终于赢得“第一”的飞卓庄园

 

我曾有幸见过圣埃美隆列级庄-飞卓庄园（Chateau Figeac）已故的老庄主蒂埃里·马诺科特（Thierry Manoncourt），他是一位非常自豪的庄主，坚信自己的酒庄与波尔多的名庄不相上下。但在1955年的圣埃美隆列级庄分级中，飞卓庄园并没有被评为A级，这也让马诺科特觉得被轻视了。

 

就像是已故的木桐酒庄庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）一样，马诺科特也在坚持不懈地努力，希望将酒庄提升到A级。哎，可惜蒂埃里·马诺科特并没有罗斯柴尔德男爵那么成功。当他在2010年去世时（享年92岁），飞卓庄园仍然是在B级的评级里。

 

 

9月，圣埃美隆列级庄的分级重制，飞卓庄园终于被列入已故庄主在生前所坚持的级别中。但在今年圣埃美隆列级庄分级制度发生变化以及一系列其他事件的背景下，这一成就似乎显得相当空洞。

 

蒂埃里·马诺科特在生前认为，飞卓庄园应该与最初圣埃美隆列级庄A级中的白马庄园（Cheval Blanc）和欧颂酒庄（Ausone）平级，但这两大酒庄现在已经退出了该分级系统，反而削弱了圣埃美隆列级庄的价值。

 

 

在蒂埃里·马诺科特去世时，圣埃美隆产区内只有两座从一开始就被评为列级庄A级的酒庄。另外两座酒庄——金钟庄（Chateau Angelus）和柏菲庄园（Chateau Pavie），是在2012年提到这一等级的。

 

这两个新来者中，金钟庄的庄主赫伯特·布瓦德（Hubert de Bôuard）于2021年的11月被法国的法院判定有罪，因为他在2012年的圣埃美隆列级庄评选中使用了不正当的方式，这才让他的酒庄以及与他有利益关系的酒庄得到了晋级。

 

 

白马庄和欧颂酒庄引用了评选标准的内容作为退出分级系统的理由。在他们看来，游客数量和社交媒体粉丝数量等条件，不适合作为酒庄分级的指标。他们认为，与风土有关的事情才应该得到更多的重视。

 

蒂埃里·马诺科特坚信他的酒庄应该和波尔多最好的酒庄并驾齐驱，这在很大程度上是基于飞卓庄园的历史。波尔多这一地区种植的葡萄藤可以追溯到罗马时代，在第二世纪，一个名为飞卓科斯的家族在当时更大的地产上拥有一栋别墅。十九世纪，这块地产被分割了好几次。实际上，马诺科特确实把白马庄当成他家马厩的旧址！

 

 

蒂埃里·马诺科特于1947年接管了飞卓庄园，这比圣埃美隆列级庄首次分级系统的发布还早8年。他无疑是一位创新者，例如，飞卓庄园是波尔多最早使用不锈钢发酵罐来酿酒的庄园之一，马诺科特也是最早采用100%新橡木桶进行陈酿的生产商之一。奇怪的是，这么长时间以来，这个酒庄一直都被忽视了。

 

飞卓庄园晋级的其中一个阻碍就是蒂埃里·马诺科特和美国强大的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）之间的长期不和。帕克不理解飞卓庄园葡萄酒的风格，也可能飞卓庄园的葡萄酒不是帕克喜欢的类型，所以帕克给出了令人难以置信的严厉分数。作为回应，马诺科特公开批评了帕克。

 

 

这场不合最终以一场闹剧结尾，有报道称，在一次品酒会上，帕克被马诺科特的狗咬伤。但我在搜索后发现，这实际是发生在白马庄其他人的狗身上。但无论出于何种原因，他俩之间的关系显然已经完全破裂。帕克最终不再对飞卓庄园的葡萄酒进行评价。

 

我一直认为，这两个人之间有许多不愉快是因为帕克不理解飞卓庄园的风土。飞卓庄园占地40公顷，是圣埃美隆产区内最大的酒庄。其大部分葡萄园位于圣埃美隆产区内名为格拉夫的子产区（注意不要与位于波尔多以南的格拉夫法定产区混淆）。

 

 

这两个产区的名字都源于同一个因素，就是排水性非常好的砾石土壤。这片砾石土壤位于圣埃美隆和波美侯的交界处。也有一些酒庄的葡萄藤在这片土壤上生长，包括白马庄和波美侯著名的拉斐尔酒庄。

 

由于这种土壤更加干燥并且在春天升温更快，所以更加适合品丽珠的生长。因此，飞卓庄园的葡萄酒在传统上是圣埃美隆产区内所有葡萄酒中，使用品丽珠比例最高的酒款之一，这也使其葡萄酒的风格更加接近梅多克。但罗伯特·帕克偏爱更加浓郁、成熟、高酒精度的葡萄酒，他一直认为飞卓庄园应该在其混酿中加入更多的梅洛。

 

 

2013年，蒂埃里的遗孀玛丽·法朗斯·马诺科特（Marie-France Manoncourt）聘请了备受赞誉的酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michelle Rolland）作为飞卓庄园的酿酒顾问，这一举动在国际上引起了一些声音。

 

长期以来，罗兰一直与罗伯特·帕克钟爱的葡萄酒风格联系在一起。但是聘用罗兰似乎并没有让飞卓庄园的葡萄酒“帕克化”。这些葡萄酒的品质肯定与帕克喜爱的口感更加一致，但似乎还是保留了其传统的，更加优雅和有酒体结构的风格。

 

 

对于飞卓庄园和已故的蒂埃里·马诺科特而言，此时酒庄被提升到圣埃美隆列级庄分级中的最高级是一个巨大的耻辱。因为现在这个分级系统十分混乱，此次晋级甚至无法巩固飞卓庄园的地位，不能让它和欧颂酒庄或邻居白马庄处于平等的位置。其实这些都是优质的葡萄酒，只不过长期以来被误解、忽视或低估。飞卓庄园的风格独特，值得被认可和尊重。