李晨光 Stephen Li 谈葡萄酒教育

李晨光 Stephen Li 

 

　　2013年，持有WSET4级，作为是葡萄酒大师候选人的李晨光，创立了上海斯享葡萄酒文化公司，是中国目前葡萄酒学术水平最高的社会化葡萄酒教育机构之一，致力于为葡萄酒爱好者提供专业的全球化葡萄酒培训认证服务，以及多元化的葡萄酒专业课程。目前斯享葡萄酒文化公司在世界各地共有四位获得WSET 4级认证的讲师，立足于上海，已在北京、广州、西安、沈阳、温州等全国数个重点区域拥有强势合作伙伴。

 

　　在英国留学期间，李晨光爱上了葡萄酒。市面上随处可寻、种类繁多的葡萄酒使他产生了浓厚的兴趣，于是2006年初，他去到英国伦敦的WSET总部学习葡萄酒知识。在那里，他遇到来自全球各地的葡萄酒爱好者，全都奔着获取最棒的葡萄酒知识这一目的聚在一起。“他们或许不全是葡萄酒行业内的人士，但都愿意来学习这个专业的葡萄酒课程，说明这课程的专业性和效果真的不错，要是国内也能有这样子的学校，让国人也能学习葡萄酒知识，分享这份喜悦就好了。”于是他开始关注国内葡萄酒市场，在伦敦不断提升自己专业知识水平的同时，希望未来能回到中国传授原汁原味的葡萄酒知识。他还记得自己第一次上课是2010年刚回国不久，只教授葡萄酒的基础知识。尽管当时他的专业水准已经非常扎实，他还是感叹：“拥有葡萄酒文凭，和当一名优秀的葡萄酒讲师是两码事！”当时WSET的教材只有英文版，而李晨光自己也不熟悉国内的葡萄酒教育市场，许多在国外用得习以为常的葡萄酒词汇，都不知如何翻译成中文，这让他十分着急。更难的是，当时国人的饮酒习惯很难改变，灌输“品酒”的概念，是改变人的习惯，这比单纯传输知识要难多了。“但现在，经过在中国葡萄酒教育圈的多年历炼，我讲课已经是轻车熟路，可以做到深入浅出地讲解专业的知识了。”当年李晨光最早教的一批学员，也已经过了WSET4级，成为行业中的翘楚。“能够见证中国葡萄酒行业的迅速成长，并且自己身在其中贡献一份力量，真是一件荣幸的事。”

 

谈谈如何创立起自己的葡萄酒教育品牌？

李晨光：“开创自己的葡萄酒教育品牌，就是创业。创业最值得认同的是：你为一个信念执着，而实现这个信念的最好办法就是自己开创一家公司。我曾经认为只做一名专职讲师，或是与人合作会轻松一些，但为了实现自己纯粹的葡萄酒教育理念，还是得靠自己去努力。讲师与创业者是完全不同的两个角色。开公司我毫无经验，交了不少学费。公司管理、成本核算、法律、税务、商业合作等等，大大小小的事情都要亲自考虑。创业过程中特别的故事也不少，比如为了提升管理能力参加过前新东方团队举办的总裁班，性格内向的我，是硬着头皮参加的 。我相信每一个创业者都会碰到形形色色的问题，做自己以前不愿做的事情，吃形形色色的苦。不过，为了实现自己的理念，这些苦是值得的。

 

比较推崇目前市场上哪些葡萄酒教育课程？

李晨光：“相对于WSET课程，我个人更推崇各种协会举办的官方课程，比如新西兰、里奥哈、波尔多、智利等的国家/产区葡萄酒官方课程。学员反映也比较喜欢官方课程，认为他们有官方背景，每年数据更新及时，值得信赖。”

 

为一个葡萄酒教育者，怎么看待学习与授课的关系？

李晨光：“学无止境，作为以培训为主业的讲师，更是需要不断向前。而且葡萄酒是世界性的文化 ，想深入了解，一辈子也学不完。学得越多，对葡萄酒感悟越深，才能讲出令人感动的课程。”

 

在葡萄酒课程上会注重什么？

李晨光：“我与学员的交流，不止于书本上的葡萄酒知识，更想把我知道的国外发展成熟的葡萄酒理念传输给大家。在实际学习中，我希望学员能够对葡萄酒的品鉴有实质性的领悟。在预算允许的情况下，课程中我会用不少经典的世界名庄酒。这些名庄酒的品质世界公认，对学员进行详细的品鉴、解析都可以树立一个良好的标准。课程的酒单设计也花费了我相当的精力与时间。我们课程的酒水供应商来自全国各地，每一款酒都力求典型优质，而且时常更换，这可以让学员品鉴到全国不同市场的酒水，对中国葡萄酒市场有一个总体把握；同时，对讲师来说也是很好的学习机会。”

 

怎么看待中国的普通消费者考取葡萄酒专业证书这一现象？

李晨光：“这说明中国消费者对葡萄酒文化的热爱在加深。他们愿意花费金钱、时间去学习，是大家对权威的一种认可。在其他国家，考取葡萄酒专业证书的爱好者也越来越多。和我一同研修葡萄酒大师课程的同学里，有一位来自日本的女生是做化工行业的；另外一位来自香港的男士是名飞行员。而我自己，也是从一名普通的消费者，通过考证一步步走到今天的。”

 

目前国际上或者中国市场上的葡萄酒教育形式有没有出现新趋势？

李晨光：“中国的葡萄酒培训越来越正规化、中立化；在二、三线城市的葡萄酒培训也开始兴起；网络、视频葡萄酒教育开始崭露头角；葡萄酒产区游学体验则很受高端葡萄酒爱好者的追捧。”

 

葡萄酒教育的未来会怎样？

李晨光：“不久的将来会有越来越多的葡萄酒机构关注中国市场的葡萄酒培训，在几十年后，当中国葡萄酒人才达到一定数量，中国葡萄酒行业发展到一定阶段，希望中国也可以打造出世界认可的葡萄酒培训品牌。”