里奥哈三大古老酒庄之一：“土豆泥”

【葡萄酒杂志原创报道】“没喝过‘土豆泥’，就别说自己真正喝过西班牙酒”。作为里奥哈的顶级名庄，洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄（R. López de Heredia）一直以来都站在金字塔尖，俯视芸芸众生。从1877年创庄，是该地区的第一家酒庄，更是整个里奥哈产区中，最古老的三家酒庄之一。

 

López de Heredia Viña Tondonia Winery. Around 1877 he began the design and construction of the complex that is today known as the López de Heredia bodega (winery), the oldest in Haro and one of the first three houses in the Rioja region.

 

 

　　如果将法国酒跟西班牙酒做对比，说实话，笔者会更热爱西班牙酒。一方面，西班牙酒相对法国酒来说，性价比更高，用不错的价格就可以买到品质上乘的酒。另一方面，西班牙亘古不变的酿造方式，也与时下的很多酒大相径庭。法国酒或许是贵在层次，而西班牙则是贵在浑厚且真挚。因此，这期三年级，我们将来介绍西班牙知名产区里奥哈（Rioja）的古典名家，唐多尼亚酒庄（Viña Tondonia），行内亲切地称之为“唐园”，这是了解西班牙葡萄酒绕不过去的一个传奇。因为发音很像“土豆泥”，或者调皮一点“动动你呀”，中国消费者对这一品牌倍感亲切。但这并不是酒庄的真名，它的名字叫洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄。

 

100多年历史创造的传奇

 

　　19世纪中期，有一群法国酒商到西班牙里奥哈地区寻找根治葡萄园的根瘤蚜病害（philloxera）的方法，其中有一位名为拉斐尔·洛佩慈(Rafael López de Heredia y Landeta)的酒商被里奥哈独特的风土所吸引，认为这里非常适合种植葡萄。1877年，他开始设计并建立洛佩慈·埃雷蒂亚酒庄，成为里奥哈最早建立的三家酒庄之一。到了1913-1914年，拉斐尔建立了唐园（Viña Tondonia）。如今一个世纪过去，唐园出产的葡萄酒享誉世界，依然是里奥哈法定产区少数的家族酒庄之一。酒庄现在的拥有者是洛佩慈（Lopéz de Heredia）家族的第4代传人。

 

　　经常有人认为“Viña Tondonia”就是酒庄的名字，但实际上这只是酒庄的主葡萄园，是第一个也是最大的葡萄园，面积达100公顷。它被埃布罗河（Ebro River）环绕成一个半岛。除了唐园，酒庄还有三个小葡萄园：Viña Bosconia、Viña Cubillo和Viña Gravonia。主要种植的品种为丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano），出产的葡萄酒各有特色。

 

为其传统所迷恋，教科书般的存在

 

　　洛佩慈·埃雷蒂亚作为老派里奥哈的名庄代表，常被认为教科书般的巅峰之作。让追随者们疯狂迷恋的，是酒庄所坚持的传统酿造方式。洛佩慈家族一直延续着19世纪最传统的酿造方式，至今酒庄还在沿用传统的木桶装运采收下来的葡萄。酒庄不但使用天然酵母发酵，还使用蛋清澄清葡萄酒，以此保证装瓶后没有残留的沉淀物。更特别的是，不同于现在全球流行的温控发酵，这里完全没有任何温控设备。

 

　　此外，酒庄还有自己橡木桶的生产车间，是整个里奥哈唯一一家全部酒款均由自家橡木桶陈酿的酒庄。神奇的是就连白葡萄酒都要经六年小型橡木桶培养，这比最顶级的勃艮第白葡萄酒还要多出两倍以上的时间，而最顶级的红酒甚至长达八年，比最顶级的波尔多红酒还要多出三倍以上的时间，就连最年轻的桃红葡萄酒桶陈也长达四年。一般的酒庄可不敢如此，没有过硬的品质，这样的陈年很容易让酒变成老陈醋。氧化风格的“土豆泥”白葡萄酒便是他们的骄傲，圆润平衡，富有香料、苦杏仁、香草和核桃的风味，这种魅力你很难在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩慈·埃雷蒂亚葡萄酒的复杂度主要来自于缓慢的陈年过程。

 

　　值得一提的是，“土豆泥”的特级陈酿十分珍贵，在每10年丰收的葡萄里，只有2-3年丰收的葡萄才可用于制作特级陈酿。不仅如此，每一瓶特级陈酿都需要经过7年的精心制作，它也因此被评为PAGO等级的葡萄酒。

 

 

经典酒款

 

1.唐园里奥哈特级珍藏干红葡萄酒1995

R. López de Heredia Viña Tondonia Tinto Gran Reserva

　　唐园旗舰酒款，世代传承之作，必喝的顶级里奥哈葡萄酒之一！只产自极少的最顶级年份，1995年是这款酒至今发布的最新的一个年份。

 

2.唐园里奥哈珍藏干红葡萄酒

Vina Tondonia Tinto Reserva 2005

　　唐园最有代表性的佳作，历经6年橡木桶中熟成加长时间的瓶中陈年，具有清晰明快的结构感与平衡度。

 

3.唐园里奥哈特级珍藏桃红葡萄酒

Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008

　　传说中的存在，唯一拥有里奥哈Gran Reserva分级的桃红。年产量及其稀有，全球仅13,200 瓶。

 

4.唐园里奥哈珍藏干白葡萄酒

Vina Tondonia Blanco Reserva 2004

　　将氧化风格做到极致，2004年被行业协会赞为“卓越非凡”的一年，凉爽并且阳光充足的秋季让果实的风味成熟达到最佳状态。6年桶陈，9年瓶陈，口感依然新鲜至极。