凯仕丽酒庄：不止于杯酒的欢愉

【葡萄酒杂志原创报道】葡萄酒被人们赋予了许多美好的意义。喝下一杯果香浓郁的葡萄酒，在开心之余，有没有想过它的背后，还有着哪些动人故事呢？独乐乐不如众乐乐，凯仕丽酒庄在赢得了国际赞誉后，也为那片曾经的荒漠，带来了欢乐与希望。

 

Wine is endowed with many wonderful meanings. Drinking a glass of fruity wine, have you ever thought about those touching stories? After winning international awards, Castaly Winery brings joy and hope to this region where was once desert.

 

　　“记得那时候，红寺堡什么都没有。那时候我还年轻，开着越野车从银川拉回给工人发的工资款。”

 

　　在今年的金樽奖主宾国论坛上，听着作为酒庄代表的郑永金先生为我们讲述凯仕丽酒庄的发展。忽然想起宁夏之行，他给我说的那些小故事。17年前，没有移动支付，没有便捷的物流，就连我们将要换代的4G网络都还只是构想，现在的我们，很难想象脱离了今天便捷的生活环境，在荒芜之处刀耕火种的辛劳。

 

　　但还是有一些人义无反顾地走向了那片荒漠，为那片充满风沙的土地带来了新生。当年开发西部的经济利益驱使着这些人走到红寺堡这个地方，现在看来这17年中，他们为这片产区所带来的荣誉与希望，远远超出了一家酒庄自身的获益。

 

好葡萄酒是种出来的

 

　　宁夏产区近年频频出现在各种酒会的聚光灯之下，越来越多国内外的业内人士认同这个产区的品质和潜力。可以说宁夏是含着金汤匙出生的产区，独特的自然气候条件，有别于全球其他的海岸葡萄酒产区，却让人意外地适合种植高品质的葡萄。2003年，凯仕丽公司考察了红寺堡，决心利用丰富的沙荒地开发葡萄产业，在为企业探索打造新的经营点的同时，给当地贫困农民开辟一条稳定增收的新路子。当年，以1500万元资本金注册成立宁夏科冕实业有限公司，并于第二年动工建设种植基地。

 

　　随着时间的推移，凯仕丽酒庄当初定下的规划在逐步实现。规划的5万亩葡萄园地，已经有一半种上了葡萄，定植成活率达95%以上，一年三季见绿。现代化运作的大型酿酒车间也已经建成，全力开动生产线的话，年产量可达3.25万吨。实际上，直到今年凯仕丽酒庄的年产量依然不大，甚至可以说很少。凯仕丽酒庄目前的主要精力，放在了提升质量而非数量上。

 

　　在宁夏采访期间，常常听到的一句话是：“好葡萄酒是种出来的。”凯仕丽人深信宁夏的风土能够“种”出好酒。不得不说这样的理念其实已经很超前。不同于许多新世界的产区更注重技术、规模化生产。宁夏作为一个新兴的葡萄酒产区，许多理念却有着旧世界产区那份对自然、传统、尊重个性的执着。这家酒庄和这个产区的心态其实很开放，他们摸索着向波尔多这样的成熟产区模式走，但也有着接地气的本土化一面。17年来，凯仕丽在红寺堡这片土地上，磕磕碰碰地试验着适合这片产区种植的葡萄品种，摸索着适合中国人口味的酿造风格。很多人说建立酒庄是百年事业，最艰难的是黎明前的昏暗，但耐得住寂寞与投入，终有反响。

 

社会责任感

 

　　在付出前期巨大的投入后，凯仕丽酒庄逐步获得了国内外酒业专家的认可。今年金樽奖的赛场上，凯仕丽酒庄的2015年份神话干红葡萄酒摘下了金樽大奖。而年初的一场评比上，这款酒也同样获得了国际酒评家的不错成绩。

 

　　对于一家仅有17年历史的酒庄来说，这样的成长速度已经十分不错。但这家酒庄对红寺堡这个新兴移民区，有着更深远的意义。翻开凯仕丽酒庄的历史，里面隐藏了一段红寺堡产区的发展故事。

 

　　红寺堡是新兴的移民区，早在凯仕丽酒庄建立之初，这里还不是一个成建制的城区。从贫困的西海固山区移居此地的民众，虽然生活温饱无虞，但经济依然不宽裕。当时凯仕丽酒庄的前身——科冕公司以“龙头企业＋贫困农户”的模式，带动周围移民发展种植酿酒葡萄和鲜食葡萄。这是一笔很大的投资，但对红寺堡这个地方带来了巨大的改变。治理荒漠，开垦农田，育树造林，让这里变得更适合人类居住，该项目2004年被国家发改委批准为“宁夏万亩荒漠优质葡萄节水栽培高新技术产业化示范工程”，这是在全国葡萄种植行业中唯一的一家企业。

 

　　更重要的是带动民众经济的增长，2008年，公司已与农户签订的长期用工合同达1260户。凯仕丽酒庄带动农户发展葡萄种植，为当地的葡萄酒产业储备种植、科研人才，给予了当地更多的就业机会。更重要的是，这家酒庄给了红寺堡这个地方一个希望和支柱产业，以及让消费者们看到了红寺堡这个新兴产区的品质潜力。