WSET四级通关秘笈，8大技巧缺一不可

WSET Diploma(又称四级) 是时下系统学习葡萄酒的一个重要的国际文凭，涵盖葡萄酒领域各方面的专家级资格证书。很多有志深入学习葡萄酒的朋友都以WSET四级作为一个很高的学习目标，甚至以此为基础追逐更高的目标—葡萄酒大师(Master of Wine)；当然也有不少人对四级望而却步。本文整合了几位来自AWSEC的WSET四级毕业生的心得，希望为犹豫不决的朋友们扫除疑虑，坚定学习的信念。

 

WSET(Wines & Sprits Education Trust) 葡萄酒与烈酒教育基金会，1969年在英国伦敦成立。目前分别有葡萄酒、烈酒和清酒等内容的学科，葡萄酒分一到四级，四级课程以WSET三级葡萄酒认证中获得的知识和技能为基础，加深对葡萄酒生产和商业因素的学习，以及更广泛也更深入地学习不同地区的葡萄酒风格，质量以及价格等相关因素。

 

 

通过对大量的葡萄酒产区和葡萄品种的综合研究建立各方面的葡萄酒专业知识体系，毕业生将获得卓越的分析能力和评估品鉴葡萄酒品质的能力，成为全球公认的权威葡萄酒专家。

 

 

四级通关技巧1：

语言

 

 

对于很多已经通过WSET三级的同学，四级首先一个难点是目前仅限英语作为考试语言，官方教材也是英文，而时下大部分关于葡萄酒高阶专业知识的资料和参考书也是英文居多。英语作为一项目前最流通的国际化语言，如果你有较多的学习时间，不妨进修一下英语，可以一举多得。

 

如果时间有限，也可以针对葡萄酒专业知识的英文词汇下功夫，四级其实并不考英文的语法和抠字眼的拼写，只要你具备一定的读写能力，答题时用最简单的语句表达正确的观点，也是可以顺利通过考试的。

 

 

四级通关技巧2：

积累和归纳

 

 

四级学习中最大的难点是覆盖范围非常广泛，从庞大的知识点中找寻出规律和逻辑就显得十分重要。每个产区都可以按照种植/酿造/熟化/法规/商业等部分进行总结，然后再着重关注某些产区会有的特色，比如和葡萄园相关的：独特的位置/气候/地理/土壤/朝向/降雨/病虫害/葡萄园管理等等，具体的方法按个人习惯，可以列提纲、图表、地图、思维导图等等，最终搭建一个属于自己的记忆宫殿。

 

每一个知识点都和另一个知识点息息相关，比如：临海的产区会比较容易潮湿->容易有霉菌腐烂的问题->葡萄树型的选择上要着重考虑“通风”->传统的棚架式和现代的VSP等等。没有一个知识点是独立存在的，一定要前后联系记忆，“因”与“果”环环相扣。

 

 

四级通关技巧3：

从感兴趣的点先入手

 

 

兴趣是最好的老师，每个学习葡萄酒的人都会有自己非常喜爱的产区或者风格。上述的覆盖范围如此之大，如果临海的潮湿并不能先引起你的兴趣，不妨从其他你感兴趣的点入手，譬如你特别钟情黑皮诺和勃艮第，可以将勃艮第产区相关的细节全部熟练掌握，甚至包括最新的发展状况和未来趋势等，并以此为学习模板整理出框架，按照这个套路再去学习其它产区就会更加得心应手。

 

顺着勃艮第，也可以将黑皮诺的著名产区进行类比，譬如德国、奥地利、瑞士、阿尔萨斯、上阿迪杰等相对更像勃艮第气候的产区，继而到新世界的俄勒冈、索诺玛、卡萨布兰卡谷、亚拉谷、中奥塔哥等等，如此举一反三，以一个兴趣点带动与之相关联的点，扩充延展的信息。

 

 

四级通关技巧4：

热门与冷门

 

 

在庞大的知识范围内，总有较热门与较冷门的点，热门的包括主流的葡萄品种和产区，反之相对冷门。热门的点出现在考题的机率会更多，如果你本身是比较熟悉这些点，应当加大力度扩充这些点的覆盖面，搏个万一出了热门题目就能拿高分；冷门题目机率较少，如果你本身在这些方面比较弱，尝试记忆效果也一般，而复习时间有有限的前提下，不妨直接放弃这些太冷门的点。也可以参考对照历史过往的考题，通常上一期出现过的题目，新一期出现的机率较少；而很久没有出过的题目，出现的概率较高，也可以作为押题的参考。

 

但押题甚险，对于D3单元，现在两份卷分别是“4选3”以及“3选2道题目，这意味着一共有两道题可以战略性放弃。然而，机率少并不代表绝对不会出现，主动放弃冷门是不得已的选择，并非万全之策，最理想当然是投入充足的时间准备，冷热兼顾。

 

 

四级通关技巧5：

建立品鉴体系

 

 

WSET前三级，分别有非常严谨的SAT（系统品酒体系），指导大家如何品酒。四级的SAT相对三级有些栏目反而没那么严格，但在总结上面，需要描述更多。这个设计的逻辑是建立在三级之后，对于已经具有比较体系和标准的品鉴能力的学生，某些枝末可以不拘小节，而在酒款的工艺、品质、商业价值等方面，应有更多准确的见解。

 

可以在日常的品鉴中运用已掌握的品酒技巧与经验，建立自己的品鉴体系，让自己对于某些香气和风格习以为常，譬如一些类似青草、青椒、桉树、薄荷等生青的草本气息香气，主要来自一类芳香物质--吡嗪Pyrazine，这种物质在长相思、品丽珠、赤霞珠、佳美娜等品种中表现突出，这些品种是源自同一个大家族的近亲品种，香气上有类似的表现，但单宁、酸度、酒体等高低有别，通过归纳整理出同宗的品种，继而再分类它们代表的产区、工艺、风格、产品定位等等。

 

 

四级通关技巧6：

SWOT分析法

 

 

S（strengths）优势、W（weaknesses）劣势、O （opportunities）机会、T （threats）威胁。

 

SWOT分析，是分析四级题目十分有用的工具模型，通过考虑某产区/品种/酒款风格等的优劣势，机会和威胁等，发表你的见解，这类题目往往没有绝对正确的标准答案，关键是你要具备完整而自洽的逻辑思维和分析能力。这样，即使最终的答案未必完全正确，但你的答题过程和思路也可以获得一定分数。

 

 

四级通关技巧7：

时间规划

 

制表：《葡萄酒》杂志

 

无论是学习、复习还是考试，时间都是有限的，必须在有限的时间里做最有效率的事情才能拿到最好的成绩。四级通常都会提前至少半年安排考试日期，可以设置一个“天数”倒计时，以增加自己对考试的重视程度，并给自己一些紧迫感，更重要的是制定一个合理的学习计划。如果期望只在考前用10天半个月进行突击，效果往往强差人意；最好安排几个月的时间，每天学习2-3个小时，获得沉浸感，进入心流状态，形成的长期记忆不仅能够让你从容的应对考试，也可以更有信心地面对未来的职业挑战。

 

考场上的时间规划就更重要了，要尽可能均匀地给每道题目时间，避免一道题花费太多时间，后面时间紧张的情况出现，（通常如果有两道题没时间做，很可能就fail了。）在每一道题答题的时候尽量先留出2-3分钟做答题思路的规划，避免下手过快，思路混乱，答了一半发现答偏了，或者漏答了，想要重新更换思路往往是来不及的（四级的考试基本是问答题，时间对亚洲学生而言通常比较紧张，大多时候考虑好答题思路，要不停的写才能写够答题所需的知识点和字数。）如果在考前能够一边计时一边做一些练习题，这也会对考试有很大的帮助。

 

 

四级通关技巧8：

抓住题眼

 

制表：《葡萄酒》杂志

 

四级的考题基本上是灵活自由的开放题，但每道题目都是有重点的，因此不要答非所问。可以通过研读往年考题做一些日常训练，如何在有限的时间内尽可能的多回答与题目相关的正确内容。除此以外，不同的题目会分别重点提问种植、酿造、或者熟化、法规、商业等相关的问题，如果问题是与“葡萄园有关的因素”，那么回答“熟化”有关的内容是得不到分数的。所以一定要找准题眼，回答出能得分的点。

 

完成四级文凭课程通常需要18个月到3年的时间，每个单元的权重会根据学习内容、学习模式和学习时间有所不同。如果你想要攻下WSET四级，确保自己有充足的时间以及精力，一步步慢慢来，抓住这8大技巧，成功就在不远处等你！