赵薇：为酒痴狂

 

文 蔡恭子　图 Charmmy 网络图片　设计 王健芸

 

　　影后赵薇近年不只在执导电影方面获得影视圈极大的认同，她的新身份在波尔多葡萄酒界也获得认可。赵薇在2011年以400万欧元购入梦陇酒庄（Château Monlot）荣当赵庄主，次年被古老的圣埃米利永茹拉德协会(Jurat)颁授骑士勋章。本年5月27日的亚洲国际葡萄酒及烈酒商贸展（Vinexpo Asia-Pacific 2014)上，赵薇首次以酒庄庄主的身份担任开幕嘉宾，随着Vinexpo的盛大开幕，梦陇酒庄的首个年份也同时向行业人士展现。

 

　　只见赵薇踩着高跟鞋，身着略带透视的蕾丝小黑裙步入采访区，表情自然，没有刻意地营造亲民形象也没有高不可攀的距离感。她身边并没有我想象中被彪形大汉保镖簇拥，只有几位展会的随行工作人员。习惯镜头前生活的赵薇淡定地站在中间满足国内外记者们的拍摄，她说话的声音轻柔得倾耳细听也无法收录清晰，一扫多年前大大咧咧逗趣搞笑的“小燕子”印象，不变的是一双硕大明眸。

 

　　赵薇不经意流露出的活泼和率真比起早年更显低调，性情中人的个性也会通过毫不修饰的措辞在字里行间显现出来。就如一位香港经济台的记者要求视频采访，赵薇立马兴奋地脱口而出：“哇，我上财经台了耶，我一般都是上娱乐频道的！”引得同行们哈哈大笑。一位等候多时的法国记者挤入人群提问：“赵薇女士这么漂亮，您认为女性的内在美与葡萄酒的关联是怎样的呢？”赵庄主马上称赞：“他问得很文艺啊！（众人笑）很多人描述葡萄酒时都喜欢把女性联系在一起。不过这是我们的酿酒师要解决的问题，我只需要把我的想法告诉他。”法国记者认为翻译误解了他的问题，依然不放弃地追问：“您会如何把您的女性特质和葡萄酒结合在一起？”赵薇也不掩饰她对国外记者提问的迷糊，直言没听懂问题想表达之意，香港的翻译小姐尽量在旁解释，用她的理解说了一大堆美丽的辞藻，赵薇在旁注视着这位自由发挥得头头是道的翻译，听着听着她干脆说“你就这样翻译给他吧。”赵薇那无添加的率真再次引起哄堂大笑。

 

　　赵庄主投资酒庄并非玩票，她的梦想不仅仅是要酿出好酒，而且对酒庄的自然环境、悠久历史以及专业的酿酒团队有充分的尊重。她的雄心壮志，是要让梦陇酒庄从圣埃米利永列级酒庄等级（Saint-Emilion Grand Cru）晋升到特级酒庄B级（Premier Grand Cru）。

 

W=本刊    Z=赵薇

 

我买酒庄是因为真心喜欢葡萄酒

 

W：为什么投资梦陇酒庄？

 

Z：因为我很爱喝葡萄酒，趁着去波尔多旅游的时候到处试酒，那时我走访了100-200个酒庄。到梦陇的时候，我觉得庄园太漂亮了，按中国人的说法就是气场特别好，虽然酒庄已经有400多年的历史，但不会觉得很老气很阴森可怕，反而觉得很阳光很有活力。

 

W：还有什么投资的考虑因素？

 

Z：在投资前，我们邀请了罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee Conti）的土壤分析师克劳德•鲍顾昂（Claude Bourguignon）去检测这片土地有否晋级的潜力，检测结果显示酒庄的土壤非常有潜质，是酿造佳酿的宝地，让我很有信心从而锁定了它。

 

W：你喜欢怎样的葡萄酒？

 

Z：我很博爱的！很多口感我都喜欢，清新的、厚重的各有风味。以我多年喝葡萄酒的经验，我认为梦陇的酒很好喝，属于丰厚、浓郁型的。

 

W：到底梦陇是酒庄吸引你还是它的葡萄酒吸引你？

 

Z：很难得碰到酒庄也吸引我，酒也好喝的，很少遇到两方面都满意的。但是我一踏上波尔多那片土地就着迷了。这个酒庄曾经属于路易十三，特别有历史感。我们的酒近期参加一些国际评酒比赛，也获得几个奖项。

 

W：你的酒还没推出市场就获得这些荣誉，你有什么感想？

 

Z：酒庄的成就并不是因为我，而是归功于土壤师和酿酒师，他们是各自领域的风向标，帕图斯（Petrus）和罗曼蒂康帝取得令人赞赏的成绩都是他们创造的，酿酒不仅是技术和学识以及对风土的了解，更重要的是对葡萄酒的爱、呵护和热情。

 

W：你还会考虑在其他产区收购酒庄吗？

 

Z：这个跟找男女朋友一样，只要愿意亲近，就有很多可能性。暂时我的心思还是放在打理好梦陇酒庄上，希望它能晋级。但我不排除日后会投资其他产区酒庄的可能性。
 

 心愿是打造世界级佳酿

 

W：你反复提及让酒庄晋级，你的团队对此有何举措？

 

Z：我接手酒庄之后，就希望把它的酒品做得更好，购置最先进的酿酒设备，我们还扩建了酿酒的车间。酒庄从2010年就开始改用人手采摘葡萄，所以产量就下来了，但是葡萄酒的品质会更精细。

 

W：梦陇酒庄才占地8.5公顷，现在产量减少了，你会怎样推广？

 

Z：我们在这问题上还挺放松的，正因为产量库存不多，压力并不大，因为酒的品质很好。我们酿酒师是在波尔多有举足轻重地位的让·克劳德·柏图（Jean-Claude Berrouet），他也说了梦陇的酒具有很大的陈年潜力，现在我的酒还没推出市场，所以在这个阶段我并不着急，有缘就能买到我们的酒。

 

W：你是怎样让在帕图斯酒庄工作了44年的退休酿酒师重出江湖的？这位老先生可堪称右岸酒王之父的地位喔。

 

Z：精诚所至金石为开吧，我们对把梦陇的酒打造成世界级佳酿的想法非常有共识。

 

W：你授勋骑士之后的生活有什么改变吗？会参与到酿酒过程中去吗？

 

Z：酿酒这种高深复杂的过程我还是别掺和了，交给我的专业团队就好了，我非常信任我的酿酒师。

 

W：打理酒庄的过程中有没有遇到过不可控的困难？

 

Z：噢，买了酒庄后我变成了葡萄园的管理员，比较关心波尔多的天气。如果哪年下雨多了就担心葡萄的质量受影响，如果这年的阳光充足，心情也特别好。

 

W：2013年的波尔多天气不太乐观，你对此担忧吗？

 

Z：不好的天气是考验酿酒师最好的时刻，因为好的天气每个酒庄都能出好酒，恰恰是坏天气才能考验酿酒师水平和能力。我有最好的团队，他们一定能保证葡萄酒的品质，不会完全听天由命。酿酒师对土地充分了解，能让葡萄酒的品质一年比一年好。

 

W：会把葡萄酒卖回国内吗？

 

Z：会的，梦陇的酒一直以来在欧洲都销路很好，是一个盈利的酒庄，而在我接手酒庄之后，酒暂时还没开卖。这次参加亚太区的Vinexpo是我的酒首次面世，我希望把酒卖回国内，让国内和亚洲的朋友都能喝到我的酒。

 

明星朋友都喝我的酒

 

W：你在执导电影方面获得众多赞许和荣誉，是否会在自己的酒庄拍一部跟葡萄酒相关的电影呢？

 

Z：有合适的时机才会去做，目前没有特别想为葡萄酒拍一个电影，做电影的过程是一件很闹心的事情。可是我觉得我对葡萄酒的感觉，以及葡萄酒的文化和生活方式确实挺值得跟观众们分享。

 

W：你觉得葡萄酒和电影之间有什么共通的地方？

 

Z：都是让人痴迷的事情，我很喜欢葡萄酒也很喜欢电影，这两个事情都是让人精神世界非常丰富甚至疯狂的事情。

 

W：你会推出以自己名字命名的“赵薇酒”吗？

 

Z：我尊重酒庄400多年的历史，她曾经是路易十三的酒庄，庄园本身的历史价值更值得推崇，我觉得已经很足够了。

 

W：你的圈子开始谈论酒文化了吗？

 

Z：当然会有一个圈子！我的同行都是演员和导演，他们喝完我的酒之后都没有不回头找我要的，他们都很喜欢我的酒又不好意思老要我送，反正在业内的名声很好，哈哈。

 

W：都有哪些名人在喝你的酒？

 

Z：黄晓明啦，谢娜啊，还有一些艺术家朋友，像严培明等朋友都很喜欢我的酒，喝了不少。

 

W：那你会为这些名人朋友做一些定制酒款吗？

 

Z：嗯！这主意不错，暂时没这个计划，但是未来可以想一想。

 

W：中国怡园酒庄的庄主特别为她女儿做了一款酒，你会仿效她的做法吗？或者自己调配一两桶酒做留念？

 

Z：这个想法可以有，但是酿酒的事情还是留给专业人士去做吧。其实我接手后的2010年份就是我们第一个年份的出品，正好也是我女儿出生的那一年。

 

W：你一年大概在酒庄待多久时间？

 

Z：我相信我老的时候会待得久一点，现在一年去波尔多两到三次，主要是度假。

 

W：你在波尔多的时候会去其他酒庄游玩或者居住吗？

 

Z：我的邻居现在都变成好朋友了，我们去波尔多定居后都会跟邻近的酒庄互相拜访。有时候国内朋友来波尔多，我也会介绍他们到附近的酒庄那住一下玩一玩。