家和评论家等参与。

 

晚红蜜目前在全球20多个国家种植，仅在澳大利亚就有30多家酒庄在酿造。晚红蜜独特的风味和结构特征、悠久的历史以及在极端气候条件下生存和发展的能力越来越吸引全球酿酒师的关注，包括中国、法国、美国、新西兰等等。