名家专栏丨Michel Bettanne：法国2013年年份报告2

法国各葡萄酒产区的2013年葡萄采摘已经结束。大家都会铭记2013这个年份，因为它是千禧年以来最困难，也最令人惊讶的年份。上一期我们讲过波尔多，这期我们将谈谈其他主要产区2013年葡萄的采收情况。

Michel Bettanne

阿尔萨斯（Alsace）：

像法国其他产区一样，收成量将低于往年平均水平。白品乐（Pinot Blanc）、灰品乐（Pinot Gris）和黑品乐（Pinot Noir）这些早熟品种，采摘时天气很好，葡萄的健康状况极佳，糖分含量适中，酸度活泼，它们应该能酿出一些具备陈年潜力的高品质干型葡萄酒。比较令人担忧的是雷司令，葡萄完全成熟之前，健康状况就出现了恶化。10月15日前收成的葡萄酸度稍高了点，酿造丰满的晚收葡萄酒的可能性较小，更不用说酿造出逐粒精选的贵腐葡萄酒。虽然如此，那些管理到位、产量小的葡萄园还是能酿出一些优质的葡萄酒。

勃艮第和博若莱（Burgundy and Beaujolais）：
夏布利幸运地避开了冰雹的袭击，却没能躲过不顺的开花期。因此保住了收成，但产量偏低（3000至5000升/公顷）。葡萄质量应该不如2012年优质和均匀，但应该可以与2011年相媲美。酿出来的葡萄酒结构紧实而精致，具有风土典型性。

在金丘省（C?te dór），尼伊区（C?te de Naits）躲过了冰雹，但不顺的开花期导致黑皮诺葡萄落果较多，树上的葡萄少得可怜，葡萄收成量很低—很少会超过2000升/公顷。这肯定会导致受追捧的名庄酒涨价，而其他酒庄将会面临严重的经济损失。由于许多地区处于灰霉病威胁之中，葡萄农们选择了在葡萄完全成熟之前就加快了采摘工作。

优质的葡萄酒展现出较深的颜色，苹果酸含量较高，并伴有清新的香气，有点像1978年和1988年的葡萄酒，具有不错的陈年潜力。在博纳区（Beaume），30年来最严重的冰雹灾害摧毁了波玛（Pommard）、博纳、萨维尼（Savigny）以及佩侬-维杰莱丝（Pernand-Vergelesses）的绝大部分葡萄园，它们几乎无酒可酿，品质也不会有太多希望。霞多丽葡萄也成熟得不完全，但皮里尼及周边的遭遇没有那么严重，酿出来的葡萄酒还好，但它们达不到小产量的2012年份的浓郁度。马孔区（Macon）的白葡萄酒结构紧实，质量也比较均匀，肯定会受追捧。最后，在博若莱，葡萄收成量仅是年均产量的一半，但葡萄健康状况较好，比北边的黑品乐更均匀。风车磨坊（Moulin à Vent）、莫尔贡（Morgon）和弗勒里（Fleurie）等特级村会拥有非常好的潜力。

香槟（Champagne）：

除了在7月遭到冰雹袭击的奥布省(Aube)以外，香槟应该是2013年最幸运的产区了。奥布省以外的葡萄园结出了1万多公斤/公顷的葡萄，相当于6000升/公顷。这些葡萄的平均成熟度很好，尤其是霞多丽（Chardonnay）和马恩谷的黑品乐。静态葡萄酒表现得优雅、紧实、精致、饱满、有个性，相当了不起！2013年会诞生很多年份香槟。由于2013年的葡萄交易价比2012年更高，所以葡萄酒价格不会下降。

罗讷河谷（Rhone Valley）：
北罗讷的葡萄农们很高兴—虽然产量低了，尤其是白葡萄，但是葡萄很有质感，香气浓郁。酿自罗第（R?tie）、埃米塔日（Hermitage）、科尔纳斯（Cornas）、圣约瑟夫（St. Joseph）等产区的葡萄酒品质起码能看齐优秀的2012年份。孔得里约（Cordrieu）的白葡萄酒也非常优秀，但产量很小。南罗讷部分产区的歌海娜（Gernache）落果现象如灾难般严重，导致产量极小，所以主要种植西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）的酒庄相对损失较小。虽然如此，红葡萄酒和白葡萄酒的整体质量都非常高。
 

Michel Bettanne
Michel Bettane, 法国最有影响力的葡萄酒评论家，
Bettane&Dessauve法国葡萄酒年鉴作者，
Grand Tasting名庄酒展系列（巴黎，伦敦，香港）创办人之一。