毛坯的人生，需要学会“精酿”生活

如果说哪些啤酒比较有名、特色，我想比利时应该榜上有名。

 

毕竟比利时啤酒及酿酒文化已经被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

 

是的，身边的一切都有可能——昆曲、歌舞伎、二十四节气……但也不是身边的一切都能成为世界遗产。啤酒之于比利时，就好比葡萄酒之于法国、威士忌之于英国、伏特加之于俄罗斯，早已不是一种普通的饮品，而是成为全民认同的独具魅力的符号。

 

 

比利时啤酒文化是因为哪些独特之处可以成功申遗？

 

联合国官网曾这样解释：“制作和品尝啤酒是比利时各个社区的一项活态传统，在日常生活和节日习俗中扮演着重要角色。包括修道院在内的各个社区制作近1500种啤酒，精酿啤酒尤其流行。啤酒还被用来烹饪、制作啤酒奶酪等产品、以及和其他食品搭配。这项传统在家族、社交圈、酒厂、大学和公众培训中心传承。”

 

图片来源：unsplash

 

自此之后，比利时的人民开始“奉旨喝酒”。比利时啤酒酿造协会总部大楼还竖起一个大标牌，写着：“你身边的一切都可能是世界遗产，比如我们的啤酒文化。”甚至从十二三岁开始喝，儿童有儿童专属啤酒，大人喝大人的。

 

 

诞生在修道院的比利时啤酒

 

比利时的修道院啤酒和特拉普啤酒尤为著名。比利时的啤酒和小酒馆早在汉莎同盟时期就在商贾间名声大燥。

 

到了公元 8、9 世纪时，修道院遍布于欧洲北部乡间。在当时酿造啤酒是修道院的必要功能，由于许多教规要求僧侣必须通过工作养活自己，酿造啤酒的任务便不假外人，修道院的顺利运作也仰赖啤酒到来的大量收入。

 

 

直到 17 世纪，啤酒酿造大幅扩张到修道院之外，出现许多公开发行产品的啤酒制造商。20世纪，修道院啤酒已逐渐形成体系。

 

这类型的啤酒通常具有浓郁的风味，酒精含量较高，酿造过程严格遵循传统。由特拉普修道院的僧侣在修道院内酿造，并符合严格的规定，才能使用“特拉普啤酒”的称号。目前只有少数修道院获得了“特拉普啤酒”的认证，使其成为比利时啤酒文化的重要象征。

 

 

比利时居然不可以将冰块加入啤酒中！？

 

比利时的啤酒文化除了酒，还有散落街边巷角大大小小的啤酒厂、博物馆、酒馆和酒吧，甚至他们还拥有专门的啤酒管道！啤酒对比利时人来说已经不只是一种习惯，更是一种生活方式。

 

下班了小酌一杯，天气不错去小酌一杯，和朋友聊天也去小酌一杯。比利时人甚至放话说：“我宁愿得帕金森也不要阿兹海默，因为比起把酒撒出酒杯，忘记喝啤酒更无法忍受。”

 

图片来源：unsplash

 

比利时的啤酒文化还包括使用特定形状的酒杯来增强每种啤酒的风味和香气。几乎每一种比利时啤酒都有其专用的酒杯，这一传统使得饮用啤酒的体验更加丰富。

 

 

据说在比利时喝啤酒，不可以将冰块加入啤酒中！不然，你可能会被轰出酒吧～当地的习惯是啤酒应该要直接放到冰箱中，拿出來倒入杯子中享用！通常在酒标后面都会建议试饮温度。

 

 

 

高达379间酒厂

5000多个啤酒品牌

 

比利时啤酒的特点之一就是种类繁多，拥有超过1,500种不同类型的啤酒，高达300多家酒厂，5000多个啤酒品牌。以其多样化的风味和精湛的酿造工艺而备受推崇。比利时啤酒涵盖了从拉格、艾尔啤酒到修道院啤酒、特拉普啤酒、酸啤酒、水果啤酒等多个类别。

 

每种啤酒都有其独特的酿造方法和风味，反映了比利时各个地区的酿造传统和文化特色。这种丰富的啤酒种类使比利时成为世界上最著名的啤酒酿造国家之一。

 

 

虽然比利时有悠久的啤酒传统，但它并没有停滞不前。现代比利时酿酒师不断创新，推出新风味和新类型的啤酒，同时保持与传统的联系。比如布拉班特-弗拉门戈省的德佩伦侯爵酒厂这种结合传统与创新的精神，使得比利时啤酒文化充满活力。

 

德佩伦侯爵酒厂所处的酿酒区域盛产比利时最为知名的啤酒花，酒厂主要以生产“修道院⻛啤酒”为主，生产出来的啤酒香气丰富浓郁，泡沫绵密持久，令人回味无穷，赢得了消费者的喜爱和追捧，在国际大赛上频频获奖。

 

比利时的啤酒文化不仅仅是饮品的消费，它更是一种生活方式，一种文化认同，承载着深厚的历史和社会意义。

 

 

别羡慕“奉旨喝酒”的比利时人 

中国也可以喝到

 

比利时啤酒在全球也是有口皆碑。但是中国的小伙伴们也无需太羡慕。如今，我们在网上就能方便地买到来自世界各地的啤酒，在电商发达的当下，轻触指尖，好喝的比利时啤酒很快便能送货上门。我们也有机会品尝到地道的比利时修道院啤酒!

 

趁着得物优惠阶段，

来一打比利时修道院风格精酿

与好友畅饮吧！

 

 

德佩伦侯爵白啤：

德佩伦侯爵酒厂主要以生产“修道院风啤酒”为主要产品。这款白啤荣获2019年欧洲啤酒挑战赛银牌、2021年里昂国际大赛金牌、2021年法兰克福国际杯大金奖。它以7种不同的谷物和麦芽以及3种啤酒花品种为基础酿造，口感醇厚柔和，余味略带辛辣的味道。