【专题】意大利复兴：华南意酒五金花——推动

文 | Kent  图 | 梁智韬  特别鸣谢| Cuvage赏会所 奢华珠宝 Miss Sixty

On Marisa：钻石耳环  奢华珠宝
On Helen：珍珠项链、珍珠戒指   奢华珠宝
On Helen：珍珠项链、珍珠戒指   奢华珠宝
On Marisa：钻石耳环、钻石戒指  奢华珠宝
On 清清：宝石耳环、宝石项链  奢华珠宝
On  Giulia：钻石手镯、钻石戒指  奢华珠宝
On Vivian：钻石耳环  奢华珠宝

这可能是史上最吵闹的一次大片拍摄。

一个周五的清晨，五位女士哗啦啦地拉着一箱箱自备的衣服和首饰，准时来到了拍摄场地。Giulia和清清大喊着不敢吃早餐，说怕吃饱了穿衣服不好看，但是俩人一看到咖啡就咕咚咕咚一饮而尽；从深圳赶到广州的Vivian，远没有看到她娇小的身影，就听到她略带沙哑的性感嗓门，嚷嚷着她带了五套衣服三对鞋子，生怕不符合拍摄的要求；Marisa一如既往地在充当了儿子的全职司机后，提着用防尘袋装好的服装款款地走进化妆间；Helen的到来让房间里出现了短暂的安静，因为大家都不自觉地降低了音量，生怕盖过了Helen温柔细腻的声线。但是迅速地，五位女士又开始肆无忌惮地互相调侃，回忆旅行和酒会上的种种趣事，在本来夜晚才会杯盏辉映、热闹非凡的会所里，生起一浪接一浪的欢声笑语，就连摄影团队也被她们的爽性和真诚深深感染。曾经为无数名模掌镜的摄影师在挑选图片时感叹：“她们的笑容都很真挚，我被感动了。”

这五位可爱的女士，并非时尚杂志的专业模特，而是意大利葡萄酒在华南市场上的中坚力量：Giulia，广州意味悠长商贸有限公司总经理；Marisa，广州淳厦尚玖贸易有限公司（尚酒会）总经理；清清，广州盛品酒业有限公司总经理；Vivian，晟酒窖总经理；Helen，广州品界公司总经理。她们分食着华南板块的蛋糕，同时又强强联手，将蛋糕越做越大，并且，成为意大利酒逐步占领华南市场的一股强势而美丽的力量。

五金花的意酒缘

意大利驻广州总领事雷腾飞先生对五金花的亲密无间感到匪夷所思，在一次酒会上，他在五金花之间比画了一下，说：“你们……其实是竞争对手……”这个评价引来金花们一阵开怀大笑。Giulia说：“女人这种高级生物只有在竞争同一个异性的时候才会不顾情面，大打出手，而在其他方面，都能互相分享、共同进步。幸运的是，我们至今没有看上同一个男人。”Giulia于1991年进入意大利外贸委员会工作，从1998年开始，负责推广意大利食品和酒。在她的第一个品酒会上，Giulia的芳心就被意大利酒虏获：“因为我‘花心’，而意大利酒满足了这方面的需求—丰富而复杂、奔放而富有个性，它不是葡萄酒中的“高富帅”，但它绝对是葡萄酒中的‘战斗机’，让人爱恨交加、欲罢不能，‘情人’也不过如此了，就让我爱它一辈子吧。”

Marisa则是在1997年第一次去意大利时，被托斯卡纳的朋友的一瓶当地红酒配生牛肉片而打动，有憾于国内一些餐厅酒牌上的意大利酒质次价高，可供选择的品种不多，于是开始到意大利寻有特色的好酒，恰逢当时意大利皮埃蒙特出口公会的西蒙尼先生积极组织国内葡萄酒从业人士及葡萄酒爱好者的意大利葡萄酒之旅，正式走入意大利葡萄酒的世界。“我与朝莹认识的时候，她只有19岁，新鲜如她的名字。”Marisa回忆起与其他四朵金花的相遇，“与清清是在一个酒会的晚宴上认识的，我俩正好坐对面，没有相见恨晚, 但一拍即合；与Helen是在意大利葡萄酒之旅中认识的，这些年，亲眼看到她的酒量如房价一般，稳步而快速增长；与Vivian的第一次见面，好像是在巴黎戴高乐机场，未见其人，先闻其声。大家都是性格爽朗，爱吃好喝的人，很容易走到一起，并成为朋友。”

归根到底，意大利酒才是五金花成为闺密的强大媒人。

Vivian认为，意大利酒在中国市场上还属于小众酒，仍处于亟需教育和推广的阶段，个人的力量非常有限，重要的是大家一起努力，共同推广意大利酒和意大利饮食文化，有一帮志同道合的好友同行，意义重大。

Giulia则认为，个性化的产品和销售渠道很重要，我从来没有因为这些朋友而带来生意上竞争的烦恼，相反，我们能在渠道、产品和价格上进行互补，及时交流市场信息，避免了很多弯路。意大利葡萄酒在中国还只是一个“面团”，如果大家都想从中得利，需要合力把“蛋糕”做大，而不是把它扼杀在发酵阶段。最重要的是，葡萄酒是一种分享型的产品，琼浆玉液，一人独酌，纵有千种风情，更与何人说？还不如“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。

清清说，竞争对手和朋友从来不是对立的，也不是绝对的，对手可以惺惺相惜，朋友也能反目成仇，能走到今天，应该感谢这帮既是对手又是朋友的同行们。

Helen的回应最为感性，她说，我们都热爱意式生活方式，每一次聚会、每一次的旅行，都渗透对朋友共聚的气氛的眷恋。而在生意层面，由于意大利葡萄酒产品太丰富了，我们各自不同的产品定位，以及各自的客户群的不同，使得我们在葡萄酒产品上可以联盟，正是由于这些同行业的好朋友，我对自己客户提供的产品线更加丰富，所以，尽管表面上我们是竞争对手，其实，在生活和工作中，我们紧紧握着友谊的小手呐！
 

意大利酒的复兴潜力

G= Giulia
M= Marisa
Q= 清清
V= Vivian
H= Helen

Giulia，1991进入意大利外贸委员会工作，从1998年开始，负责推广意大利食品和酒。现任广州意味悠长商贸有限公司总经理。
Marisa，1997年第一次去意大利，品尝到托斯卡纳的朋友用生牛肉片配当地红酒，印象深刻。其后参加意大利皮埃蒙特出口公会组织的意大利葡萄酒之旅，正式走入意大利葡萄酒的世界。现任广州淳厦尚玖贸易有限公司（尚酒会），总经理。
清清，2003年结识了意大利侍酒师协会的常务理事Fusari先生，从此沉迷于意大利美酒，于是决定开始进口优质的意大利葡萄酒。现任广州盛品酒业有限公司总经理。
Vivian，2010夏，因为自己的工作方向有所调整，在朋友的介绍下，认识了Giulia并一起品酒，就这样对意大利一见钟情，就这样走上了意大利葡萄酒的推广之路。现任晟酒窖总经理。
Helen，2005年开始接触意大利葡萄酒，2007年在参加一个酒会时被意大利葡萄酒打动，同年参加了Giulia组织的文化之旅，随后开始了与意大利葡萄酒的不解之缘。现任广州品界公司总经理。

1、各位从事意大利酒文化推广多年，在最近的十年里，你认为意大利就在世界葡萄酒版图上是怎样的地位？

G：意大利是葡萄酒生产国里的老大哥，虽然过去的十年里，这个大哥的确变得有点“老”，固步自封，政府扶持匮乏，市场推广不到位，但“烂船也有三斤钉”，在很多相对成熟的市场，比如美国、日本和南韩，消费者对意大利酒的需求都不降反升。这多少证明了量少而质优、富有“个性”的酒品是符合这个彰显个性的年代的。

M: 从葡萄酒的酿造历史，从罗马人饮用葡萄酒的历史，从意大利宗教贵族对葡萄酒的推崇的地位，到如今意大利人、欧洲人甚至全球葡萄酒爱好者对意大利葡萄酒的了解、饮用及宠爱，让意大利的葡萄酒在世界葡萄酒版图上，占有无可替代，无法超越，独一无二的地位。

Q：意大利是个古老的有着悠长酿酒历史的葡萄酒王国，因其葡萄品种的多样性和产地的复杂性一直困惑着消费者，可随着认识的加深，这个古老王国的出品必令人垂爱。

V：意大利现有酿酒生产企业80万家，葡萄酒的产量占全球的21%，欧盟的34%，出口量占世界的25%，占据世界首位。意大利用于酿酒的葡萄品种很多是其独有的品种，个性化的酿酒方法更使得意大利酒个性鲜明，因此在众多的产酒国中意大利酒旗帜鲜明，再加上其合理亲和的价格，使得意大利酒在世界葡萄酒版图上地位超然。

H：古希腊人把意大利称为“葡萄酒之国”（Enotria）。从历史、产量、质量和国际交易量等角度看，意大利在世界葡萄酒版图上的地位是有绝对的领先优势的。当然，可能是因为葡萄酒文化在中国的推广还处于初级阶段，个别消费者对于意大利葡萄酒乃至国际葡萄酒市场的理解还有一定的主观上的偏差。

2、在最近的十年里，意大利酒在中国市场，在意大利的出口政策、中国的入口政策、消费者对意大利品牌的认知程度上，有哪一些突出的变化？

G：在最近十年，意大利酒虽然缺乏政府的推广和扶持，在中国市场的情况仍水涨船高，在进口酒市场中一直保持6-8%的占有率。10年前很多人惊讶地问“意大利还产酒吗”，10年后，有很多卖其他国家酒的同行都反过来找我了解意大利酒，证明他们的客户有这个需要了。

M：最近十年，中国消费者对意大利葡萄酒的认识，逐渐走入正常、正确的方向。过去，论酒必法国，干杯必澳洲，国人对意大利葡萄酒的认识，片面而单薄，不识庐山真面目。近年，随着意大利政府对葡萄酒出口的越来越重视，尤其是对中国市场的出口，加上中国的意大利葡萄酒进口商、经销商、推动者的不懈努力，消费者逐渐认识、接触并醉心于意大利葡萄酒。

Q：中国市场对进口葡萄酒的强烈需求，令一向不太积极主动的意大利也加大了在华的宣传和推广。中国消费者从早期的知之甚少行进到会主动要求品尝某些独特葡萄品种。

V：仔细观察关于葡萄酒展览会、各种推广会、小众品酒会、与高端商家联动的推广会、两地交流会等，你会发现越来越多的意大利官方或酒庄的参与。另外，意大利葡葡酒的宣传推广及销售上更加多地向法国、澳洲等国看齐，更加适合中国国情，这些都是显而易见的变化。

H：欧盟，包括意大利，自1999年开始执行出口退税政策，弥补了用于出口的农产品在当地的生产和价格成本和国际生产和价格成本的差异，从而提高了意大利葡萄酒在国际竞争中的地位。近期中国对进口葡萄酒的关税的调整，从某种意义上提高了行业门槛，保证了进口葡萄酒的标准和要求。

3、你认为在未来的十年里，意大利葡萄酒在中国市场上将处于一个怎样的地位？

G：葡萄酒在经历一个洗牌过程，消费者的成熟、全球市场的一体化、电商的普及将推动进口葡萄酒市场的规范和价格的透明，一国独大的状况将远去，而消费者也不会迷信和执着于某些“名庄酒”，将乐意尝试一些新口感，“个性”将成为下一个选酒的标签。这些都为意大利酒的发展提供了一个很好的契机，但不会有很大的起伏，稳中求升，并逐步站稳中等价位进口酒的大哥地位。

M：越来越好! 肯定是越来越好！意大利葡萄酒真实体现了意大利人坚持个性的特色，追崇自然，坚持本土，不跟风，不妥协，追崇高品位，高素质，而且每个地区政府及葡萄酒协会对葡萄酒严格把关控制，让每瓶意大利酒都有保障。

Q：优良的品质与合理的价格会为意大利酒赢得更多人的喜爱。

V：在过去10年中，意大利在中国市场上投入很多精力作非常重要的铺垫市场、教育市场、宣传推广的努力，为目前及将来意大利酒的宣传推广、市场销售打下坚实基础。未来5年内，意大利葡萄酒会在国内市场的发展上取得长足进步，市场占有率上升，市场占有量更大，会占据更加重要的地位。未来的6-10年内，意大利会逐渐占据市场重要地位，极有可能成为继法国后的第二大销售国。

H：在未来十年，我相信随着中国消费者葡萄酒文化知识的普及和对葡萄酒的体验，会对意大利葡萄酒有更为客观和准确的认识和评价。意大利葡萄酒的辨识度高，一定会有更多热爱意大利葡萄酒的人，热爱这份真诚，热爱这份感性，热爱这份与众不同！

4、最近一些意大利的古老产区纷纷加大对华推广力度，也致力于将本区的葡萄酒以更时尚和年轻的角度进行再包装，你对此怎么看？

G：意大利有20个产区，上千个葡萄品种，30多万个酒庄，其复杂性远远超过其他产酒国。我一直认为，意大利首先要有一个整体的国家形象，再分区域推广。中国消费者现阶段还不怎么买“时尚”和“年轻”的帐，他们还是喜欢“悠久”和“古老”。我建议意大利酒庄坚持自己的“个性”，一瓶“看上去像新世界，喝进去是旧世界，价格介乎新、旧世界”的酒并不讨好。

M：当然是好事情！葡萄酒，不管如何定义，都是消费品。在消费品的市场，年轻一代的力量，汹涌澎湃，尤其是网络上的消费群的年轻一代。要让一个葡萄酒消费市场趋于理性化，持续发展化，一定要争取年轻一代的消费者，

Q：存在是硬道理吧，顺应市场的需要啊！

V：我认为是非常好的举措！我们在作意大利酒推广销售时，常会觉得意大利酒相比其他国家，葡萄品种繁多但是国内译名拗口难记，酒会亦然。意大利酒标设计举国知名，但是对于国内消费者会显得过于平实朴素。而国人无论送礼自用都非常注重外在包装，如果意大利的古老产区，能将传统与时尚结合，会更有利于国内市场推广销售。

H：中国的年轻人是对葡萄酒文化的追求是热烈的，他们已经是或者在未来必定会是中国葡萄酒消费者的代表。古老的产区开始时尚化和年轻化包装他们的产品，是意大利人在了解中国市场现状之后，非常明智的营销模式之一。

5、你认为一些意大利的名庄，例如西施佳雅（Sasicaia）、嘉雅（Gaja）和奥内拉雅（Onellaia），在中国市场上能带动意大利酒的复兴吗？

G：这么多年来，在中国市场上，带动意大利葡萄酒销售的是“性价比”而不是“名庄酒”。而意大利一直以来的定位都是“个性化 + 性价比”，它会稳坐中等价位酒的地位。感谢意大利没有那么多“名庄”概念，令意大利酒在这个市场上相对“干净”和“稳定”。但从另一方面来说，每个国家都需要有一些领军酒庄，他们是标杆和旗帜，会在一定程度上带动了那个国家的酒文化推广和销售。

M：每个行业，一定有他们的领军人物。一是品质优异，世界崇拜；二是符号象征很强，让消费者马上联想到正确的产品，就如赛车提及舒马赫，高尔夫提及老虎伍兹，网球提及费德勒，足球提及C罗，他们都是行业的领军人物，号召力非凡。中国市场，也是先认识领军人物，再认识这个族群的。

Q：名庄酒因其较高的国际知名度，担当着本国葡萄酒的代表作，推广时容易切入市场，博得消费者的认可。对意大利葡萄酒的推广无疑是有帮助的。

V：会的。国内消费者比之其他国家消费者更加注重名牌效应，目前国内葡萄酒销售法国必言拉菲，澳洲必买奔富，此为现状，在意大利推广销售发展阶段，很大部分的消费者对意大利酒所知甚微，树立推广名庄名酒，对国内市场的复兴有积极作用。

H：这具有两面性。意大利名庄酒的推广方式很重要，一味的炒作肯定是行不通的，还是要以客观的教育和引导消费者为导向，让消费者更加客观理性地了解名庄酒乃至意大利酒，更高性价比地感受意大利葡萄酒文化和意大利葡萄酒的深邃和特殊。

6、我们发现有不少古老的酒庄除了应用新的酿酒技术，也开始回归一些古老的酿酒方法，例如利用水泥槽发酵，并采用大橡木桶陈酿等。你认为为什么会有这样回归的做法？

G：这不是复兴，是一种轮回。就像时尚，总会有创新，也会有回归。不要说在皮埃蒙特这么尊重传统的产区了，我最近参观了一个托斯卡纳的酒庄，他们又重新开始使用废弃了很久的水泥槽。庄主说：“在新式酿酒法的影响下，有些酒庄把这些巨型的水泥槽砸掉了，换上橡木桶。现在，又有很多人花费巨额重新安装。”消费者的观念、潮流的导向是影响酒庄决定的最主要原因。庆幸的是，意大利是比较不受“国际潮流”影响的酿酒国，多数酒庄还是沿用代代相传的酿酒方式，并以此为荣。有个性并尊重传统，是意大利葡萄酒长久以来受世人喜爱的核心原因。

Q：在世界大同的环境之下，如何保有自己的特性和个性也一样体现在葡萄酒上。这些古老的酒庄在为保持传统和发扬传统进行着努力。

V：这个方面我了解不多，不多发表意见。

H：首先，意大利葡萄酒文化和酿造工艺源远流长，尊重历史、回归本真对于创新和突破来说， 也许是最行之有效的方法。我会用“老子--道生一，一生二，二生三，三生万物”来理解和体会回归古老酿造方法的初衷。在我看来，既是回归，亦在进步。所以，古酿造法的回归，即是意大利人对葡萄酒酿造历史的尊重，又是对葡萄酒酿造工艺的延续性发展不懈努力的体现。