还得是新西兰：产量不到2%，出口额排名全球第六

据中国海关发布的2023年1-12月葡萄酒进口数据显示，2023年瓶装葡萄酒中国的进口量约为1.6亿升，进口额约为10.9亿美元（约合人民币78.88亿元）。进口量、额同比分别下滑29.5%、17.6%。

然而在一众下行势态中，新西兰瓶装葡萄酒的进口量同比增长19.35%至290.82万升，进口额达2868.67万美元，进口均价9.86美元/升，在进口额排名前十的来源地中均价最高。与此同时，新西兰在瓶装葡萄酒进口量上逆势突围，是唯一实现两位数百分比增长的国家。

这个占全球葡萄酒总产量不足2%的产酒“小国”，不仅在我国的市场上表现亮眼，在世界范围内也在屡创佳绩。根据New Zealand Winegrowers Inc公布的数据显示，2023年（2022年6月-2023年6月）新西兰葡萄酒的出口额实现了前所未有的突破，同比增长23%至24亿美元，出口量同比增长19%，成为全球第六大葡萄酒出口国。

当葡萄酒似乎不再是一门“好生意”的时候，新西兰葡萄酒却在逆势中快速增长，这一现象引起了业内人士的广泛关注。本文采访了新西兰葡萄酒资深讲师梁扬、新西兰葡萄酒进口商洪亮和葡萄酒科学的小红书主理人Aidan，共同探讨新西兰葡萄酒在中国市场的发展之路。

葡萄酒讲师梁扬在刚刚结束的成都春季糖酒会上，主讲了一场关于新西兰葡萄酒的大师班。在大师班上，梁扬表示，新西兰葡萄酒在中国市场的快速增长，离不开新西兰长相思。长相思是新西兰第一大酿酒葡萄品种，种植面积超过总种植面积的一半，葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的77%，出口占比也高达86%。

新西兰长相思的流行，似乎也与近年来国际葡萄酒领域“红转白”的趋势不谋而合。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的相关报告，2000年以来，全球白葡萄酒的供需都在扩大。在2000—2021年，全球白葡萄酒产量整体呈上升趋势，2013年是一个分水岭，从这一年起，白葡萄酒开始崛起，其产量超过了红葡萄酒。

葡萄酒科学的小红书主理人Aidan既是一名活跃于网络的90后葡萄酒博主，也是拥有新西兰多产区酿酒经验的专职酿酒师，还曾在新西兰葡萄酒零售和餐饮行业任职，拥有丰富的行业上下游经验。“在新西兰的葡萄酒零售和餐饮消费领域，洋人占比80%，华人不到20%，”据Aidan介绍，“对于入门级葡萄酒（13-19nzd，折合人民币50-70元），洋人的白葡萄酒消费占比约63%，红葡萄酒占比约34%，另外3%为无酒精葡萄酒。然而华人的葡萄酒消费情况则截然不同，红葡萄酒消费量超过80%，而白葡萄酒仅不到20%，且消费均价也会更高一些。”

事实上红白葡萄酒消费比例失衡的现象，在我国葡萄酒消费市场由来已久。2022年洪亮创立了自己的葡萄酒进口公司朝什晚酉（Daily Beverage Company），在此之前，洪亮曾在新西兰贸易发展局担任商务官，负责葡萄酒和饮料行业长达六年半的时间。“我刚进入贸发局担任商务官时，出口到中国的新西兰葡萄酒中，白葡萄酒仅占不到30%的份额。”洪亮告诉记者。

而现如今，白葡萄酒的进口占比接近80%，消费者对新西兰葡萄酒的认知也发生了翻天覆地的变化。“如果西餐厅的酒单上没有一款新西兰的长相思，那么这个酒单都不能算是特别专业的。”离开新西兰贸发局后，洪亮创立了自己的新西兰葡萄酒进口、分销、零售为一体的酒类销售与文化推广公司，代理了德迈(Te Mata),象山(Elephant Hill), 怀特湾(Whitehaven)与吉腾庄园(Gibbston Valley)四个新西兰精品葡萄酒品牌，共计40多款葡萄酒。“目前长相思依旧是销量最高的单一品种葡萄酒。”

在梁扬看来，虽然长相思是一个很重要的品种，但是在此之前它并没有一个固定的意识形态风格，而新西兰抓住了这个机会，才得以让新西兰长相思成为了独一无二的“增量”。换言之，当大家喝长相思的时候，首先就会想到新西兰，而不是其他国家。

新西兰长相思之所以如此深入人心，与它独特、丰富且充满了集中度的风格特征密不可分，这其中又以马尔堡地区的长相思尤为知名，不仅新鲜馥郁，口感爽脆，还有着无以伦比的纯净度和香气浓郁度。近年来，新西兰对长相思的风格探索愈加多元，不仅有对单一园的风土探索，还增加了橡木桶的使用，以及混酿型的长相思也开始出现，越来越丰富的风格类型契合了不同人群的口味。

然而需求决定了供应，再好的产品也需要契合消费人群和消费场景。“新西兰长相思的消费价格大概在120元-300元间最为常见，”梁扬表示，“这也是一二线城市小资属性人群日常饮用的最合理价格段，我觉得新西兰葡萄酒量额上升的主要原因是它抓住了C端的人群。”

对于新西兰葡萄酒的消费人群，洪亮也表达了相似的观点，“在我国，精品葡萄酒主要定位白领、中产及以上的消费群体。过去葡萄酒更多地用来送礼，现在消费回归理性，消费者越来越清楚自己的喜好。”

作为一名90后酿酒师，Aidan认为新西兰葡萄酒是懂得当代年轻人的味蕾，马尔堡长相思具有浓郁的百香果果香，些许柠檬与青草的味道完美融合，清新纯净。除此之外，在葡萄种植和酿造过程中，我们更多地使用天然有机产品，最大程度上减少对人体以及环境的伤害（近乎0伤害），这也符合时下年轻人所提倡的健康生活方式。

以白领、中产为代表的消费人群不仅忠诚度相对较高，且恰到好处地契合了当下正在转变的消费场景。商务宴请的消费场景减少后，在家饮酒、独自饮酒的消费场景开始出现，与朋友小聚饮酒的文化也越来越普及，在洪亮看来，这对新西兰葡萄酒在我国市场的发展是重大利好，“所以我认为在未来三五年里，新西兰葡萄酒一定是每年递增的，正因为它的盘子小，提升空间也比较大。”

年轻人，以及年轻人所追求的生活方式，正是当下酒行业内炙手可热的话题，“抓住年轻人”也几乎成为了酒企们的共识，而新西兰葡萄酒自带的产品属性，无论是果味清新的风格特征，还是简洁方便的包装设计、健康环保的产品理念，无一不掐住了当下年轻人的“痛点”，在小红书、抖音等社交平台上频频出圈，继而也推动了新西兰葡萄酒的发展。

“我在小红书上的粉丝们大致分为两部分，一部分是学生群体，他们会询问一些葡萄酒相关的课程以及毕业后的就业情况，”奥克兰大学葡萄酒科学专业研究生毕业的Aidan不仅了解葡萄酒，更会与粉丝们分享自己在新西兰的生活与工作。“另外一部分粉丝是中国大陆和新西兰本地的葡萄酒爱好者，我们会不定期举办葡萄酒品鉴会、盲品会。”

在Aidan分享的内容里，高品质的新西兰葡萄酒获得了极高的关注。库姆河酒庄（Kumeu River）的马特园（Mates）霞多丽、一瓶难求的库苏达酒庄（Kusuda）黑皮诺，都可比肩法国勃艮第的一级园、特级园。毫无疑问，继新西兰长相思之后，新西兰黑皮诺、新西兰霞多丽也正在越来越多得被看到。