卡瓦起泡酒将创建更高等级的质量认证

Single Estate Cava Classification Planned

 

　　在未来2个月内，卡瓦法定产区（Cava）将为来自单一葡萄园的起泡酒推出一个新的最高等级。新命名（Cava de Paraje Calificado）保证了使用某一特定葡萄园酿造的卡瓦起泡酒得到认证。等级划分将根据葡萄园的“独特的气候和土壤特征”，规定相关产量和酿酒要求。而且使用这一新名称的卡瓦起泡酒在上市前必须于瓶内至少陈年36个月，这相比卡瓦目前的最高要求增加了6个月。

　　对于起泡酒产区来说，把葡萄园作为质量等级的一部分是卡瓦葡萄酒业的一大进步。通常卡瓦都是根据品牌划分，而非原产地，而卡瓦的法定产区涵盖了很多西班牙产区。