新世界中的旧世界葡萄酒

　　被誉为“海上客栈”的开普敦是南非第二大城市，也是南非最受旅客喜爱的城市。她有雄伟的海岸线，壮丽开普敦的地标“桌山”是欣赏开普敦秀美天际线的绝佳之地；好望角亦是旅游首选景点，游客可观赏汹涌澎湃的巨浪，亦可流连于其丰富的生态。建议行程可到Boulders看企鹅和在著名的“Two Ocean”餐厅用餐。南非葡萄酒产区主要分布在开普敦周边，优质产区包括康斯坦提亚（Constantia）及斯坦陵布什（Stellenbosch）等。当然少不了到当地称为“农场”的酒庄游览，这个充满活力的国家保证惊艳，不只是视觉，更多的是味觉上的惊喜。

 

一日游之选∶ 康斯坦提亚

 

　　这个只有10个酒庄的小产区距开普敦市区仅约20分钟车程，最适合即日来回。它于1685年由开普敦第一任总督建立，距今已有300多年历史，它是南非，甚至被认为是整个南半球历史最悠久的葡萄酒产区。康斯坦提亚日以继夜受大西洋和印度洋交替的海风影响，全年平均温度堪称南非最低，是举世闻名的康斯坦提亚甜酒的发源地。这款甜酒是拿破仑和18世纪众多贵族的最爱—据说即使是在他被流放到圣赫勒拿岛时，每天也要来一瓶 。

 

　　因此，克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）的 Vin de Constance 甜酒显然不容错过—这以白麝香葡萄酿造的甜酒就是上文提及的拿破仑的最爱！克莱坦亚酒庄是康斯坦提亚甜酒的复兴者：19世纪末的白粉病和葡萄根瘤蚜病席卷全球，这个产区也未能幸免，在近一个世纪里康斯坦提亚甜酒绝迹世间。直至1986年，克莱坦亚酒庄再次推出了Vin de Constance，它延续了传统康斯坦提亚甜酒的酿造风格，传奇自此重生。

 

　　而当地最大，也是南非最古老的酒庄古特·康斯坦莎酒庄（Groot Constantia），更是开普敦必须打卡的景点之一。这家的经典是一款名为“Grand Constance”的红白麝香葡萄混酿的甜酒。红麝香葡萄赋予其土耳其软糖和玫瑰花瓣的芬芳；而白麝香葡萄则带来了杏干、蜜糖及焦糖的香味。这款佳酿产量非常之低，是必买手信！

 

　　另外值得一提的是：为方便世界各地的旅客，酒区专门推出了一款客户体验绝佳的酒区APPs: Constantia Valley。里面不但有详细的酒区游览路线图，还会标明餐厅和休憩点的位置，因应你的需求为你度身定制旅游计划！

 

深度体验∶ 斯坦陵布什

 

　　若你有充沛时间在南非逗留，不妨全面感受当地的多元选择，建议到另一个著名的葡萄酒产区-斯坦陵布什游览。斯坦陵布什在开普敦以东50公里处。该产区以生产红葡萄酒闻名，尤其是赤霞珠和波尔多混酿风格红葡萄酒。
 

　　Stellenbosch的两个著名酒庄布朗庄园（Boschendal）和 Spier Wine Farm都好像主题公园一样，即使全家人逗留几日都不会觉得沉闷。

 

　　布朗庄园是当地第二古老的酒庄，也是个留宿的好地方：若是多人旅行团，可包下以首任庄主命名的Rhodes Cottage大屋—这是个可住10人的豪宅。更精彩的是：一早起来还有管家亲至府邸，为你准备一顿极其丰盛的早餐！ 

 

　　除了可以预定导赏团参观酒庄，布朗庄园最值得推荐的是它两款各具特色的酒食搭配体验之旅：你可以选择安格斯牛肉配西拉葡萄酒—视觉、味觉、嗅觉的高度和谐共振出奇妙的化学反应，让人回味无穷；抑或是选择MCC（南非的传统酿造法起泡酒）搭开胃小菜—这个选择的亮点之一是2007年的Jean Le Long：它是经过加长陈年的白中白起泡酒，以100%霞多丽酿制，复杂迷人！亮点之二则是2013 年的Grand Cuvée Brut与甜品蛋白柠檬批的组合：36个月的酒泥接触带来奶油般的口感，与如棉花糖般的蛋白完美融合；酿制时保留更多的余糖，进一步配合甜品的香甜！

 

　　此外，布朗庄园还有一家著名的餐厅Werf，可以体验融入“农场直送餐桌”理念的招牌菜单：它完全采用农场的自产，无论是蔬菜还是肉类等各种食材，均是最新鲜的有机食品。若时间充裕，建议逛逛酒庄的纪念品商店，这里的黑安格斯牛肉干是必带的手信！ 
 

　　Spier Wine Farm则是以艺术品和可持续的社区发展而闻名。步入酒庄就仿佛进入了一个艺术殿堂。随处可见的艺术品时刻冲击着你的眼球。你不但可以参观酒庄导赏团品鉴美酒，还能租用双轮电动车畅游葡萄园。酒庄还是当地野生动物保育计划的参与者，随行的小朋友们可以在此近距离接触非洲的多种野生动物！最值得一提的是这里的艺术市集：酒庄开放了一个区域，让一批有才华的艺术家在此售卖自己制作的手工艺品，是购买手信的热门地点。

 

　　Spier必须要试的当然是他们的旗舰酒Frans K Smit：这支限量版混酿红葡萄酒香气馥郁，口感复杂，余味悠长。另外，21 Gables也是支不容错过的精品：Gable是一种古老的荷兰传统建筑物的名字，酒庄内共有21座Gables，这款酒因此得名。21Gables系列包含多款葡萄品种，其中的赤霞珠尤为出色—它酒体丰满，结构紧凑，回味无穷。