龙年疯一下,年夜饭总要有一道有话题的创意菜!

立春是二十四节气中的第一个节气。每年这个时候,时春气始,春正来,冬将尽,大地回暖,万物生长。
 
农谚说:“立春雨水到,早起晚睡觉”,是提醒人们寒冬快结束了,应该早起干活了。
 
 
所谓“一年之计在于春”。而在自然界、在人们的心目中,春意味着风和日暖,鸟语花香;春也意味着万物生长,农家播种。虽然此时节,多地还处在寒冷天气中,但已“百草回芽”,春回大地的日子已经不远!
 
接下来就等着各地迎春报喜啦。
 
2024龙年马上就要到了,中国人,被称为龙的子孙,对于龙,我们有着天然的喜欢和亲近感,市场上以甲辰龙年为题材的周边更是受到了国人的追捧,热度居高不下。
 
 
比如龙年生肖茅台、龙年纪念邮票、龙年纪念币、龙年纪念钞等等,其中还有网友们将每道菜都做出了龙年限定。
 
比如;龙里龙气的贝果,早上起来龙运当头,必将是龙气满满的一年~
 
小红书@GIRO
 
或者吃个新年醒狮土司,年味十足:
 
小红书@早餐女王-李唯
 
还有咖啡雕花龙:
 
小红书@咖啡厨子娇爷
 
龙年汤圆,好柿花生,等等这届网友太有仪式感了!
 
小红书@丽辣辣
 
如果你也想将龙创意摆满年夜饭桌,氛围感拉满。学会这几道菜一定可以成为年夜饭上最耀眼的C位,是不是已经心动了?
 
下面就跟我一起来盘点哪些值得摁头安利的龙年吉祥菜吧!最新出炉的龙年美食~
 
祥龙献瑞·蒸蛋
 
小红书@早早厨房
 
先将蛋液倒入盘子蒸熟,小火腿切片摆出龙的样子,再用胡萝卜做龙头,用点黄瓜皮做祥云点缀,最后蒸完加点生抽就可以啦!祝大家蒸蒸日上!
 
 
西兰花龙
 
小红书@碗里装着小可爱
 
西兰花焯水,摆出龙的造型,其他部分用芝士片、海苔装饰,旁边字母用红色彩椒点缀!一道简简单单的的青龙就出现啦!
 
 
芥末虾球
 
小红书@zz柠檬t
 
首先,将虾仁腌制后油炸至金黄,加入蛋黄酱、芥末酱拌匀;之后再用青瓜制作成龙头、龙须、龙尾等点缀。又好看又好吃,“龙腾四海”就完成啦!
 
 
重磅蟠龙菜
 
蟠龙菜是中国名菜,又称盘龙菜,是湖北十大经典名菜之一,其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”,将鱼肉做成了飞龙在天。
 
 
 
首先将鲈鱼或者草鱼的肉取出,剁成茸,加盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状。再准备一份猪瘦肉剁成泥,加入肥猪肉,葱姜水,盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末,搅成黏稠肉糊。
 
摊3张蛋皮,把鱼茸、肉茸合在一起拌均匀,分别摊在鸡蛋皮上卷成圆卷;蒸熟后切片,互相衔接盘旋码入碗内,用胡萝卜雕刻一下,裁剪出龙头造型点缀即成。这道菜比较考验雕工,尝试的朋友慎重。但是飞龙在天的寓意也不容错过。
 
醒狮龙饭
 
小红书@慧慧老师美食课堂
 
醒狮龙盖饭,给新的一年添个好彩头。这道主食重在摆盘。分别用蝶豆花、红曲粉、将米饭染成蓝色跟红色,用蛋黄炒成黄色备用。
 
先用白米饭摆出框架,加入红色米、蓝色米填充。然后用黄色的捏成龙角跟鼻子,然后用芝士片、海苔补充眼睛,最后用西红柿鸡蛋填充外围就成功啦!
 
如果还不会的宝子别慌,用点黑芝麻,点缀,一条素描版的龙也有啦!
 
小红书@热锅上的大白菜
 
当然,还有北方将面做龙的,这个难度相比米饭高多了,大家也可以跟着图片捏起来!
 
 
猕猴桃小龙
 
小红书@碗里装着可爱
 
手残党搞不定复杂的龙就可以选择这道简单的Q版猕猴桃小龙头,几步下来轻松搞定。将猕猴桃皮用剪刀剪出龙角,切一半做龙头,眼睛嘴巴用海苔、芝士片装饰;如果想要“2024”可以再用模具压制。
 
 
沙糖桔龙

小红书@洛洛酱在厨房@海伦兔
 
这道菜精髓在于动手能力,磨洋工!依照图片样子摆龙门阵啦!口感清甜、柔软多汁。
 
 
万物复苏春意浓,
举杯共庆好时光!
 
简单的食材只需要稍微花点巧思就能做出高颜值又寓意美好的菜品,大家快试试看,会成为年夜饭桌上的亮点。
 
我们盼望春节,盼望的是重逢。一家人围绕桌前,吃着妈妈精心准备的道道美食,饭桌上谈天说地,分享一年的趣事。此时此刻,喝什么都已不再重要。五湖四海的大家,口味也不尽相同。
 
 
中餐一般都是大杂烩,一下子酸甜苦辣咸什么菜都有,怎么搭才不会踩雷?可以准备不同的酒去搭配年夜饭,为年夜饭多搭配几款葡萄酒,效果也会好很多。不妨准备一瓶爽口的白葡萄酒和一瓶平衡柔滑的干红葡萄酒,足以应对年夜饭。
 
 
春节将至,
喜迎龙年,
祝大家万事顺遂!


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