在“人间仙境”尝一口人间佳酿

八仙过海的故事从这里流传，海市蜃楼的美景始于此地，还可以去戚继光故里、登州府城逛逛，感受千百年的人文历史，逛累了，不妨来一顿鲜美的海鲜。

 

蓬莱，这座自带“仙气”的古城，被誉为“人间仙境”，是我国重要的葡萄酒产区之一，也是现代化发展最早的产区之一。

 

 

 

WINE 三年级

No.28内容索引

 

 

 

蓬莱：世界七大葡萄海岸之一

 

蓬莱，位于山东省烟台市境北部，地处胶东半岛北部突出部分，濒临渤海、黄海，有长达64公里的海岸线。三面临海，使得这里受海洋气候的影响较大，属于暖温带季风区大陆气候，蓬莱拥有充足的日照、丰富的热量、适中的雨量。

 

蓬莱境内年平均降水量713.8mm, 全年无霜期217天，年日照时数2852.2小时，年平均气温12.9℃，葡萄生长季节有效积温2144.7℃，葡萄成熟前日温差为6.8-7.9℃。蓬莱南部地形多为山地，岩石结构为花岗岩，土壤的含沙粒约30%，适宜葡萄根系向深处生长。

 

在这里，在冬季不需对葡萄藤进行埋土防寒处理，避免了对葡萄藤的伤害，确保葡萄树成为老树老藤的潜力。对于葡萄的生长来说，蓬莱具有良好的生态条件、较高的产业基础。

 

蓬莱是世界七大葡萄海岸之一（与法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚布鲁萨、西班牙加泰罗尼亚并列），还是国内唯一的“中国葡萄酒名城”，拥有“蓬莱葡萄”“蓬莱海岸葡萄酒”两个国家地理标志证明商标，享有较高的知名度和美誉度。

 

曲折的葡萄酒发展历史

 

蓬莱种植酿酒葡萄的历史可以追溯到1873年，美国传教士倪维斯从国外引进第一株酿酒葡萄种在蓬莱。1892年，张裕公司创始人张弼士游历至蓬莱，发现此地有酿酒葡萄种植，且品质优良，便在蓬莱开始大量培育、种植酿酒葡萄。

 

改革开放以后，蓬莱葡萄与葡萄酒产业经历了曲折的发展过程。20世纪70年代后期至80年代中期，蓬莱境内葡萄种植面积和产量持续大幅度增加，葡萄种植面积达到阶段性高峰。20世纪80年代末，葡萄产量过剩，乡间砍伐葡萄苗成风。1994年，蓬莱葡萄的种植面积减少至6620亩，至阶段性谷底。

 

自20世纪70年代至今，蓬莱葡萄与葡萄酒产业经的发展历程可以分为四个阶段：

 

 

1978—1988年：起步阶段，产业发展初露锋芒

 

自改革开放以来，百业待兴，这一时期，蓬莱境内葡萄种植一直在追求产量最大化，酿酒葡萄种植面积大增。

 

20世纪80年代中后期，蓬莱葡萄酒厂、蓬莱县葡萄酿酒公司、烟台张裕葡萄酿酒公司蓬莱分厂、蓬莱马可波罗葡萄酿酒有限公司相继投产半干型和干型葡萄酒，受农村土地制度改革和需求量增加影响，蓬莱境内果农纷纷扩大酿酒葡萄种植面积。

 

1989—1998年：曲折中艰难探索，产业发展步入正轨

 

1989年，受宏观经济影响，葡萄出现滞销，蓬莱境内出现“刨葡萄”风，不过葡萄栽植面积逐渐减少并未影响蓬莱对境内葡萄的研究工作。

 

自20世纪90年代中期，“品质重于产量”的意识逐步确立，开始“限产提质”。随着国家系列标准的出台以及“干红热”的兴起，蓬莱葡萄酒产业也进入一个全新的发展时期。

 

1998年中粮集团进驻，为蓬莱葡萄酒产业发展开拓了一条“基地+企业+农户”的新型发展思路，带动了蓬莱葡萄酒产业的快速发展。

 

 

1999—2011年：快速发展时期，产业规模迅速扩大

 

这一时期，国家出台一系列法规政策以更加严格的手段规范葡萄酒市场，蓬莱葡萄酒也因此受益。

 

2001年，蓬莱产区葡萄与葡萄酒商会成立，市政府编制和实施《蓬莱市葡萄与葡萄酒产业布局规划》和《蓬莱产区酿酒葡萄栽培管理规程》《蓬莱产区无公害酿酒葡萄》两个地方生产标准，初步通过自律形式规范葡萄酒企业发展。

 

2005年，蓬莱市政府提出“百年立市”产业发展目标，成立蓬莱市葡萄与葡萄酒局。在“优质产区、特色葡园、精品酒庄、标准引领”产业发展思路指引下，突出优质示范园建设，制定蓬莱海岸葡萄酒国家标准，培育“蓬莱海岸葡萄酒”产区品牌，打造“一带三谷”酒庄聚集区，蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展步入了国内葡萄酒产业前列。蓬莱先后被评为“世界七大葡萄海岸之一”，首个且唯一一个“中国葡萄酒名城”(县级)。

 

2006—2007年是大力发展阶段，这一阶段蓬莱葡萄酒产业快速发展，大力扩大酿酒葡萄种植规模，膨胀全市葡萄及葡萄酒主导产业。2008—2011年稳步发展，在壮大规模的同时，适时调整发展思路，以“优质产区、特色葡园、精品酒庄”为发展方向，大力发展优质原料基地。

 

烟台中粮葡萄（蓬莱）有限公司、法国拉菲集团瓏岱酒庄、龙亭、逃牛岭、安诺等一批代表国内顶端的精品酒庄相继成立开放，以丘山山谷为代表的蓬莱酒庄聚集区初步形成。

 

2012年至今：蓬莱葡萄酒产业转型升级，产业竞争力进一步提升

 

2013年，为打造精品酒庄聚集区，国内首个葡萄酒产业规划方案——《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》出台，着力构建“一带三谷”的产业新格局：一带即滨海葡萄观光带，着力建设滨海风情酒庄聚集区。三谷即南王山谷、平山河谷、丘山山谷，着力打造高端综合型酒庄聚集区、东方神韵酒庄聚集区和国际特色酒庄聚集区。在规划区内重点发展以“酒庄酒”为代表的高档葡萄酒项目，打开国内和国际高端葡萄酒消费市场。

 

 

如今，具有东方神韵的拉菲瓏岱酒庄、欧式风格的龙亭酒庄已经开启，浪漫典雅的君顶酒庄、唐风古韵的国宾酒庄、别具风情的苏各兰酒堡等也扎根蓬莱，规模不大但独具风韵的特色酒庄，成为了蓬莱对外展示城市形象的新名片。

 

酒庄旅游在蓬莱也蓬勃发展，同时，蓬莱区委、区政府把产区品牌宣传推广作为蓬莱葡萄与葡萄酒产业重点工作之一，先后组织产区企业开展大量的宣传推广活动，举办中国国际葡萄酒烈酒（VINALIES）品评赛、“中国蓬莱·国际葡萄酒周”、“中国·蓬莱——世界七大葡萄海岸之一”专家论证会、葡萄酒大型展示会、葡萄酒之夜等活动。

 

蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心每年组织企业参加春秋两季糖酒会、国际葡萄酒蒸馏酒博览会、中国国际葡萄酒峰会等知名展会，开展蓬莱新春特产年货联展、果蔬种植展览会、“五色海岸”新酒节暨蓬莱产区新酒品评活动，并且会在法国等国家开展一系列以推介蓬莱区葡萄与葡萄酒产业为主线的宣传推广活动，大大提高蓬莱产区在国内乃至世界的知名度，提升产区形象。

 

 

“蓬莱样板”正在形成

 

经过100多年的发展，蓬莱现在已经拥有葡萄酒生产企业62家，产区年产产能14万千升，优质酿酒葡萄基地8万亩，落户精品酒庄33个，葡萄酒特色小镇1个，产业综合收入达45亿元，“蓬莱海岸葡萄酒”品牌价值77亿元，产业规模相对优质。

 

蓬莱，中粮长城、君顶、国宾以及张裕基地也在此落户。同时，这里还聚集了法国拉菲瓏岱、英国苏各兰等境外优质企业，长裕、新中萃酒瓶厂、诺玛克软木塞厂、沃林橡木桶、朝红酒标印刷厂等配套企业也大量汇聚。
 

蓬莱葡萄酒产业融合也相对深入，每年举办世界七大葡萄海岸研讨会、蓬莱国际葡萄酒节。目前，形成以大师培训班、高配游学、商务品鉴、精品团建、婚庆旅拍等定制化旅游产品为引领，常规葡萄酒线路体验为基础的葡萄酒旅游新格局。

 

同时，蓬莱在优化区域发展布局。编制葡萄酒产业链发展规划，以蓬莱海岸葡萄酒地理标志保护区为规划范围，以 “一带三谷”（海岸葡萄观光带、丘山山谷、南王山谷、平山河谷）为核心，建设特色鲜明的精品园区和功能带，重点打造“一盟一节一会”品牌：世界七大葡萄海岸产区联盟，蓬莱国际葡萄酒节，“丘山论酒”大会。

 

未来，蓬莱将坚持“优质产区、特色葡园、精品酒庄、标准引领”的发展思路，发挥世界七大葡萄海岸、中国葡萄酒名城、中国葡萄酒产业融合发展示范区等载体功能，聚焦中国葡萄酒小产区、“蓬莱海岸葡萄酒”品牌，按照“新六产”要求实施产业布局，打造中国葡萄酒高质量发展示范区，形成葡萄酒产业融合发展的“蓬莱样板”。