希腊，奥林匹克与酒神之国

【葡萄酒杂志原创报道】四年一度的奥运会刚结束，奥运健儿们挥洒汗水、屡屡夺牌，大家有没有在赛事日程表中找到自己钟爱的项目呢？除了热门赛事，奥运会代表着的奥林匹克精神也重新成为大家热议的话题。发源自希腊的奥林匹克精神，连同经典的古希腊神话，都与葡萄酒历史有着深厚渊源。

 

There was a strong connection of sport and wine, especially in their original place: Greece. 

 

想要夺冠？来一杯！

 

虽说现代奥运会已不提倡大家在比赛期间饮酒，例如今年东京奥运会就明确规定禁止在比赛场馆范围内饮酒及销售酒精类饮品，但早期的奥运会还是与酒有着很深的渊源，特别是在希腊这片奥林匹克精神的发源地上。

 

1896年，首届现代奥林匹克运动会在希腊雅典举行。曾做过送水工和邮递员的斯皮里东·路易斯在马拉松项目上一举夺魁，成为了奥运会史上首位马拉松冠军，并因此而获得希腊英雄的称号。2004年雅典奥运会的主体育场，还是以“斯皮里东·路易斯”来命名。

 

百余年来，诸多媒体不断挖掘这位传奇人物当年夺冠的秘密。据当时的目击者称，路易斯在比赛期间曾一度落后于其他选手，直至距离比赛终点还有10公里的地方，他接过了一杯来自未来岳父递过来的白兰地。喝完酒之后他奋起直追，继续完成比赛并逆袭夺得冠军。

 

这一说法后来被国际田联证实确有此事。当初那杯白兰地是否有切实帮助路易斯提高体能、夺得冠军已不可考，但喝酒助兴的风俗还是流传了下来，“一杯酒成就一位冠军”的竞技故事被人们津津乐道。

 

酒神与他的葡萄田

 

体育能与酒发生奇妙“反应”，并促成出人意料的效果，发生在希腊这片土地一点都不让人意外。毕竟这个位于地中海沿岸的文明古国，是西方神话史里唯一拥有酒神的国度，说希腊是酒神之国也不为过。酒，在希腊文明中有着不可或缺的地位。

 

 

在希腊神话中，酒神以头戴葡萄藤和常春藤的形象出现。他掌握着酒的历史，是天神宙斯的儿子，名为狄俄尼索斯。他在漫游过程中，教会当地人民如何种植葡萄并酿出美酒。从希腊到小亚细亚，再远至印度和埃塞俄比亚。于是在神话中，南欧和中东人民能喝上葡萄酒，是神的恩典。

 

酒神也曾是狂欢之神，他的侍从们被称为酒神的信徒，一行人所过之处，歌舞与美酒相伴，因此酒神在希腊神话里，也有护佑希腊戏剧文化的神职。而真实历史中，公元前8世纪，对酒神的崇拜在希腊风行。每逢春秋两季，葡萄生长和成熟之时，希腊人都会举行盛大庆典，用以祭祀酒神。

 

 

希腊因此成为了孕育文化艺术的沃土，戏剧、音乐、诗歌，乃至体育活动，都在酒香中伴随着时间推移应运而生。首位侍酒师出现在古希腊，首位葡萄酒作家也出现在古希腊。

 

体育竞技选手青睐美酒，只是希腊酒文化的缩影。葡萄酒深深植入了希腊民众生活与文化传承的各个方面，而酒神庇护的葡萄田也在历经千年时光后得以保留下来。今日的希腊，有着6万公顷的葡萄园面积，其中不少都坐落于海岛或是沿海缓坡上，风土尤为独特。

 

希腊留存着许多独有品种，例如位于圣托里尼岛的阿斯提可（Assyrtiko），保留着世界上最古老的葡萄的DNA，葡萄藤超3500岁。又如克里特岛的维迪亚诺（Vidiano），是非常古老的白葡萄品种，有着热带水果和蜂蜜的甜香，斩获国际大奖，被誉为是“希腊的霞多丽”。该品种的种植难度极大，在25年前几乎绝迹，目前只在希腊仍然保留着小面积的种植。

 

希腊葡萄酒的未来展望

 

希腊的风土条件是复杂多样的。南部沿海以火山岩为主，是典型的地中海气候，水汽蒸腾，日晒和海风充足。北部以石灰石土质为主，是典型的山脉气候，有些时段甚至可以看到雪景。风土的巨大差异，让同处一个国家的葡萄园们有着迥然不同的培育模式。南部沿海7月就能采摘完毕，北部山地或需等到9月甚至是10月才可以开始葡萄的收获。

 

 

多样化的风土条件给了希腊葡萄酒品质很高的上限，但现代葡萄酒产业竞争激烈，葡萄酒作为一个非常市场化、商品化和品牌化的农产品类别，希腊作为旧世界产区，其全球竞争力依旧很有限。自奥斯曼帝国时期至近代，数百年里希腊葡萄酒产业受挫，直至20世纪末加入欧盟，引入现代种植酿造和管理技术后，希腊的葡萄酒品质显著提高。

 

希腊每年产出的九成葡萄酒都能被当地民众消化掉，国民每人每年平均消耗掉29瓶葡萄酒。产能有限，又倾向于内销，在国际市场份额很小，流入他国的货源少之又少。因此，希腊葡萄酒往往给大家一种“品质喝起来不错，但牌子不是很响亮”“价格能与低端葡萄酒拉开差距，但是供应不稳定，不易买也不易挑”的观感。

 

希腊相比其他知名产区，虽有短板，但也有很大发展空间。在未来的世界产业布局竞争中，随着受众对葡萄酒的认知和品鉴能力的提高，“小而美”的产区和品类或能争得一席之地。希望希腊不负酒神之国的美名，如奥林匹克精神一般，把自己的葡萄酒传遍全球。