啤酒有甲醛？！到底怎么一回事

看奥运会的日子，也是大家为之举杯狂欢的日子，喝着啤酒配着电视。但媒体时不时爆出啤酒含有甲醛的新闻，让谈甲醛色变的消费者担心不已。

 

通过对市面上畅销的啤酒调查和测评，探究甲醛含量如何，是否超出标准？结果哪个啤酒的甲醛含量较高呢？一起来看看。

 

 

 

啤酒里有甲醛，是真是假？

 

啤酒甲醛超标？奥运会期间还能不能愉快地看比赛喝酒了？

 

之前，有中酒协出来辟谣，甲醛指标属于食品安全指标，而非产品理化指标。2011年，原国家卫计委发布GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》，正式去掉甲醛，明确甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用；
 

 

现行的GB/T 4927-2008《啤酒》国家标准也不存在甲醛指标，更不会有“剔除”一说。但这并不代表啤酒中不存在“甲醛“。

 

 

既然如此，啤酒为什么会有甲醛？

 

曾经甲醛作为稳定剂用于啤酒生产，优点是降低啤酒的色度，较大地缩短酒的时间。现在啤酒中的甲醛主要来源于啤酒发酵中产生的一系列生化代谢产物，由于甲醛易溶于水，代谢产物中就有微量甲醛溶于啤酒中。

 

 

因为甲醛是一种毒性物质，不仅能在人体中累积，还可以与蛋白质结合，长期摄入可能引起鼻咽癌、鼻腔癌、鼻窦癌和白血病等。所以大家听到甲醛就紧张。

 

 

啤酒里面的甲醛含量有多少呢？

 

《发酵酒及其配制酒》规定，甲醛的残留量不得高于2.0mg/L；世界卫生组织（WHO）发布的饮用水质量安全指南中指出，甲醛不得超出0.9mg/L。

 

图/消费者报道

 

之前，《消费者报道》通过对10款啤酒进行测评，10款啤酒均检测出微量甲醛，但含量都未超出国标限值。

 

燕京啤酒、珠江啤酒甲醛含量较低，分别为0.024mg/L、0.028mg/L；嘉士伯啤酒和重庆啤酒甲醛含量较高，达到1.2 mg/L和1.4 mg/L。但均在国际的要求范围内，消费者正常饮用不需要担心其安全问题。

 

 

值得肯定的是，10款啤酒有8款啤酒甲醛含量均低于世卫对饮用水的最高限值，包括燕京啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、青岛啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、喜力啤酒。

 

甲醛其实也存在于自然中，微量的甲醛在人体内很快会代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会损害人体健康，大家不必太过担心。

 

但是到了夏天这个啤酒热销的季节，消费者对啤酒这一品类的关注和投诉也在增多。 

 

 

投诉平台显示，

百威啤酒投诉量最多

 

于是小编上了一下黑猫投诉网，看看啤酒的投诉量和满意度如何。发现百威啤酒投诉量高居榜首，而青岛位于第二，但是满意度是5颗星，投诉量跟第一名差距甚远，差不多1/10。

 

图/黑猫投诉

 

百威啤酒的1067条投诉；青岛的92条投诉；第三名是哈尔滨啤酒88条；之后的品牌投诉量较少。近期各大啤酒究竟存在哪些高发问题而造成消费者满意度下降。消费者主要是投诉什么呢？

 

这次我们将平台所有的内容统计，其中百威的“账号异常”差评最多，约525条！占了一半的比重。“账号异常”的投诉主要问题在于百威的扫码红包活动。

 

 

多名消费者反馈：“通过扫描拉环二维码参加集红扫码活动，提示登录微信小程序百威空间站可以提现现金，登录后在抽奖过程中小程序提示了，账号异常联系小程序客服处理。多次通过了微信小程序客服平台联系百威小程序客服，以及拨打客服电话都未有人接听，至今也还没有回复。”也因此被用户认为是虚假宣传。

 

其次是“服务态度”的问题，约105条。主要问题在于客服恢复不及时，无论小程序还是电话，也联系不上，导致投诉。青岛啤酒的主要问题也是在于服务态度差评，92条投诉里约51条是投诉服务态度的，比如客户恢复慢，处理结果不满意等。

 

 

同时，青岛还有用户投诉了质量问题。其中包含在电商渠道买的货不对板，联系客服退货，被告知无质量问题不退货。还有喝到青岛啤酒没有生产日期标识的。其中还有几条关于临期啤酒的问题。

 

比如其中一个消费者表示：“我正常价格（非折扣价）在青岛官方旗舰店买了2箱啤酒，一起36瓶，收到的日期是去年7月的，到今年7月过期，也就是只剩2个月就过期了。“

 

还有的找客服，客服不回复。“在某猫商城青岛啤酒官方旗舰店购买啤酒时，商品没有标注是临期商品，收到货物发现距离过期就剩40天过期。找客服要求赔偿，客服不回复。“

 

现在有多条投诉显示已收到商家回复，也有部分正在处理中，希望商家早日解决。

 

 

近年来，我国啤酒产量呈下降趋势。但“十四五”规划指出，到2025年啤酒产业市场规模要达到2400亿元。如果想步入新的阶段，快速扩容的同时，品质导向也会更加明显，只有品质有实质性提升的啤酒高端产品才会迎来高成长，带动整个啤酒行业的发展。