西班牙葡萄酒怎么选？读懂等级制度很重要！

西班牙作为传统的酿酒国家，葡萄的种植历史大约可以追溯到公元前4000年。自1932年起，西班牙就建立了一整套完善的葡萄酒法规，并且在发展过程中一直与时俱进，根据实际情况作出调整，以保证整个制度更符合当下市场对高品质葡萄酒的要求。今天，咱们就来聊聊，西班牙的葡萄酒分级制度以及详细的陈年标准规定！

西班牙葡萄酒的六个等级

1932年，西班牙创立了原产地命名制度，1970年时，做了第一次修订。到2003年，为了响应欧盟的标准，西班牙在原制度的基础上做了调整，使整个制度更加完善，将西班牙葡萄酒从低到高分为六个等级。

在这6个级别中，Vino de Mesa和Vino de la Tierra的产量较大，对于葡萄种植和葡萄酒酿造方面的要求，也不像DO级别那么严格。Vinos de Calidad con Indicación Geográfica是在2003年才引入的，只有在该级别5年以上的产区，才有资格申请进入DO级别。

DO级别在1988年以前，一直都是西班牙葡萄酒的最高等级。这一级别对于葡萄园的管理和葡萄酒酿造方面的要求都更加严格。目前，西班牙一共有70个DO产区，每个产区有各自的管理委员会，负责制定各产区的种植和酿造标准。

Denominación de Origen Calificada等级于1988年设立，只有获得DO等级10年以上的产区，才可以申请成为DOCa，该等级的法规要求也更加严格。至今为止，西班牙只有2个DOCa产区，分别是里奥哈和普里奥拉托。前者于1991年4月获得该称号，后者则是在2009年7月，正式确认成为DOCa产区。

除了葡萄酒的分级制度外，西班牙对于葡萄酒的陈酿时间也有相应的5个分级。

西班牙葡萄酒陈酿时间的5个分级

Joven代表的是新酒，在发酵完成后直接装瓶或者葡萄收获后的来年就可以上市，装瓶前没有经过橡木桶陈年或是陈年的时间很短。

Roble代表的是在桶中已陈年一段时间的葡萄酒，陈年时间需要标注在酒标上，一些法定产区会规定最短陈年时间，还有一些产区不使用这个等级的酒标，所以该等级不是很常见。

Crianza级别的红葡萄酒需要陈酿至少两年才能上市，其中至少6个月在橡木桶中熟成，白葡萄酒和桃红葡萄酒在出厂前需要至少陈酿18个月，其中橡木桶熟化时间不低于6个月。

Reserva级别的红葡萄酒在上市前要陈酿3年时间，其中至少1年在橡木桶中陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要2年陈年时间，其中6个月在橡木桶内陈酿。

Gran Reserva级别的葡萄酒在极好的年份才会酿造。红葡萄酒要求陈酿5年，其中至少18个月在橡木桶内陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要4年的陈年，其中6个月在橡木桶内陈酿，因此这个级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒非常罕见。

听了6个分级以及5个陈年时间的标准，是不是觉得有点头晕？没有关系，收藏好这个视频，下次选购西班牙葡萄酒时，拿出来对照着看一看，亲自对比品鉴后，更能感受到西班牙葡萄酒的迷人以及多样性。