南非的《光辉岁月》，从黄家驹到曼德拉酒庄

【葡萄酒杂志原创报道】南非是一个多姿多彩的国家，狂野而神秘的国度。绚丽风光、钻石黄金、传奇伟人……闪耀在南非这个国度上的光环还不止这些，这里还是酿造顶级葡萄酒的理想天堂。

 

South Africa, the southernmost country on the African continent, renowned for its varied topography, great natural beauty, and cultural diversity, all of which have made the country a favoured destination for travelers. Not only these, there also have an ideal paradise for making top wines.

 

 

　　当我们提及南非时，总会谈论些什么？

 

　　大大的钻石，可爱的鸵鸟，晒得黝黑的原始部落，还是一望无垠的非洲大草原呢……答案林林总总，然而，一切与现代文明无关。

 

　　实际上，南非位处非洲大陆最南端，其西南端的好望角航线，历来是世界上最繁忙的海上通道之一，有“西方海上生命线”之称。也是闻名世界的钻石之国，以丰富的矿物资源驰名世界，黄金、钻石生产量等均占世界首位。由于日照时间长，南非又以“太阳之国”著称。

 

　　南非是孕育顶级葡萄的理想天堂，全球六大葡萄酒产区之一，至今已经有350多年的酿酒历史。提及这里的葡萄酒时还必须谈到享誉世界的传奇黑人领袖曼德拉。

 

从黄家驹到曼德拉

 

　　“年月把拥有变做失去，疲倦的双眼带着期望，今天只有残留的躯壳，迎接光辉岁月，风雨中抱紧自由。一生经过彷徨的挣扎，自信可改变未来，问谁又能做到。”——光辉岁月

 

　　早在1990年，Beyond乐队黄家驹就为曼德拉创作了一首脍炙人口的歌曲《光辉岁月》，寥寥数语浓缩了曼德拉一生的坎坷和矢志不渝的追求。作为南非国父、一代传奇领袖，曼德拉为民主与自由奋斗的精神载入史册，也因此成就了一段永不磨灭的光辉岁月。

 

　　“信念”有时候会给人一种虚无缥缈的感觉，而对于在葡萄酒行业艰辛打拼的创业者来说，信念的重要性也是感同身受的。2013年，纳尔逊·曼德拉（Nelson Mandela）的女儿马卡兹韦（Makaziwe）和孙女图克维尼（Tukwini）共同创办曼德拉（House of Mandela）酒庄，位于南非的西开普省（Western Cape）葡萄酒产区，以南非首任黑人总统曼德拉之名而命名。

 

　　酒庄成立之初备受业界争论，因为在过去的10多年里，有不少商家利用曼德拉总统之名以及形象去推动南非的服装、艺术等相关产业，以致利用曼德拉形象打造商业品牌、赚钱的讨论层出不穷。后来，曼德拉酒庄的问世也将这个话题推到风口浪尖，但Makaziwe表示只想以此来表彰和纪念祖辈。

 

南非的红葡萄之王居然是杂交品种？

  

　　曼德拉于2013年逝世，但他所为之奋斗一生的南非，已然成为了非洲大陆上不可忽视的重要产酒国。也许曼德拉酒庄建立的意义也在于此，让世界看到了南非的潜力！曼德拉葡萄酒在2010年首次上市，其酿酒葡萄均采自南非著名的海角葡萄园。葡萄园内种植了皮诺塔吉（Pinotage）、霞多丽、赤霞珠、白诗南和西拉等葡萄品种。

 

　　现在，提起南非葡萄酒，大家想必马上能想到南非的代表性品种：皮诺塔吉。它是南非的红葡萄品种之王，像曼德拉般值得南非人骄傲！皮诺塔吉由黑皮诺和神索葡萄杂交而成，是迄今为止全世界最成功的杂交品种之一，可塑性很强。除了可以经过橡木桶熟成粗犷的风格外，也可以在钢桶中酿造成口感轻盈带有果香的葡萄酒。

 

　　皮诺塔吉葡萄酒的颜色都很深，风味饱满浓郁，充满了李子酱、烟草、黑莓、柏油和甘草气息。一般情况下，皮诺塔吉以黑色水果味为主，不过在优异年份，皮诺塔吉也能呈现出红色水果味，比如覆盆子、红甘草甚至红椒味等。

 

　　然而，事实上，高品质皮诺塔吉葡萄酒最吸引人的部分并不在于果味，而在于其他风味，比如南非茶、干树叶、培根、糖醋汁、海鲜酱和甜烟草气息等。由于皮诺塔吉葡萄本身就单宁含量极高，因此高品质的皮诺塔吉葡萄酒都会显得单宁强劲，而在余味中伴有一丝甜甜的烟草味。

 

经典酒款有哪些？

 

　　自创建以来，曼德拉酒庄为消费者酿造出了许多品质优秀却价格低廉的葡萄酒。小编觉得，这延续了南非“国父”的精神，让所有人可以自由地享受生活的乐趣。

 

　　酒庄的葡萄酒分为“七姐妹系列（Seven Sisters）”、“皇家珍藏系列（House of Mandela Royal Reserve）”、“同一个世界（One World）系列”和“穆慧迪系列（M'hudi）”。已发布的酒款有2007House of Mandela Royal Shiraz、2008 One World Pinotage等。其中较为经典的酒款为：曼德拉酒庄塔布精选皮诺塔吉干红（House of Mandela Thembu Collection Pinotage）、曼德拉酒庄皇家珍藏赤霞珠干红（House of Mandela Royal Reserve Cabernet Sauvignon）。

 

　　曼德拉用伟大的信念成就伟大的事业，坚定的信念必将引导我们走向成功。若您在葡萄酒行业有一个梦想，那就在心中建立一个明确的信念作为精神上的支撑，然后坚持下去，开创属于自己的光辉岁月吧。