只知道奔富葛兰许？澳大利亚罕见的膜拜酒，你喝过多少？

2020-03-12 10:31 | 作者：Carmen　　文章来源：《葡萄酒》杂志

【葡萄酒杂志原创报道】说到澳大利亚酒，想必大多数人的第一印象就是Penfolds奔富。从之前的杂志中，相信大家对Penfolds奔富也了解了许多。但除了Penfolds奔富，澳大利亚其他的优质品牌还有啥呢？尤其是罕见的膜拜酒你又喝过多少？今天就给大家介绍一个在澳大利亚唯一可以与Penfolds分庭抗礼的膜拜酒—百年名庄Henschke（翰斯科）！

Australian wine comes in an amazing array of styles and origins, from such classics as Penfolds. But there have another Cult wine very high quality, Henschke. That is a family-owned, 151-year-old Australian winery, located in Keyneton, South Australia in the Eden Valley wine region. It produces the 'Hill of Grace', one of Australia's "cult wines", and was considered Australia's second best wine by James Halliday in 2009.

膜拜酒（Cult Wine）是什么？

　　首先要知道膜拜酒指的是北美洲、澳大利亚、意大利、西班牙等地的顶级精品葡萄酒，很多葡萄酒爱好者对它们都早有耳闻，却因为产量少或价格昂贵的原因使得酒迷们只能对这些酒进行“膜拜”……翰斯科便是膜拜酒之一，也是南澳大利亚历史最悠久的名庄之一，所产葡萄酒虽然在中国并不多见，但其出品葡萄酒有一半能与法国顶级葡萄酒相媲美。南澳大利亚生产了澳大利亚最优质、最有代表性的两款葡萄酒，一款是奔富葛兰许，另一款便是翰斯科神恩山红葡萄酒（Hill of Grace）。

六代庄主，南澳历史最悠久的酒庄之一

　　澳大利亚著名酒评家James Halliday曾说：“翰斯科酒庄为澳大利亚最佳的中型酒庄，酿造的红酒使用了老藤、低产量且高质量的葡萄，并美妙敏锐地配合着小型橡木桶来酿造。”

　　翰斯科是澳大利亚巴罗萨山谷地区历史最悠久的家族之一。1841年，翰斯科酒庄的创始人约翰·克里斯丁·翰斯科（John Christian Henschke）因为受到宗教迫害，决定离开德国，移民澳大利亚，并且带上了西拉子葡萄树苗。定居在此并在伊甸谷购买了一块土地开垦了葡萄园。

　　1862年，约翰在凯尼顿（Keyneton）创建了他的第一个葡萄园，于1868年利用雷司令和设拉子葡萄酿造了首批葡萄酒。在混酿风靡一时的开拓时代，他很快就声名鹊起。但是直到1958年神恩山（Hill of Grace）的面世，翰斯科酒庄才真正开始跻身澳大利亚顶级酒庄的行列。那是在奔富葛兰许问世之后的几年，酒庄的第四代掌门人西里尔·翰斯科（Cyril Alfred Henschke）酿造了翰斯科酒庄首批旗舰酒款—神恩山，夺得兰顿分级最高级Exceptional。

　　它酿造所采用的设拉子都是从20世纪60年代在根瘤蚜虫暴发之前从法国罗纳河谷地区移植过来的葡萄藤。他倡导单一品种和单一葡萄园酿造，也是他开创了单一葡萄佳酿的先河。时至今日，翰斯科酒庄已经发展到第5代，在过往数十年来源源不断地出产品质如一的神恩山顶级美酒，成为不少人心目中的经典，与Penfolds奔富和克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills）并称为澳大利亚的“三剑客”。

入选兰顿分级酒款最多的酒庄之一

　　经过长时间的改良，酒庄如今采用生物动力法管理葡萄园，有机种植的实践，使葡萄园得到滋养与呵护，更具可持续发展的潜力，在澳大利亚最权威的葡萄酒分级体系兰顿澳大利亚葡萄酒分级里面，神恩山位列最高级别的Exceptional（至尊级），代表了澳大利亚葡萄酒的最高品质。

　　翰斯科神恩山1998年份，更被《Decanter》杂志选为“人生必喝100大名酿之一”。酿造出美酒的同时，也成了伊顿谷产区和阿德莱得山区最美的葡萄园之一。

向大名鼎鼎的Penfolds看齐

　　翰斯科酒庄有伊顿谷（Eden Valley）、阿德莱得、宝石山（Mount Edelstone）、神恩山（Hill of Grace）4块葡萄园。而位于神恩山（Hill of Grace）的葡萄园占地 8 公顷，这里是有着150 年老藤的单一葡萄园，主要种植着西拉、雷司令和赛美蓉。

　　神恩山葡萄园几乎可以说是澳大利亚最有名的葡萄园，这里出品的神恩山红葡萄酒与Penfolds奔富葛兰许一起被誉为澳大利亚最顶级的两款酒。它们之间也有许多的相同之处，比如，同样采用设拉子酿制，葡萄园和酒庄都设在巴罗萨谷产区等。

　　除此之外，两者的产量都非常少，因而价格也都非常昂贵。不过，稍有不同的是，Penfolds奔富大家都知道是大酒庄，除了葛兰许，它还出产其他不同种类的日常酒款。但翰斯科却是规模不算太大的酒庄，没有什么商业酒款。

　　葛兰许和神恩山最大的不同之处或许是：如果你有钱，或许你便可将整套葛兰许收入酒窖中。但想要收集神恩山，也许真要祈祷神恩了。因为神恩山年产量不到葛兰许的十分之一，仅仅有700-800箱，极为稀缺，所以大多数人还是只能膜拜了。

经典酒款推荐

1.Henschke Hill of Grace

翰斯科神恩山干红葡萄酒

这是翰斯科酒庄的旗舰干红葡萄酒，也是澳大利亚最为知名的顶级红葡萄酒之一。选用1860年的老藤上西拉酿制而成，超过了150年。1958年，这款葡萄酒以单一种植园葡萄酒的身份首次亮相。

2.Henschke Keyneton Euphonium
翰斯科肯勒屯乐队干红葡萄酒
肯勒屯乐队的2009年份酒曾获得”罗伯特·帕克官网“92分的评分。它是采用西拉、赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成。香气浓郁，橡木桶带来了些许木质香气。入口单宁很紧致，酒精度和酒体被平衡的很好，果味纯净，其中单宁起到了支撑作用。

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