巨星陨落,一代传奇MS & MW双料大师Gerard Basset逝世

  凌晨惊闻杰拉德·巴塞特(Gerard Basset)逝世的消息,这位世界上最伟大的葡萄酒大师自2017年以来一直与食道癌在作斗争,历经十五个月,于2019年1月16日逝世,享年61岁。一代传奇大师就此魂归天国,让所有喜欢和尊敬他的人无不扼腕与致敬。
 
 
  全球首位华人侍酒师大师吕杨称Gerard为自己的Mentor,说他是少有的毫无争议的领军人物,没有之一。
 
  亚洲葡萄酒评论家庄布忠先生说他是葡萄酒界其中一个最受欢迎、最受尊敬的人。
 
Gerard Basset(杰拉德﹒巴塞特)
 
曾被授予大英帝国勋章授(OBE),
葡萄酒大师(Master of Wine),
侍酒师大师(Master of Sommelier)
并拥有Wine MBA学位,
也是2010年度世界最佳侍酒师。
Decanter 醇鉴杂志2013年度风云人物。
 
一代传奇侍酒师大师
 
  在葡萄酒界,大家都说杰拉德﹒巴塞特是活着的传奇!
 
  1957年,Gerard Basset出生在法国东南部的圣埃蒂安,虽然老家就是美食美酒的重要产区,但在这里出生长大的他一开始并没有发现自己身上潜藏的葡萄酒和美食的基因。据说,起初他对葡萄酒的态度简直是比没兴趣更糟糕:
 
  “我从初中毕业就工作了,也就意味着十几岁开始,我就把葡萄酒当水喝。不,是当面包吃。累了渴了,咕咚咚下去,就着晕乎劲,接着干活。"
 
  那时,他的兴趣全都在足球上,正值圣埃蒂安队全盛时期的20世纪70年代,Gerard Basset也喜欢常常踢上两脚,甚至还曾投考过这支五连冠球队。
 
 
  然而,上帝似乎还有更重要的使命交给他。与圣埃蒂安队失之交臂的Gerard Basset 80年代到英国看了一场球后任性地搬到英国。
 
  因为早年在法国里昂接受过厨师培训,在这个当年全球葡萄酒全盛的贸易之都,他成为了一名侍酒师,开始了他作为侍酒师的职业生涯,很快就成为英国汉普郡新森林的米其林星级酒店——楚顿格伦(Chewton Glen)担任首席侍酒师。然而,这仅仅是杰拉德惊人才能引起葡萄酒行业的关注的开始!紧接着:
 
  1989年,他获得侍酒师大师(MS)头衔
  1992年,法国葡萄酒比赛最佳国际侍酒师
  1996年获得欧洲最佳侍酒师奖
  1998年,获得葡萄酒大师(MW)头衔
  2000年,出版了第一本葡萄酒专著《The Wine Experience》
 
  期间,他先后三次赢得
  世界最佳侍酒师比赛的亚军,
  并且在2010年最终赢得
  世界最佳侍酒师的称号。
 
 
  2010年,智利圣地亚哥,斩获世界最佳侍酒师大赛冠军、国际葡萄酒挑战赛年度葡萄酒人物以及行业传奇人物
  2011年, Harpers Wine & Spirits年度葡萄酒人物
  2011年,被授予大英帝国勋章(OBE),以表彰他在酒店行业的突出贡献
  2013年,被《Decanter》杂志评为年度人物(Man of the Year)。
 
  截至2014年,他是全球唯一同时拥有葡萄酒大师(MW)和侍酒师大师(MS),以及WineMBA的人。并且还担任葡萄酒与烈酒基金会(WSET)名誉主席,侍酒师大师理事会(CMS)主席。
 
 
  赢得这一系列世界顶级头衔之后,被问及下一个目标时,他曾说:“Master of Sommelier 更加的侧重实践,做为侍酒师,会有很多和客人沟通和交流的时候,你可能会被问到这个酒来自什么地方有什么特点等等。Master of Wine 更加偏重学术,有点象是大学的研究,更加适合在葡萄酒贸易方面工作的人。我非常享受学习的过程,我的下一个目标是OIV的大师头衔。”
 
 
  1994年,他创立了杜凡酒店(Hotel du Vin)葡萄酒酒店,大获成功之后又开了第二家、第三家,之后发展成连锁酒店和餐厅。Hotel du Vin提供舒适的房间,优质的美食和众多精选的葡萄酒,在业界赢得了很多的赞誉。
 
  2007年,在Hotel du Vin被以6600万英镑的价格出售给Malmaison之前,它已经拥有了六间分店。之后,杰拉德和尼娜在汉普郡奈特利沼泽的New Forest开设了TerraVina酒店。2018年夏天,这家拥有11间卧室的精品酒店重新开业,名为Spot in The Woods。
 
 
与病魔抗争
 
  2017年,Gerard Basset被查出罹患食道癌,他和妻子Nina Basset曾表示,自从在推特上被曝杰拉德只有6-12个月寿命后,收到了许多祝福短信。
 
  病情确诊以后,杰拉德表现得很好,也尽可能保持乐观。之后15个月,他接受了3个月的化疗,并在18年2月动了一次大手术。2018年7月复发,癌细胞扩散,但Gerard Basset始终没有放弃和病魔的斗争。
 
 
  妻子Nina表示杰拉德对与病魔作斗争一直是那么顽强。
 
  后来著名葡萄酒作家史蒂文森(Tom Stevenson)在Twitter上透露杰拉德的病情已经到了晚期,让无数人为之扼腕和心疼,夫妇俩也被如此多的人对他流露出的爱与尊重深深感动。
 
 
众人眼中的Gerard Basset
 
  一代传奇大师Gerard Basset不仅仅是因为获得如此多桂冠和众人难以企及的顶级头衔所受人尊敬和爱戴。
 
  他谦逊、慷慨、幽默、喜欢鼓励他人,一辈子以谦和的态度和身体力行的榜样力量感染了无数人,也影响了众多有志于葡萄酒的年轻人在这个行业里积极向前!
 
  如今,我们中国业界无人不知的侍酒师大师吕杨就是其中的一位,还有国内外从侍酒师到培训师,从葡萄酒大师到行业领军人物……
 
  葡萄酒大师Jancis Robinson在“推特”上发博悼念:“安静反思和长久的尊重献给葡萄酒世界这一悲伤时刻:今晨Gerard Basset被癌症击倒,他是2010年世界最佳侍酒师,很多人的良师益友和榜样。
 
业界很多人都发出了
自己的心声、缅怀和评价
 
国内业界评价
 

“Gerard是侍酒师界的教父,也是葡萄酒界的传奇。光环和荣誉自然不用多说,他的努力和坚韧也十分值得敬佩,但更让人可敬的是,他的谦逊、他的态度、他的内敛。在这个纷争和凌乱的行业,Gerard是少有的毫无争议的领军人物,可以说是没有之一。Gerard对我帮助很多,他不仅是我的榜样和朋友、更是我的导师,无论是工作、人生、比赛、还是考试。今天,对葡萄酒和餐饮行业、对很多同行、对我,都是悲伤的一天。”

——吕杨MS,全球首位华人侍酒师大师,
香格里拉酒店集团葡萄酒总监,
归普葡萄酒教育创始人

图片来源:吕杨MS
 
“我就见过一次大师,没想到那也成为了最后一次见面。那天是2013年10月27号,我大学刚毕业三个月,见到大师本人还是非常非常激动的。他给我最深的印象是说话很谦虚,没架子,真的是和蔼可亲,大师也鼓励我去考CMS。相信,很多人考MS,MW也是受他影响。他绝对是真正的大师,也培养了很多大师,伟大!”
 
——武肖彬Arneis,高级侍酒师,上海乔尔·卢布松
(L'ATELIER-Joel Robuchon)美食坊
中国区首席侍酒师
 
与Gerard接触得越来越多,我才明白,真正的渊博是谦逊,学术上走的越高,越明白自己对葡萄酒世界了解得越少,原来是个很简单的感悟,即便是世界第一人亦是如此。纵观Gerard一生,他的实力,其实于我,于你,于他人,应该都没有太多资格和权力去评价Gerard的一生,他走得太远了。Girard的逝去对家人和朋友是一种悲痛,但与葡萄酒行业,无论是留下还是逝去,他已然因以人生最高成就的标识而不朽。”
 
——孙昕Jasper SUN,上海
By Little Somms餐饮品牌创始人、
世界最佳南法侍酒师亚军
 
“Gerard Basset逝世的消息让整个酒届都为之伤痛,作为酒届的领军人物,尤其是侍酒师届的魁首,他的逝世代表了一个时代的终结,但是他对专业的执着精神将永垂历史。他是一个对知识的追求孜孜不倦的人,他待人和蔼可亲,乐于分享学习经验,对很多酒业从业人员都起到了榜样作用,甚至推动了酒业的发展。但是世事无常,上帝总是会眷顾一些能者,愿Gerard Basset去了天堂后可以继续他的梦想。”
 
——赵怀强Tansy
知名侍酒师
 
国际评价
 
Gerard Basset 让法国侍酒师行业在世界上得以闪耀。他身兼葡萄酒大师,侍酒师大师以及全球最佳侍酒师的头衔,然而他让我知道作为酒业第一人应该有的谦卑。
 
——Alexandre Morin,波尔多米其林三星餐厅
Chapon Fin前首席侍酒师
 
“十分伤感,全球最佳侍酒师大家庭中的首席走了……他是我们忠实的朋友、一位伟大的专家,更重要是他是我们大家的朋友。当年的他只身一人去了伦敦,做过洗碗工、侍应生,然后是侍酒师。他让这个行业有了热情,他懂得如何去分享。
 
——Philippe Faure-Brac,
1992年度全球最佳侍酒师
 
“我们为Gerard的去世感到无尽的伤痛。他曾与SergeDubs,Philippe Faure Brac以及Paolo Basso (几位全球最佳侍酒师)创立了Worldsom(世界侍酒师学校)。”
 
——Jacques Faurens,
波尔多工商业厅主席(Bordeaux CCI)
 
“他是一个杰出的人,让人难以忘怀他渊博的专业学识还有他的那颗热情之心。愿Gerard得以安息,并照亮天国的晴空,一如他为我们所照亮葡萄酒的这片天地。”
 
——Josy Himmelberger,
Worldsom世界侍酒师学校第一任主席
 
后记:
 
传奇大师谈葡萄酒学习
 
  对于获得过这么多顶级头衔和光环的大师,谈及葡萄酒的学习和认证的考取,他反而提醒那些青年侍酒师和中国的年轻人不要着急去参加认证的考试,先多学习:
 
  “首先,做好知识和技能方面的准备,在我的经验里,这方面的准备占到通过认证努力的99%。多阅读各方面的书籍、杂志和文章;多和行业里的各种人沟通和交流,了解这个行业的方方面面;多去产区旅行,这可能需要很多投入,所以尽可能找到你的赞助人,可能是你工作的公司,也可能是其他的人;如果有可能,尽量找到在国外工作的机会,这可以极大的开阔你的眼界。在学习的过程中不要太过着急,一步一步的进行,按照自己的学习步骤和规律来进行。
 
  一方面,认证对于你的学习有很好的指导作用,如果是你自己学习,你可能会忽略一些重要的地方,认证能帮助你完整和系统的学习。另外一方面,认证不是最终的目的,我认识很多人,他们有丰富的葡萄酒知识,很好的技能,而他们完全没有任何认证,这并不妨碍他们出色的工作。
 
  最后,你需要有热情,如果你不喜欢葡萄酒,你不会很好的完成你的学习,特别是这个过程需要很多的努力,需要很长的时间。”
 
  逝者已矣,Gerard Basset作为楷模的精神和力量仍旧感染着我们很多人。在如火如荼的葡萄酒学习和考证的中国大军面前,在此援引一段这位传奇大师对葡萄酒学习和考证的一段采访记录,让这位备受我们尊敬的前辈的个人魅力、精神,以及对后辈的一点心得得以继续继续传扬!
 
 
  受我们邀约下写几句对Gerard Basset的感言时,上海By Little Somms餐饮品牌创始人 、世界最佳南法侍酒师亚军孙昕Jasper不由自主地写下了很多!
 
  他说:“我们要思考在各种金光闪闪的背后,Gerard给我们留下的瑰宝,真的是一长串至高荣誉吗?三次世界亚军,没有Enrico Bernardo的年少成名,在我们国家可以等着退休养老的年纪却还在学习甚至冲击世界上最难的考试与比赛……
 
  Gerard不是上天选定的天之骄子,却是努力的天才,是一个无论经过多少次的失败,无论什么年龄与条件都在不断努力的精神象征,激励着我们身边的每一个人不断向前。试问,精神与浮名哪个才是他留给我们的世界?精神与肉身,哪个才是你我认识的Gerard呢?愿每一个努力的天才,都得到自己的所想。”
 
  如果你们也曾接触过这位传奇大师,
  不如藉此在评论区留言
  跟我们说一说你对他的印象或评价,
  让我们用最后的缅怀和祝福,
  祝福这位传奇大师在天国安好……

文 | WINE 团队
编 | Annie、张峰瑜
图片来自网络




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