孔特诺：意大利最任性的巴罗洛

【葡萄酒杂志原创报道】孔特诺酒庄是巴罗洛地区酿制高品质巴罗洛葡萄酒最负盛名的酒庄，是保守和传统酿酒厂的典型代表。它从来不会为了迎合现代的口味而对自己的底线作出任何让步，相当有个性。

 

Giacomo Conterno is an Italian wine producer from the Piemonte region in the district of Langhe. From a winery located in Barolo are made by traditionalist methods and are widely considered among the finest produced in the Barolo zone.

 

 

前不久，国际奢侈品牌CHANEL和FENDI的艺术总监“老佛爷”（卡尔·拉格斐Karl Lagerfeld）永远地离开了我们。

 

“我热爱人群，更热爱孤独。”一直以来，老佛爷认为能够不被打扰，一个人看书读报，画画设计，就是非常奢侈的事情。而每个人，都应该有独立的生活。当香奈儿女士去世后12年，老佛爷接手香奈儿，带来了全新的感觉，创造了更加个性的香奈儿时代，完美地实现品牌复活。
 

成功的道路上都是孤独的，在意大利皮埃蒙特有一个酒庄也是如此——孔特诺（Conterno）。

 

孔特诺酒庄一直以来就是巴罗洛（Barolo）地区酿制高品质巴罗洛葡萄酒最负盛名的酒庄。酒庄是保守和传统酿酒厂的典型代表，从来不会为了迎合现代的口味而对自己的底线作出任何让步，相当有个性。在去年，Wine-Searcher统计的10大世界顶级的巴罗洛葡萄酒中，第一名就是孔特诺的梦馥迪诺巴罗洛珍藏干红。正是有了这份坚持、自信、傲世独立，才有了今天的成就。最重要的是，他们同样流着离经叛道的血液。

 

葡萄园从无到有，酒庄从未止步不前

 

对比之前的嘉雅、碧安迪的历史，孔特诺甚至只能算是一个年轻的酒庄，成立于1908年，至今才到第四代。酒庄的葡萄园也不大，位于皮埃蒙特大区阿尔巴的塞拉伦加的一个单一小块土地上，占地仅有14公顷，种植的主要葡萄品种是内比奥罗和巴贝拉。

 

有人说，孔特诺酒庄是由乔万尼·孔特诺（Giovanni Conterno）创建，也有人说建立者是他的儿子——与酒庄同名的吉亚科莫·孔特诺（Giacomo Conterno）。但不管是谁建立的，酒庄如今的名声和地位很大程度还是要归功于儿子吉亚科莫。

 

20世纪初，乔万尼开始经营一家酒厂，为顾客酿造巴罗洛红葡萄酒，但当时还没有自己的葡萄园，葡萄都是在当地购买。一次世界大战后，乔万尼在儿子吉亚科莫服完兵役回来，便将酒厂交给儿子，还买下了卡西纳弗朗西亚葡萄园（Cascina Francia）。儿子吉亚科莫继承后，想做一些不一样的尝试，由于当时市面上的酒款简单，他想在原来的基础上再做创新，酿造出更具陈年潜力的巴罗洛，他认为这样的酒才是最有魅力的。

 

经过多番试验后，使用传统大橡木桶发酵，长时间桶内陈年，最终在1920年酿造出理想中的巴罗洛葡萄酒，这款酒陈年潜力非常强，需要等20年才适合饮用，品质出众。不仅如此，吉亚科莫首次采用瓶装进行销售，是意大利皮埃蒙特产区第一家生产瓶装酒的酒庄。酒庄将其命名为“梦馥迪诺”（Monfortino），也就是去年的Wine-Searcher评选的“世界十大优质巴罗洛”的榜首！酒庄只在非常好的年份才酿造梦馥迪诺。这款酒让孔特诺酒庄一跃成为巴罗洛地区，甚至是全意大利名气最大的酒庄之一。梦馥迪诺也成为了传统派巴罗洛的代表酒款。

 

新旧派之争

 

1961年，吉亚科莫将酒庄传给了他两个儿子—乔万尼（没错，又是一个祖孙同名的酒庄继承人）和阿尔多（Aldo）。但是后来阿尔多因为酿酒理念的不同与哥哥产生分歧，于是决定离开酒庄出去自立门户，于1969年在布丝雅（Bussia）建立了与自己同名的阿尔多·孔特诺酒庄（Poderi Aldo Conterno），走上了现代派巴罗洛的道路。

 

阿尔多采用比较先进的理念来酿酒，不过还是保留了使用大型斯洛文尼亚桶长时间陈年的传统。尽管他酿造的巴罗洛葡萄酒风格非常传统，但与其观念更加保守的兄弟乔万尼相比，理念还是更现代化一些。

 

如今，阿尔多被认为是巴罗洛地区最具象征性的人物之一。人们认为，正是因为他的不懈的努力才让巴罗洛葡萄酒达到了历史最高水平。目前，阿尔多孔特诺酒庄由阿尔多的儿子们共同经营。而乔万尼则继续坚守传统。在2004年乔万尼去世后，由他的儿子罗伯托（Roberto）管理酒庄，继续采用古老、传统的方式来酿造巴罗洛。

 

王者的来历

 

我想，喜欢意大利葡萄酒的人都很难抗拒“酒王”巴罗洛与“酒后”巴巴莱斯科的魅力，两者的酒名源自同名村落，它们是皮埃蒙特最早也是最好的两个DOCG产区，以种植古老的葡萄品种内比奥罗为主。内比奥罗（Nebbiolo）正是巴罗洛所使用的唯一品种。

 

一直以来，巴罗洛葡萄酒因它的超高质量和天生的贵族气质为意大利皇室成员所推崇，成为皮埃蒙特大区的骄傲。经历过几个世纪的起起伏伏和时间的考验，中世纪巴罗洛就已经成为意大利皇室餐桌用酒，从14世纪开始，巴罗洛就已经代表了意大利最顶级的葡萄酒，装点着贵族们奢侈华丽的生活。比如，法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子都是巴罗洛的忠实消费者。

 

巴罗洛产区的土壤成分十分复杂，几乎每一座村庄都有着不同的土质条件，是意大利皮埃蒙特大区最为耀眼的精华葡萄酒产区。这里出产的葡萄酒，成熟期较短，果味充沛，酒香芬芳，口感优雅缓和。东南地区出品的葡萄酒会有更强的结构感，适合陈年保存；中部地区出产的葡萄酒结合了上述西北、东南地区葡萄酒的优点，既有陈酿的潜力，也有优雅的酒风。
 

1980年，巴罗洛获得了意大利DOCG法定产区的授权，是三个首批获得此授权的葡萄酒产区之一。（另外两个分别是布鲁奈罗蒙塔希诺Brunello di Montalcino和高贵蒙特普奇亚诺Vino Nobile di Montepulciano）。

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孔特诺酒庄经典酒款有哪些？

 

孔特诺梦馥迪诺巴罗洛珍藏干红

Giacomo Conterno Monfortino

梦馥迪诺只在最优秀的年份生产。装瓶后还要再在酒庄窖藏 1-2 年，才会正式发行，这相对于现代标准来说，可谓非常长，其生产成本非常高。

 

 

孔特诺卡西纳弗朗西亚巴罗洛干红

Giacomo Conterno Cascina Francia Barolo DOCG

一般会被放入旧的大橡木酒桶中熟成 4 年以上再装瓶；它的2004年份酒款曾经是2017年全球价格涨幅最大的酒。

 

除了这 2款巴罗洛，孔特诺还有 10 余款酒。除了巴罗洛之外，孔特诺也生产一些巴巴莱斯科、巴贝拉。

 

比如，孔特诺巴巴莱斯科珍藏干红（Giacomo Conterno Barbaresco Reserva）。此外，也有一些相对便宜一点的葡萄酒。例如，孔特诺赛拉图园内比奥罗干红（Giacomo Conterno Cerreta Nebbiolo）、孔特诺法国农场巴贝拉干红葡萄酒（Giacomo Conterno Cascina Francia Barberad’Alba）等。