罗纳河谷：多元的魅力

【葡萄酒杂志原创报道】罗纳河谷，一个被教皇祝福的地方。事实上，抛开那些历史人物对这一产区的推崇，罗纳河谷风土的多样性也足以让这一产区收获一众葡萄酒爱好者的青睐。这一产区有着太多美好而让人感到开心的美酒。步入今秋的九月，你会选哪瓶罗纳河谷的葡萄酒搭配中秋盛宴呢？

 

Vallée du Rhône, a region that was blessed by 7 popes in history. Nowadays, this region attracts wine enthusiasts by its grand diversity of terroir. It has so many lovely wines that makes you feel cheerful! In this September, which one will you choose to taste with?  

 

WHERE

试饮地点

 

富隆艺术酒窖

（中国广东省广州市天河区天河北路439号嘉怡苑小区1层A铺）   

 

营业时间：10：00-24：00

尊享热线：020-38811612 

网    址： www.aussino.net

 

　　这里是很多广州葡萄酒爱好者喜欢打卡的地方。作为富隆酒业的旗舰店，除了在这里能够淘到不少难得买到的好酒外，这里还是不少酒友聚会尝酒的地方。

 

　　如今富隆酒窖改走艺术风，显得更年轻和时尚，而如今的酒，似乎也比以前更有性价比了，爱酒的人不妨可以走进来和他们的店员聊聊，没准就淘到不少其他地方难以买到的好酒，当然，这里的环境，酒友聚会和微醺真的是大好。

　　“我经常说我的心在罗纳河谷，因为这里有让你很开心的酒。”

 

　　喝酒是件很开心的事，不管是对心系罗纳产区的侍酒师大师吕杨，还是如你我一般的普通消费者来说，这份开心都是一样的。问过很多人，不管是业内的还是业外的，喜欢葡萄酒的理由都很简单，因为它的多样性总能让人找到可以给自己带来开心的那款酒。

 

　　这就是罗纳河谷产区的魅力所在。这里是法国第一个AOC（原产地命名）诞生的地方，这里横跨了6省171个城镇，这里法定的葡萄品种高达21种—但更重要的是，中国消费者对这个产区的认可—中国是罗纳河谷产区的第四大出口市场，即便是在进口酒市场低迷的2018年，罗纳河谷依然保持着平稳发展的势头。所以趁着大家在中秋前扫货囤酒，特意做了一期罗纳河谷主题的试饮会，帮大家物色这个产区里，哪些会让大家喝着觉得开心的葡萄酒。

 

　　如果按历史上葡萄在法国传播的途径来看，罗纳河谷种植葡萄的历史可能比波尔多还要早些。不过罗纳河谷真正拥有广泛的知名度，还要等到13世纪。中世纪时，法兰西国王路易八世将孔塔-韦奈松（Comtat Venaissin）领地出让给教皇格里高利十世（Beatus Gregorius PP. X）。从14 世纪起移居阿维尼翁的历任教皇都成了罗纳河谷葡萄酒的忠实粉丝，在他们的推动下，罗纳河谷的葡萄酒产业在技术及文化影响力上有了很大的发展。

 

　　罗纳河谷对法国葡萄酒业，乃至全球葡萄酒业有着更为深远的意义。17世纪时，罗纳河谷的一个产区，“罗纳-考斯特”（Coste du Rhône，即后来的Côtes du Rhône）的葡萄酒在出口市场已经变得十分有名。当时的政府颁布法律，保护其来源和品质。到了后来，法国国王甚至宣布所有用于销售和运输的酒桶都必须烙上C.D.R.字样以作溯源。20世纪30年代，颇有远见的勒华男爵（Baron Le Roy）总结了产区的特点，并成功在1933年让罗纳河谷拥有了法国历史上第一个法定产区（Appellation d’origine Contrôlée）。后来勒华男爵起草的技术手册，成了其他产区订立法定产区规范的模板。也从那时候开始，罗纳河谷多样的风土特性被人们挖掘出来。
 

　　罗纳河谷的子产区众多，不同的地理环境，不同的四季气候，不同的酿酒理念让这里诞生出了众多风格各异的酒款。不管是平易近人的日常餐酒，又或者是值得珍藏流传的佳酿，这里你总能找到喜欢的那款。按照官方的划分我们可以归类出4个等级：罗纳河谷区法定命名产区（Appellation Régionale Côtes du Rhône）、罗纳河谷村庄产区（Appellation Côtes du Rhône Villages）、罗纳河谷村庄产区+市镇（Appellation Côtes du Rhône Villages + Commune）、法定命名罗纳河谷特级产区（Crus des Côtes du Rhône）。

 

　　其实更多人会习惯按地理及气候将罗纳河谷划分成南北两大部分。其中北罗纳河谷产区多陡峭的高山，以大陆性气候为主。这里唯一被允许种植的红葡萄品种是西拉（Syrah），得益于花岗岩地质可酿造出酒体丰厚的酒款。在罗纳河谷的17个特级产区里面，有8个位于北罗纳河谷产区，其中罗第丘（Côte-Rôtie）、科尔纳斯（Cornas）、埃米塔日（Hermitage）以及邻近的克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）早已盛名在外。近年来，圣约瑟夫（Saint-Joseph）、圣佩雷（Saint-Péray）以及著名的罗纳河谷白葡萄酒产区孔得里约（Condrieu），也因为其高性价比或是独特的风格而颇受中国消费者关注。值得一提的还有格里叶堡（Château-Grillet），这是法国为数不多以单一酒庄名字命名的法定产区。

 

　　而南罗纳河谷则要复杂得多。这里气候要比北边温暖，而且受著名的密斯托拉风（Mistral）影响更深。这里被允许种植的葡萄品种可要多得多了，它的酒款由饱满多汁的歌海娜（Grenache）唱主角，搭配西拉、穆尔韦德（Mourvèdre）等品种，用这三种葡萄混酿出的独特风格，成了罗纳河谷葡萄酒最为人所知的特色之一。南罗纳河谷的特级产区数量跟北部差不多，但风土的多变在这里得到更好的体现。利哈克（Lirac）、吉恭达斯（Gigondas）、瓦给拉斯（Vacqueyras）以及万索布尔（Vinsobres）四个产区都以歌海娜为主导，却有着各自独立的风土特色；喜欢强劲风和甜酒的朋友可不要错过拉斯多（Rasteau）和博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）；而新兴的给汉（Cairanne）以及优质桃红葡萄酒产区塔维勒（Tavel），则成为了喜欢清新风格葡萄酒的朋友们的最爱。

 

　　罗纳河谷80%左右出产的葡萄酒为红葡萄酒，正应了中国消费者喜欢红红火火的喜庆观念。也许这就是罗纳河谷葡萄酒近些年在中国市场上表现红火的原因吧。当然，这个产区更吸引人的还有它的高性价比，像旺度（Ventoux）、吕贝隆(Luberon)、尼姆（Nîmes）等占地面积十分宽广的产区还有着更多有意思且颇有潜力的产区留待中国消费者一一挖掘。这期试饮会，我们特意挑选了10款来自罗纳河谷不同产区的葡萄酒，看看这个中秋，哪款会是你的心水之选呢？


 

---

 

雅酿丝传统起泡葡萄酒

Jaillance, Tradition

 

产区：德蒂克莱蕾(Clairette de Die)

品种：小粒白麝香(Muscat)、克莱蕾(Clairette)

酒精度：7%

最古老的起泡酒制作方法

清爽不甜腻的小甜水

 

梁楚瑶 Elle：香气甜美，白花，桃子，葡萄，梨子，口感清爽，酸度如果能高一点会更平衡，水果甜香在口腔里依旧明显，妥妥的summer drink。

 

产区特色：

　　酿造德蒂克莱蕾起泡酒需要通过名为Méthode Ancestrale的酿造方式制作。由于酒里面保留的都是葡萄天然的糖分和酸度，喝起来要比一般小甜水来得清爽甜润。

 

适合人群：

　　甜食爱好者。

 

配餐建议：

　　甜食，甚至火锅都是不错的搭配

---

 

马勒农-美逸干红葡萄酒

Marrenon - Les belles Echappées

 

产区：罗纳河谷法定产区（Côtes du Rhône）

品种：歌海娜、西拉、穆尔韦德

酒精度：13.5%

 

甜美风的日常常备酒。

 

Alice：果味明显有南法的影子，甘草片、辛香料的风味，酒体较丰满，成熟稳重。

 

产区特色：

　　罗纳河谷法定产区（Côtes du Rhône）是罗纳河谷最大的法定命名产区。罗纳河谷一共允许使用21个法定葡萄品种，然而根据酒庄所处的地理环境不同，每家选择的品种和比例都不一样，让这一等级的葡萄酒有着十分丰富的多样性。

 

适合人群：

　　大众消费者、入门级爱好者。

 

配餐建议：

　　日常配餐饮用

---

 

德拉斯酒堡圣-艾思普干红葡萄酒

Delas，Saint Esprit

 

产区：罗纳河谷法定产区（Côtes du Rhône）

品种：西拉、歌海娜

酒精度：14%

 

WA、JR常年高评分酒庄

 

林傲然：芝士、奶油香气，红色水果的香气，矿物味，酸度适中，酒体中等，果味尚可。

 

产区特色：
　　葡萄来自于罗纳大区6个省份。酒庄以种植西拉为主。目前，德拉斯兄弟酒庄共拥有30公顷的葡萄园，其中10公顷在埃米塔日产区，2公顷在圣约瑟夫（Saint-Joseph）产区，其余的18公顷在克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）产区。

 

适合人群：

　　大众消费者。

 

配餐建议：

　　烤肉，意大利菜等

---

佩兰家族珍藏红葡萄酒

Famille Perrin - Réserve Côtes du Rhône 2015

 

产区：罗纳河谷法定产区（Côtes du Rhône）

品种：歌海娜、穆尔韦德、西拉

酒精度：13.5%

 

南罗纳河谷产区最大的葡萄园主

顶级葡萄酒世家（PFV）成员

 

Holly：香气经过橡木的处理，但是过桶的感觉不明显，香料味长，有歌海娜的特点，红果为主。

 

产区特色：

　　经典罗纳丘葡萄酒。果味馥郁清新，单宁味佳，这款酒适合与日常三餐搭配，果实精选自大裴博瓦产区的歌海娜和凡索伯产区葡萄园的西拉。

 

适合人群：

　　大众口味，适合日常饮用。

 

配餐建议：

　　家常菜均可搭配

---

罗纳皇冠村庄级干红葡萄酒 2015

LES DAUPHINS Côtes du Rhône Villages Grand Réserve 2015

 

产区：罗纳河谷村庄产区（Côtes du Rhône Villages）

品种：60%歌海娜、30%西拉、5%穆尔韦德、5%佳丽酿

酒精度：14%

 

Wine Intelligence评价

“最具品牌力”的罗纳河谷品牌

 

梁楚瑶 Elle：红黑水果香气，甘草，橡木，黑巧，黑胡椒，烟熏，烟丝，高酸，有咀嚼感，中酒体，回味中带有一点薄荷清凉。

 

产区特色：

　　Côtes du Rhône Villages为产区专门设置的一个等级，以突显一些村庄葡萄酒的质量和独特性。目前仅有20个村镇允许使用这个名称，得益于法定产区的严格要求，这个级别的葡萄酒十分出众、个性十足。

 

适合人群：

　　大众口味，适合日常饮用。

 

配餐建议：

　　炖肉、烧烤的蔬菜等

---

罗纳风土堡威尼斯特级干红葡萄酒

Terroir Daronton (Rhonea)

 

产区：波姆德威尼斯（Beaumes de Venise）

品种：歌海娜、西拉、神索(Cinsault)

酒精度：15%

 

南罗纳河谷最重要的合作社酒庄之一

 

Alice：紫罗兰花香，北隆特有的西拉风格，带有黑胡椒、丁香等香料风味，优雅清爽，单宁顺滑，味道集中在中段位置。

 

产区特色：

　　Beaumes de Venise为100%红葡萄酒产区，特色来源于多个葡萄品种和口味的混酿，其中两个主要品种为歌海娜（50%以上）和西拉（20%-50%），其他次要品种要求不能超过10%。

 

适合人群：

　　从大众消费者，到专业饮家。

 

配餐建议：

　　传统的炖菜、肉类

---

艾诺菲尔酒庄老钟楼干红

Arnoux Vieux Clocher Classique

 

产区：瓦格哈（Vacqueyras） 

品种：70 % 歌海娜, 25 %西拉, 5 %穆尔韦德

酒精度：14%

 

300年坚持小规模生产

严格限产保证质量

 

林傲然：甜美，黑色水果的香气，香料味重，酒精存在感明显，酒体中，酸度高，平衡OK。

 

产区特色：

　　Vacqueyras位于Gigondas及Beaumes de Venise之间，在高山的遮挡下，这里的葡萄酒有着让人感慨的平衡感，口感饱满而复杂，但总能让人感受到一份难得的清爽和精细感。

 

适合人群：

　　专业饮家、资深酒友。

 

配餐建议：

　　适合搭配较浓重口感的菜肴

---

波帕酒庄旺度产区干红葡萄酒

Bonpas Ventoux 

 

产区：旺图（Ventoux）

品种：歌海娜、西拉、穆尔韦德、佳丽酿

酒精度：14%

 

罗纳地区最古老的酒庄之一 

 

梁楚瑶 Elle：肉味，烟熏，薄荷，黑胡椒，有点 inky dusty，红、黑水果，烟丝，高酸，高单宁，高酒精，饱满酒体，回甘中偏长，烟熏，薄荷，辛香料，红色水果，口感明显。

 

产区特色：

　　旺度产区的命名来自于高耸的旺度山。这里夏季夜间凉爽，让旺度产区的葡萄酒具有了活泼的特性。也应为这里优异的自然环境和生物活力，它被联合国教科文组织列为“生物圈保护区”。

 

适合人群：

　　大众消费者。

 

配餐建议：

　　烤肉，红肉白肉均可

---

莎普蒂尔小卢什红葡萄酒

M. CHAPOUTIER - Petite Ruche

 

产区：科罗佐-艾米塔基（Crozes-Hermitage）

品种：西拉

酒精度：13%

 

北罗纳河谷的顶级名家

采用生物动力法突出风土特性

 

林傲然：烟熏味，胡椒味重，辛香味，酒体中偏高，果香明显，高酸，高单宁。

 

产区特色：

　　克罗兹- 埃米塔日主要出产西拉酿造的红葡萄酒，白葡萄酒则以胡珊和玛珊为主。西拉为这里的葡萄酒带来果香与单宁之间的完美平衡。克罗兹- 埃米塔日红葡萄酒风格优雅、平衡、令人愉快。

 

适合人群：

　　葡萄酒爱好者，深度玩家。

 

配餐建议：

　　所有的肉类菜肴，包括炖煮的蔬菜等

---

富来堡B&D吉恭达斯葡萄酒

Boissy & Delaygue "Gondran"

 

产区：吉恭达斯（Gigondas）

品种：歌海娜、西拉、神索

酒精度：15%

 

罗纳河谷第一个特级园产区

 

Holly：单宁结实，很优雅，有桶带来的烟丝，香料、肉豆蔻的香气，西拉的黑果，胡椒，有皮革香气，但酒体没有之前高。

 

产区特色：

　　吉恭达斯在1971年1月6日成为第一个升级为特级园的罗纳河谷村庄。这里以出产红葡萄酒为主，同时也酿制少量桃红葡萄酒。

 

　　这里的黑歌海娜（最多允许使用80%的葡萄品种）有着强劲的口感，色泽鲜亮、单宁清晰、骨架饱满、适合陈年。

 

适合人群：

　　葡萄酒爱好者。

 

配餐建议：

　　较为百搭，但不易搭配浓油重酱的菜色

---

本场最受欢迎酒款：

06. 罗纳风土堡威尼斯特级干红葡萄酒

Terroir Daronton（Rhonea）

 

　　试完这一期的10款罗纳河谷葡萄酒，哪一款会是你的心水之选呢？可别忘了，除了这一期试饮会提到的罗纳河谷子产区，这片土地还有更多值得探索的酒款等待我们去尝试哦。

 

　　如果你觉得一支还不够尽兴，那就锁定我们本场综合最高分Top 3吧！

 

综合最高分Top 3：
 

06.罗纳风土堡威尼斯特级干红葡萄酒 

Terroir Daronton （Rhonea） 89.8分

09. 莎普蒂尔小卢什红葡萄酒

M. CHAPOUTIER - Petite Ruche 89.6分

07. 艾诺菲尔酒庄老钟楼干红 

Arnoux Vieux Clocher  Classique 89.4分