第16届金樽奖系列报道 | 中国葡萄酒新势力：橙子的绿色使命

 

2024年，第十六届金樽奖即将来袭（第十六届金樽奖招募正式开启，新意重重不容错过！）。在此之际，《葡萄酒》杂志推出“中国葡萄酒新势力”系列人物报道，聚焦推动中国葡萄酒发展的“新势力”。

 

他们或是热衷创新，或是坚持表达自己，不被时代的洪流裹挟，在纷纷扰扰中不忘初心，在四季更迭中砥砺前行。他们是脚下有泥，心中有光的新一代中国葡萄酒人。

 

 

橙子，一个典型的“农二代”，在城市的喧嚣中成长，却始终怀揣着对土地的深情。“因为自己所学的葡萄酒知识可以在土地里实现，所以第一选择就是回到家乡。”回到河北张家口的橙子，创立了自己的葡萄酒品牌——橙照葵然。

 

 

在葡萄酒的世界里，每一滴佳酿都是土地的馈赠，每一瓶酒都承载着土地的灵魂。出生于农村的橙子，曾亲眼目睹过往昔的土地是如何孕育出丰硕的果实，然而随着时间的推移，城镇化的推进，土地逐渐失去了往日的活力。“我们这一代人回去之后，主要还是要解决现实的土地问题。”橙子如是说。

 

 

“生物动力法或许是一个可行的方法，但是需要一定时间来试验。”生物动力法，是以全局的视角看待人类和自然而提出的观点，超越了一般生态学，把地球看做一个活的有机体，和太阳、月球及其他星球一起构成宏达的宇宙环境。同时生物动力法更强调生物多样性和生态平衡，增强土壤活力，调理和增强植物对宇宙的感知。

 

 

“去年，我们正式迈出了生物动力法的第一步，从堆肥和制作试剂开始。”今年，他计划扩大这一实践，增加生物动力堆肥使用，喷洒BD500和BD501来改善土壤和植物的敏感性。

 

事实上，在引入生物动力法之前，橙子在2018年已经开始实行有机种植，使用葡萄园里的天然酵母来进行酿造。这段时间的有机耕作让葡萄园的整体生态环境达到了一个稳定的状态。“酵母的状态很稳定，果皮上的野生酵母表现良好。”他指出，现在，生物动力法的引入相当于为葡萄园带来了一个新的变量。

 

 

尽管对生物动力法的长期效果充满期待，橙子依然保持着谨慎的科学态度。“我们目前还处于观察期，”他说，“需要大约3~5年的时间来更深入地理解这种方法对我们土地的具体影响，以及它如何影响我们酿造的葡萄酒。”

 

 

在橙子看来，葡萄酒不仅仅是一种商品，更是土地的载体，是农产品的一种，归根结底还是与土地和植物打交道，而这也正是葡萄酒有意思的地方。“明年有可能会开放一点，欢迎大家来看一看，希望大众更多在意农村的环境和农业的状态就可以了。”

 

 

橙照葵然，代表着橙子以及和橙子一样的土地守护者们正在做的事情，这是一个关于土地、关于责任、关于使命的故事。作为新时代的土地守护者，他们也在用行动告诉我们，保护土地、尊重自然，不仅是对过去的传承，更是对未来的负责。