柏图斯:一个没有副牌,没有1991年份的“任性”酒庄

【葡萄酒杂志原创报道】波尔多哪个酒庄的酒最昂贵?拉菲?然而,波尔多地区最贵的葡萄酒其实出自柏图斯酒庄,这是一个没有任何副牌,年份不好不产酒的又一家“任性”酒庄。当你了解它,你就会知道为什么它能到达今天的地位。
 
Château Pétrus is one of the most famous Bordeaux wine estate located in the Pomerol appellation near its eastern border to Saint-Émilion. It produces a red wine entirely from Merlot grapes, and without second wine. The estate belongs to Jean-François Moueix and his children. Although the wines of Pomerol have never been classified, Pétrus is widely regarded as the outstanding wine of the appellation. 
 
 
  春节期间,一部由韩寒拍摄的贺岁片——《飞驰人生》上映,不少朋友惊奇地在这部电影里面看到了柏图斯(Pétrus)的身影。
 
  电影前半部分,张弛因非法赛车被捕,他曾经是蝉联五届总冠军的世界级赛车手,坐拥世间一切奢华享受,其中就包括波尔多顶级葡萄酒。破产后,他依然保留着一瓶1991年的柏图斯,还小心翼翼用层层报纸包裹好,放置在柜子里。
 
  可是,当新生代天才赛车手林臻东来到张弛家,提出要援助他,张弛虽然拒绝了,但依然非常重视地拿出这瓶佳酿招待林臻东。林臻东抬手闻了一下碗里的酒,笑道:“这个酒庄,在这一年的时候葡萄收成并不好,所以这一年,并没有产葡萄酒。你这瓶,是假的。”
 
  看到这里,小编赞一下编剧,太用心了!柏图斯确实没有1991年的。但,这是为啥呢?


 
  这是因为柏图斯酒庄对于葡萄品质要求极为严格。1991年,酒庄经历了霜冻灾害,庄主认为这一年的葡萄品质不符合酒庄生产的质量标准,为了不破坏酒庄的声誉,放弃了这一年的收入,因此,柏图斯酒庄这一年并没有产酒,这是相当了不起的“任性”决定。除此之外,柏图斯到底是个怎样的酒庄呢?咱们继续往下看!
 
用直升机去多余水分,任性!


 
  柏图斯酒庄坐落于波尔多右岸的波美侯(Pomeral)产区,是法国的八大名庄之一,每年葡萄酒产量少,价格昂贵,虽然因地理位置的原因没有入选法国“1855分级制度”,但酒庄的品质与名望却不输给任何一家一级酒庄,是公认的波尔多酒王。就在今年1月份,柏图斯20%的股权被收购,平均每公顷的价格高达8700万欧元,堪比天价。


 
  最初,帕图斯酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地区也仅排名第四、第五。直到1925年,艾德蒙·罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)从前任庄主阿诺德(Arnaud)家族手中购得酒庄,帕图斯酒庄的辉煌篇章才由此开启。
 
  罗芭夫人身为成功的企业家,收购帕图斯之后大幅度提高了酒的价格,并介绍给她所认识的富商朋友,之后柏图斯酒庄在法国的高级社交圈内迅速流行起来。1947年,罗芭夫人趁英国女王伊丽莎白二世结婚之机,成功将柏图斯酒庄引入英国的上流社会。
 
  随后,罗芭夫人又奔赴伦敦,成功使柏图斯酒庄的酒加入伦敦一流餐厅的酒单上。至此,依靠罗芭夫人高超的社交手腕,柏图斯酒庄迅速成为了炙手可热的葡萄酒新星,在这很短一段时间内,柏图斯的价格已经翻了十几倍。
 
  二战期间,柏图斯的管理层意识到,在法国他们的竞争者实力雄厚,不如在其他国家开拓市场。不久之后,柏图斯便成为了肯尼迪总统最喜欢的葡萄酒,如此一来,名声大噪,并成为美国有钱人身份的象征。自此,柏图斯价格又攀升了一个档次。
 
  20世纪80年代,著名酒评人罗伯特·帕克(Robert Parker)对柏图斯以及波美侯葡萄酒大加赞赏,推动波美侯产区葡萄酒价格上升。1987年,柏图斯不惜成本,动用直升机来去掉葡萄果实上多余的水分,再次轰动一时。
 
  柏图斯的成功并不仅限于营销策略、市场趋势、评论导向等外界推动,而且它本身品质极好,对葡萄酒的生产要求严苛,产量十分有限。遇到年份不好时,甚至跳过这个年份,宁愿亏本也不愿意让低质的酒影响酒庄名声。
 
葡萄酒界的超级极客:没有副牌,也没有坏年份
 


  柏图斯的产量不大,每年仅推出约3万瓶酒。波尔多更倾向酿造不同葡萄品种混合的葡萄酒,然而柏图斯几乎采用100%的单一葡萄品种——梅洛(Merlot)来酿酒。尽管柏图斯的葡萄园里还种植了少量的品丽珠,但是它从2011年开始就采用100%的梅洛葡萄酿酒。这也是使用梅洛最成功的酒款。柏图斯在特定的风土上采用特定的葡萄品种酿酒,并且酿造出世界上独一无二的葡萄酒。
 
  如果你想品尝柏图斯的副牌,那就要让你失望了,因为柏图斯压根不酿造副牌酒。在一些不好的年份,柏图斯会选择不酿自己品牌的葡萄酒,而是将葡萄酒以桶装形式销售给其他酒庄。所以,有些年份的柏图斯并不存在,就像上文中提到缺席的1991年份。
 
波尔多最昂贵的酒
 


  如果有人问波尔多哪个酒庄的酒最昂贵,可能很多人都会毫不犹豫地脱口而出拉菲最贵,还会有些人说是拉图最贵,或玛歌最贵等等,总之大部分人的第一个反应是这些耳熟能详的五大名庄。可惜,这些答案都错了,波尔多地区最贵的葡萄酒出自柏图斯酒庄!
 
  举个例子,在2003 年伦敦佳士得举办的一场拍卖会上,一箱1982年拉菲卖出26910英镑;而一箱1982年的柏图斯卖出了35100 英镑,一瓶相当于需要5.1万元人民币。2012年份的左岸五大名庄酒的平均价格基本上在200-400美元这个范围,而柏图斯的平均价格却高达2500美元!
 
  看到这里,你应该明白,柏图斯的“酒王之王”头衔真心不是盖的,正是对品质的极致要求,才成就了如今的地位呀!


如需了解更多,欢迎订阅《葡萄酒》杂志。
品味生活有品位
Taste Wine Taste Life
即刻订阅全年12期杂志,336元包快递
订阅热线:020-3759 4395
官方网站:www.winemagz.com
官方微博:weibo.com/winemag
邮发订阅:邮发代号 46-187
全国邮局均可订阅
 
葡萄酒杂志


下一篇:没有了