烈酒

鲱鱼桶与威士忌,那些你想不到的风味

鲱鱼桶与威士忌,那些你想不到的风味

我们都知道,威士忌讲究“桶”的艺术。大家在市面上常见的威士忌大多使用波本桶或雪利桶,但近十年来,不少酒厂另辟蹊径,开始玩起风味桶,譬如苏玳酒桶、霞多丽桶等,百花次第开放,颇为多彩。在这新风味当中,甚至还招摇起一些简直天马行空的组合——鲱鱼桶陈威士忌。

鲱鱼桶与威士忌,那些你想不到的风味

雪利白兰地秘史

雪利白兰地秘史

【葡萄酒杂志原创报道】世界上白兰地众多,但名称获得法律保护的只有三个——干邑,雅文邑和雪利白兰地。这三伙计也都是白兰地世界里的佼佼者,干邑声名煊赫,畅销全球;雅文邑,酒如其名,多了几分雅气和文艺范,在法国市场备受追捧。相比之下,雪利白兰地就……

雪利白兰地秘史

调和威士忌:“大众情人”的委屈

调和威士忌:“大众情人”的委屈

【葡萄酒杂志原创报道】多年来,单一麦芽威士忌高踞金字塔尖,是个性十足、扣动心扉的知己;而调和威士忌则被视为“廉价”、“夜店货”、“干杯酒”,是“大众情人”“人造美女”,是容易亵玩的美,缺点个性与灵魂。这实在是偏见!要知道……

调和威士忌:“大众情人”的委屈

单一麦芽威士忌,不加冰

单一麦芽威士忌,不加冰

【葡萄酒杂志原创报道】对于好酒之人来说,单一麦芽威士忌是绕不开的话题。这种以发芽大麦为原料,经过烘干、磨粉、糖化、发酵,然后用铜制罐式蒸馏器进行两次蒸馏,最后在橡木桶中陈酿三年以上的威士忌,以其强烈个性收获一票拥趸。

单一麦芽威士忌,不加冰

茅台酒:开瓶十里香,醉人当年情

茅台酒:开瓶十里香,醉人当年情

【葡萄酒杂志原创报道】从某种意义上,杯酒茅台中藏着一部让人自豪的中国发展历史,它已经脱离酒水本身,成为一种中国文化特有的印记。

茅台酒:开瓶十里香,醉人当年情