法国、意大利产区遭受极端天气影响，葡萄酒是否会再次涨价？

近日，极端天气对意大利和法国这两个产酒大国都造成了不同程度的影响，部分产区和葡萄园的葡萄受损严重。具体情况究竟如何？是否会导致进口葡萄酒价格上涨？

 

 

意大利：

70年来最严重的干旱

 

最近，意大利北部遭受70年来最严重的干旱，意大利政府已经宣布多个产区进入紧急状态，包括艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）、弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）、伦巴第（Lombardy）、皮埃蒙特（Piedmont）和威尼托（Veneto）等多个精品产区。

 

北部不少城市已经开始给居民分配民用用水，随着干旱蔓延到意大利中部，米兰已经关闭了喷泉，电力公司也面临着巨大的压力，水力发电不足，电力公司被要求从水库中释放水源，以减轻农民的痛苦。

 

意大利农民联合会Coldiretti表示，意大利北部的波河（Po river）水位创下历史新低，波河谷的干旱威胁到全国约30%的农业生产，其中就包括酿酒葡萄。预计干旱造成的损失已经超过10亿欧元。造成干旱的原因是来自北非的高压反气旋Scipione，且没有减弱的迹象。

 

长时间的干旱伴随热浪，很可能会影响葡萄的成熟和产量。此前，皮埃蒙特的一些生产商就曾强调担心冬季降雪不足及其对土壤水分储备的影响，近日的干旱无异于雪上加霜。

 

意大利作者Walter Speller在拜访加维产区（Gavi）时了解到，当气温达到35℃以上时，如果不进行灌溉，葡萄藤就会停止新陈代谢。以往皮埃蒙特产区很少会有超过35℃的情况，但是在6月中旬，气温就曾达到37.5℃。

 

高温和干旱对意大利产区影响比较严重，原因之一是在意大利的大多数葡萄种植区不允许人工灌溉，只有在紧急情况下才可以申请灌溉许可。这项法律是为了防止过度生产，如今存在一定的争议。

 

一些酒庄采取树冠管理技术，通过遮荫来帮助减轻热量和晒伤，但降雨不足带来的影响仍然很大，缺水会对葡萄藤造成破坏性的影响。

 

 

法国：

连续2年的极端天气

 

在2021年时，法国就因为受到极端天气的影响，产量成为近年来最差的一年，尤其是勃艮第产区。今年的情况同样不容乐观，勃艮第受到气候影响严重，尤其是北部地区，霞多丽葡萄酒酸度更高，果味更少。

 

4月初，法国各地的葡萄园都遭遇了寒冷的气温，一些地区夜间的温度甚至达到-7℃，这也是近75年以来最冷的“四月之夜”。接着，6月初，冰雹袭击了法国各地的葡萄酒产区，包括萨瓦（Savoie）, 贝尔热拉克（Bergerac）, 卢瓦尔河谷（the Loire）, 雅文邑（Armagnac） 和鲁西荣（Roussillon），其中有些产区表示受损程度达100%。

 

在雅文邑，酒农甚至用“世界末日”来形容下冰雹的情况，近4000公顷的葡萄园被冰雹袭击，一些冰雹的体积甚至比高尔夫球还要大。

 

当地的酒农Nelly Lacave表示，霜冻和冰雹的双重打击，导致自己8.5公顷葡萄园的全部葡萄都被毁了，“早春的霜冻已经让我们损失了50%的农作物，冰雹过后直接损失了100%。我们的葡萄园里现在什么都没有了，我的父亲已经快70岁了，他从没有见过这么大的冰雹。”

 

在冰雹过后的两周，法国葡萄酒产区又迎来了热浪袭击，有气象学家表示：“法国将经历其历史上最强烈的热浪之一。”尤其是西南部，最高温度可达43℃。

 

酿酒师现在正担心高温带来的影响，高温会促使葡萄中产生更多的糖分，相应的酒精度也会更高。在法国的凉爽产区之一：夏布利的北部，葡萄酒的酒精含量通常应该相对较低。当地的酿酒师Oudin表示：“我们已经习惯了12%-12.5%的酒精度，但近年来有些葡萄酒的度数已经超过了14%。”

 

由于春季霜冻后的产量已经下降，不少葡萄酒生产商被迫将采收时间提前1个月，以确保剩余的果实有合适的酸度，但Oudin不能用这种方法，因为以往她就已经是在8月采收，无法再提前。“如果我们再提前采收，葡萄就会失去应有的品种香气” Oudin解释道。

 

但她会采用混酿的方式来保证葡萄酒的风味，这种方法在2019年和2020年都用过，这两年的夏天也是非常炎热，采用这样的混酿能保证葡萄酒的酒精度不会过高。此外，她还会在葡萄藤上覆盖土壤来保持凉爽，或将树叶覆盖在葡萄附近，避免果实被太阳晒伤。

 

但是气候变化也并非完全是件坏事，这也意味着以前无法种植的葡萄品种得到了发展机会，一些高酸的红葡萄品种会成熟得更快，单宁也会更好。在相对凉爽的汝拉产区，不少酿酒师一直在致力于生产更高品质的黑皮诺（在该产区，黑皮诺经常和当地的红葡萄品种调配，以获得更丰盈的酒体和结构）。

 

酿酒师Hauller认为，炎热的天气或许会带来意想不到的机会，在未来几年，汝拉或许能凭借黑皮诺赢得新的名声。

 

 

气候的变化

是否会造成葡萄酒价格上涨？

 

根据这两个葡萄酒大国往年的整体情况来看，意大利在2021年同样受到极端天气影响，但产量下降不严重，在5%-10%区间。葡萄的品质非常好，总产量超过了法国，成为世界上产量最大的葡萄酒产国。此外，在2021年意大利葡萄酒对中国市场的出口数据也非常亮眼，出口额同比上涨了75.5%。

 

有了前一年充足的库存储备，今年即便在一定程度上受到天气的影响，意大利葡萄酒的价格也不一定会受到影响，进口商不必过于担心。

 

但法国的情况就不那么乐观了，去年法国就遭受了霜冻、夏季暴雨、冰雹和霉菌的灾害，减产非常严重，同比下降了27%，一路跌到1957年的水平。加上疫情的影响，2021年法国葡萄酒在中国市场上的销量也并没有突出的表现。

 

2021年时有酒商曾把希望寄托在今年，但如今再次受到如此严重的极端天气影响，部分葡萄园已知的损失就达10%以上，葡萄酒的价格很可能会上涨，尤其是入门级葡萄酒的波动会比较明显。

 

意大利和法国的采收时间一般都在8月逐步开始，到10月底结束。极端气候究竟会对葡萄产量造成多大的影响，还要看具体的采收情况如何。酒农们也逐渐习惯于全球变暖等环境情况带来的气候变化，能够在短时间内做出应对措施。接下来，我们也会继续关注各国的采收情况，希望采收期的天气风调雨顺，一切平稳，葡萄品质优异。