面孔丨国际公关的葡萄酒生活

葡萄酒，相对比西方人而言，东方人尤其是中国人更多的是把它当作一种社交工具。这一角色，亦与一群同样擅长处理社交关系及公共关系的专业人士相吻合，他们就是为品牌搭建公共关系的专业人士——公关。本期，我们请来了三位国际公关公司的领导者，同时也是资深酒友，来与我们分享他们的葡萄酒生活。从他们享受葡萄酒的方式中，我们看到了他们对待生活与工作的认真与潇洒。工作中的他们，是各大顶级酒类品牌的推手；而他们光鲜而富有挑战性的工作背后，他们亦是懂得做加减法的生活家。葡萄酒于他们，到底承载着一种怎样的社会关系和生活态度？让我们来听听这三位顶级国际公关的故事吧。

 

文、编 Monique Lee　图 采访者提供　设计 G.G

 

张文德

头衔：万博宣伟（Weber Shandwick）香港区副总裁

恋酒渊源：从事公关工作十七年，酒龄大概二十多年，近一两年才真正对葡萄酒产生深厚兴趣。每天都有喝酒的习惯，平日里比较喜欢喝白葡萄酒，对长相思情有独钟。

 

 

我觉得葡萄酒和很多事情一样，都可以是丰俭由人。于我而言，葡萄酒其实是一种减压的交际工具。

 

 

刘憬苓

头衔：万易宣（Indigo Communication）创始人和总经理

恋酒渊源：1999年到法国攻读硕士，期间接触到葡萄酒和美食。回国后曾经任职于法国食品协会，之后创办了第一本国内的葡萄酒生活方式杂志《Wine & Dine》。2009年自己创立目前的Indigo公司，主要业务范围在于奢侈品和生活方式类别的公关传播，为西班牙政府、澳洲葡萄酒管理局、纳帕谷行业协会乃至一些葡萄酒品牌服务。

 

 

葡萄酒于我是一种生活方式，仔细想想也对人的处世之道颇有启发。热情而不沉溺、不怕失之交臂而懂得选择喝酒的机会、学会做减法而认真对待每一段“酒缘”，这是我现在的心态。

 

 

Jeff Chan

头衔：凯维公关（Cohn&Wolfe-Impactasia）香港分公司总经理

恋酒渊源：公司替很多不同类型的消费商品做推广，其中包括威士忌、伏特加、香槟、葡萄酒等。对Jeff而言，酒品不只是一种饮品，每一种酒都代表一种生活态度的取向，而葡萄酒所代表的是社交场合和朋友聚会，亦是Jeff近期最常喝的酒。

 

 

我视葡萄酒为一个催化剂，在各种场合有了它便会激发不同的效果。

 

 

Q：WINE

A：张文德　刘憬苓　Jeff

 

WINE

葡萄酒于你是一个怎样的角色？

 

张文德

于我而言，葡萄酒其实是一种减压的交际工具。有时下班以后，我会约一些记者朋友聊天，而葡萄酒就变成不可或缺的角色。

 

刘憬苓

葡萄酒于我是一种生活方式，仔细想想也对人的处世之道颇有启发。刚刚入门葡萄酒的人知道，刚接触葡萄酒的两年会想尽办法去喝旗舰酒，甚至看到一些“死前必须喝的100款酒”就萌生拥之入怀的决心；但渐渐地，你会形成自己的口味偏好并保持客观的开放度。有热情而不沉溺，不怕失之交臂而懂得选择喝酒的机会，学会做减法，认真对待每一段“酒缘”，这是我现在的心态。我喝酒有14年。至今还记得第一瓶接触的葡萄酒是教皇新堡（Chateauneuf du Pape），第一次餐酒的盛宴是香槟的垂直品鉴。兴趣初源于法国酒，但随着酒龄增长，渐渐拓展到意大利、澳洲、纳帕、南美、以色列、德国的葡萄酒—深广的葡萄酒世界真是学海无涯。

 

Jeff

我视葡萄酒为一个催化剂，在各种场合只要有了它就会激发不同的效果。不论是社交场合或是工作宴会都欢迎这种催化剂增添气氛。

 

WINE

您最喜爱的葡萄酒产区、品种是什么？原因？

 

张文德

因为我个人只喜欢喝白葡萄酒, 所以我比较喜欢澳大利亚及新西兰的出品。其中尤其喜爱云湾（Cloudy Bay）, 因为品质和价钱都是明智之选。

 

刘憬苓

葡萄酒的千姿百态是其魅力之一，而且视场合而定有不同的酒可以胜任，所以真的没法说最喜爱的。只能说，现阶段最喜爱的是正在钻研和好奇去领悟的产区和品种。澳洲凉爽产区是我当下的兴趣，市场对于澳洲“大而壮”的传统做法有着偏见，近年反而是凉爽产区更为细腻内敛有深度的表现令业界和爱酒者欣赏。同时，对于勃艮第的黑品乐（Pinot Noir）也情有独钟、西班牙和法国南部的歌海娜（Grenache）、意大利的内比奥罗（Nebbiolo）、德国的雷司令（Riesling）、纳帕的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都太值得去细细研究了。

 

Jeff

我是较喜欢甜度浓一点及单宁酸少一点的酒，所以喜欢以美乐（Merlot）酿的酒，亦较容易入口。法国波尔多圣埃米利永（Saint Emillon ）是不错的选择。

 

WINE

身为资深公关人士，是否会对葡萄酒的品牌特别敏感？

 

刘憬苓

确实。特别看到一些引发大家争议的案例，会职业性地去想原因和更好的方式。

 

Jeff

本身对于葡萄酒没有太多的研究，所以对品牌不会特别敏感，反而对葡萄酒大师、酒评人及葡萄酒的推介会特别感兴趣，除了因为工作关系对他们怎样营销感兴趣外，也比较相信专业的意见。

 

WINE

在平时的工作里，接触葡萄酒的机会多吗？跨界推广时会考虑融入葡萄酒的元素吗？

 

张文德

多年以来我都有烈酒类的客户，因缘际会，都有参与一些餐酒的推广活动。两年前公司开始代表葡萄牙餐酒协会，所以对各国产区的动态都会多加留意。

 

刘憬苓

由于公司业务的关系，接触葡萄酒机会当然很多。但除此之外，我还是需要保持活跃的一个品鉴频率，来确保自己对于葡萄酒的认识能起码和专业级人员对话。我们专门为葡萄酒产区和品牌做推广，酒肯定是主体。在为一些酒店、设计品类的品牌推广时，的确会考虑融入葡萄酒的元素。

 

Jeff

现在跨界的推广是很常见的，除了能设计一些独特的体验及惊喜外，葡萄酒爱好者本身也常常对于其他奢侈品感兴趣，所以近年亦有很多宴会及推广会加上品酒项目。最近本公司更替一家在网上拍卖葡萄酒的公司做公关宣传，我们提议为其联系不同的生活品位的活动，如画廊、名车等。

 

WINE

您觉得葡萄酒是奢侈品还是大众消费品，为什么？

 

张文德

我觉得葡萄酒和很多事情一样，都可以是丰俭由人。有些人会以一些贵价葡萄酒来炫耀身份，但我觉得葡萄酒是三五知己一起共享的事。

 

刘憬苓

葡萄酒里的级差很大，的确有很多人把塔尖的酒当做是奢侈品。但我相信，葡萄酒酿造的初衷并没有这样的定位。它是领略自然的浓缩信使，分享的润滑剂，让你从繁忙生活中抽离片刻的停顿；因此，我个人觉得葡萄酒本质是大众消费品，特别是一些性价比优的葡萄酒更应走入寻常人家的餐桌。

 

Jeff

我觉得葡萄酒是大众皆宜的饮品，贵的可以当投资，但很多便宜的味道也不错。

 

WINE

现在越来越多的葡萄酒品牌开始重视中国市场，在品牌推广方面，您有何看法？

 

张文德

在内地登广告是一件非常昂贵的事, 公关在此扮演了非常重要的角色。就我的经验而言, 客户有时未必受到传媒的关注, 我们便从中穿针引线, 除了邀请传媒出席客户的活动外, 也希望传媒能够长期关注, 达到双赢的局面。

 

刘憬苓

葡萄酒品牌的推广和其他产品的推广稍有不同，教育在其中起到了很大的作用。这里教育不仅仅指课堂上的专业品鉴，更是葡萄酒品牌所处的国家、产区的文化、人文和酒的多重传播。从我们过往的经验来看，一个国家或者产区的形象确立往往对所在品牌的推广更有益。因而，做葡萄酒的要有宽广的心怀，着眼大处。

 

Jeff

与其他消费品一样，在中国市场做推广一定要有清晰的定位及独特的卖点，深入调查目标观众的喜好及潮流，切忌随波逐流，否则很容易让人遗忘。

 

WINE

生活中的你喝葡萄酒的习惯与频率？一个人独处时你会选择什么酒来消遣？

 

张文德

我每天都有喝酒的习惯, 以前是比较喜欢威士忌, 现在就是喜欢喝长相思（Sauvignon Blanc）。

 

刘憬苓

一般每周有3次、甚至更多的频率。在工作之余，我身边还有固定的圈子和酒友，依据主题交流一些葡萄酒的相关知识。而一个人独处时，也需要看心境，香槟、雅文邑（Amagnac）、单一麦芽威士忌（Single Malt）都会是选择。

 

Jeff

我不是一个每天都喝酒的人，但与朋友相聚时则通常会开葡萄酒。最近因为天冷的关系常常喝热红酒（Mulled Wine）。

 

WINE

最难忘的一款酒或一次喝酒经历是什么？

 

张文德

最难忘的一次经验倒不是葡萄酒, 而是安排某知名威士忌品牌一个关于英国国王乔治五世特别版的活动。那一年他们要在香港举行活动，我们要找具英国传统特色的建筑物来作活动场地。最后几经转折找到了美利楼, 也敲定了几个演员, 来重塑英国国王颁发皇家封印给这威士忌传奇家族的一幕。

 

刘憬苓

最难忘的一次喝酒经历，是在皮埃蒙特（Piemonte）的一个酒庄里单独居住的一星期，最近的邻居大概也要10公里的距离。夜色里，猫头鹰的叫声和老家具受热的怪声音蛮吓人的。某个晚上为了安睡，把喝剩下、醒了整整两天的1978年的大半瓶巴罗洛（Barolo）慢慢饮完。老酒特有的风范让人印象太深刻了。

 

Jeff

最难忘的一次也是因为工作关系，那时替香港某奢侈酒店的法国餐厅安排传媒午宴，八道菜配上八种不同的酒，香槟、白酒、红酒、甜酒、威士忌，酒力不佳的我回到公司后一直不停地流泪，是喝醉了呀！

 

WINE

如何看待葡萄酒的社交文化？

 

张文德

其实葡萄酒已是社交活动中不可或缺的一环, 尤其看到新一代的年轻人, 在开始工作以后, 和朋友见面多数以喝葡萄酒来显示自己阶段的不同。

 

刘憬苓

葡萄酒在社交中有一定作用，也能从不经意的细节中识别一个人的酒品和偏好。

 

Jeff

我认为葡萄酒已经成为一种共同的语言，喜好葡萄酒的人很容易谈得来而且不吝啬分享自己的体会与喜好，我蛮期待葡萄酒进一步的普及，尤其是国内产地的品牌发展。