试饮会丨“醉”美加州

　　美国加州是世界上最闻名的葡萄酒产区之一，许多蜚声国际的顶级佳酿都出产自这里，旖旎的自然风景和太平洋的迤逦海岸线不仅使加州吸引了来自世界各地的投资人，更促使一众有野心的酿酒师和酒庄庄主扎根此地。此次我们品鉴了两家刚被华人企业家收购的加州酒庄的10款葡萄酒。

 

 

文 Emily　设计 DEVIL

 

　　美国加州是世界上最闻名的葡萄酒产区之一，许多蜚声国际的顶级佳酿都出产自这里，加州的葡萄酒中心纳帕谷（Napa Valley）又被称为“新世界的波尔多”。加州的气候怡人，土壤类型复杂多样。赤霞珠是加州的明星红葡萄品种，众所周知，纳帕谷鹿跃酒庄的赤霞珠曾在1976年的“巴黎盲品”中打败了高高在上的法国名庄，从而树立了加州葡萄酒新世界领军人物的地位。旖旎的自然风景加之太平洋的迤逦海岸线不仅使加州吸引了来自世界各地的投资人，更促使一众有野心的酿酒师和酒庄庄主扎根此地。今天我们就为大家介绍两家刚被中国企业家收购不久的加州酒庄：纳帕谷的奇朔酒庄（Quixote）和康特拉科斯塔县（Contra Costa County）的汉纳尼可酒庄（Hannah Nicole），后者也酿造来自纳帕谷和洛迪（Lodi）的葡萄酒。

 

（奇朔酒庄）

 

奇朔酒庄

 

　　奇朔的英文名为“Quixote”，因而又叫唐吉坷德酒庄，位于纳帕山谷鹿跃产区，毗邻饮誉天下的鹿跃葡萄园（Stag’s Leap）和谢弗尔（Shafer Vineyards）。堂吉诃德怀揣梦想追求非凡多彩生活的经历，构成了这个酒庄故事的主调。

 

　　1971年，卡尔·多马尼（Carl Doumani ）购买了历史意义非凡的鹿跃酒庄，花费了整整20年的时间将葡萄园、酒厂和庄园修复一新。1996年，他决定建立一家小的可持续发展的有机酒庄致力于自己钟爱的葡萄品种—小西拉（Petite Syrah）。就设计风格而言，卡尔·多马尼很早之前就非常喜欢奥地利著名的“鬼才”设计师百水先生（Friedensreich Hundertwasser，1928-2000）的作品。通过交谈，百水先生也顺理成章的成为了新酒庄的设计师。在设计理念上，他们追求人与自然的融合，而不只是建造可以使用的空间。由于设计和施工方法的非比寻常，酒厂历时十年才完成。同时百水先生还设计了一些与众不同的酒标。

 

 

　　目前，奇朔酒庄采取有机种植生产的葡萄酒已获得诸多世界权威酒评机构的高分。还被美国某知名葡萄酒杂志评为1990至2004年度世界前20位最好的新酒庄。自2008起，奇朔酒庄聘请酿酒师亚伦·波特（Aaron Pott）为酿酒顾问，他曾被《 美食佳酿》（Food and Wine）杂志评为“2012年度酿酒师”。葡萄园经理则是同样资深的迈克尔·沃夫（Michael Wolf）。

 

　　酒庄“Quixote”商标的旗舰酒款为小西拉和赤霞珠，葡萄树大多数种植于1996年，现在正处于最佳树龄。

 

　　鲜亮的瓷砖马赛克装饰，金黄洋葱头、魔幻任意窗，建筑与绿树花草相伴而生，营造出轻松自在的生活氛围，仿佛隐匿于鹿跃区的童话乐园。奇朔酒庄也从真正意义上印证了百水先生的话：来源于自然的纷繁事物构筑起通往天堂的路。奇朔酒庄也是百水先生留在美国的唯一作品，其艺术价值难以估量。

 

 

汉纳尼可酒庄

 

　　不要以为加州顶级的葡萄酒只能来自纳帕谷，或许有一天你会发现康特拉科斯塔县这种最初以出产玉米和樱桃为名的小地方已牢牢占领了美国葡萄酒地图的一隅。汉纳尼可酒庄是自1933年禁酒令结束后当地的第一家酒庄。主要种植波尔多和罗纳河两地的典型葡萄品种，前者以赤霞珠、美乐（Merlot）、马贝克（Malbec）和长相思（Sauvignon Blanc）为主，后者以小穗乐仙、穗乐仙（Syrah）、歌海娜（Grenache）和维欧尼（Viognier）等为主。赤霞珠和仙粉黛是这两大类型之外每个加州酒庄必种的葡萄品种。汉纳尼可酒庄常年在美国各大葡萄酒比赛中屡获殊荣，并在2009年的旧金山纪事报葡萄酒大赛中勇夺10块奖牌。

 

（汉纳尼可酒庄）

 

 

　　尽管目前这两家酒庄的酒款还未在中国公开出售，小编和同事有幸对这些来自大洋彼岸的加州葡萄酒“一尝为快”，具体的品酒笔记分享如下：

 

 

01.
汉纳尼可维欧尼干白葡萄酒

Hannah Nicole Viognier

年份：2013

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：维欧尼（Viognier）

酒精度：15.2%

品酒辞：淡稻草黄色，芬芳而讨喜的瓜果香气，花香亦充盈，黄桃、杏子、白花、紫罗兰、新疆哈密瓜等香气层出不穷，丝缕蜂蜜和白胡椒的气息飘逸其中。酸度中等不张扬，酒精度略突出，口感清爽大气，余味中的果香气息持续不断，适宜冰镇后搭配海鲜和前菜。

 

02.
汉纳尼可霞多丽干白葡萄酒

Hannah Nicole Chardonnay

年份：2012

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：霞多丽（Chardonnay）

酒精度：14.2%

品酒辞：中等淡草黄，略带一丝浅绿。初嗅酒香深邃 ，新鲜烤面包、坚果和爆米花的香气首当其冲，中段以黄苹果、凤梨和芒果等热带水果的香气为主，口感优雅，活力丰沛，尾韵中辛香迷人，新鲜度平衡有佳。

 

03.

汉纳尼可梅里蒂奇干红葡萄酒

Hannah Nicole Meritage 

年份：2011

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：波尔多混酿葡萄品种（Meritage）

酒精度：14.7%

品酒辞：诱人的宝石红色，交织着馥郁的黑莓、黑醋栗、黑樱桃等“黑色系”水果香气，并伴随着娴雅的香草、雪茄盒和药草的气息，单宁强劲挺拔，酒体厚重复杂，中后段果香依然持续有力，不惧单宁和酒精度的强势，新鲜度是三者平衡中的至关点。余味收放自如，浑然天成。

 

04.

汉纳尼可赤霞珠干红葡萄酒

Hannah Nicole Cabernet Sauvignon

年份：2011

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

酒精度：14.5%

品酒辞：酒款呈现出浓郁的深宝石红色，萦绕着巧克力、盐渍梅子、黑胡椒、药草、丁香、香草和黑醋栗的气息，单宁柔顺厚实，骨架坚挺，严肃之中含带优雅，尾韵缱绻深邃。 一款丰厚且果味曼妙的加州赤霞珠。

 

05.
汉纳尼可梅洛干红葡萄酒

Hannah Nicole Merlot

年份：2011

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：美乐（Merlot）

酒精度：14.2%

品酒辞：略带老酒特点的宝石红色，开始酒香内敛，醒酒20分钟后，红色莓果、樱桃、丁香和紫罗兰的香气缠绵其中，细闻还带有水果蛋糕和果脯的甜香。口感美味柔和，单宁细腻，一款非常适于初次品饮葡萄酒者的美乐，独酌抑或搭配主食皆可。

 

 

06.
汉纳尼可仙粉黛干红葡萄酒

Hannah Nicole Zinfandel

年份：2012

产区：美国 加州 洛迪（Lodi，California）

葡萄品种：仙粉黛（Zinfandel）

酒精度：15.2%

品酒辞：亮丽而活泼的宝石红，香气细腻清新，甜美的黑莓和果酱味沁人心脾，并混合着香草、烟熏和皮革的味道。酒体偏轻，入口很甜美，酒精度略偏高但在高酸度与突出的樱桃、覆盆子香气的包裹下隐藏得很好，多喝几杯也不会腻的感觉，适宜搭配猪排和玫瑰豉油鸡。

 

07.
昂爵赤霞珠干红葡萄酒

Le Melange

年份：2011

产区：美国 加州 纳帕谷（Napa Valley，California）

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

酒精度：13.4%

品酒辞：略显张扬的深紫红色，充盈的李子、黑醋栗和紫罗兰香气，同时还伴随着果脯、香草和烤肉的味道。口感醇和，单宁柔顺，酸度与果味相辅相成，酒体圆润饱满，尾端长久萦绕着浓浓的果香。这是一款适宜搭配北京烤鸭和东北大红肠的重酒体干红。

 

08.
汉纳尼可马尔贝克干红葡萄酒限量版

Hannah Nicole Malbec Row 91 Limited Release

年份：2011

产区：美国 加州 康特拉科斯塔县（Contra Costa County，California）

葡萄品种：马贝克（Malbec）

酒精度：14.2%

品酒辞：优雅的紫红色，花香和泥土气息并在，细闻可收获紫罗兰、黑莓、胡椒和药草的美味，酸度活力充沛，单宁被馥郁的果香紧紧包裹着，非常平衡，新鲜度令人印象深刻，整体口感充实有力，酒体有张有弛，余味缱绻决绝。

09.
奇朔小西拉干红葡萄酒 

Quixote Petite Syrah

年份：2005

产区：美国 纳帕谷 鹿跃产区（Stag’s Leap, Napa Valley, California）

葡萄品种：小穗乐仙（Petite Syrah）

酒精度：14.4%

品酒辞：暗紫红色，李子、加应子糖的扑鼻而来，亦夹杂着丝丝酱油的咸香，整体香料味较突出，酒体厚重，单宁结实有力，入口柔顺，中段有类似酸梅酱、山楂酱的味道，尾端香料与辛香味交织，即可搭配西班牙咸火腿，也配的上酱牛肉和红烧肉这种传统华夏料理。

 

10.
奇朔小西拉干红葡萄酒 

Quixote Petite Syrah

年份：2004

酒精度：14.2%

产区：美国 纳帕谷 鹿跃产区（Stag’s Leap,Napa Valley,USA）

葡萄品种：小穗乐仙（Petite Syrah）

品酒辞：暗紫红色，李子香气突出，烟熏、香料，酒精味紧随其后，酒体扎实，酸度中高，果脯、果酱的味道混合其中，入口单宁紧实强劲，回味中等偏长。与2005年份相比，这款整体更甜美更女性化一些，2005年份则比较壮实，更男性化一些。