WINE简报

重阳下沙，新酒开酿，是酱香型白酒酿造的传统工艺习俗。近日，酱香酒企的年度盛事——下沙，已在各大产区陆续拉开帷幕。

近日，杭州新开的一家咖啡店推出茅台咖啡，在咖啡里加入牛奶和茅台。店老板吴先生提醒，咖啡加入的是真茅台，每杯含5毫升茅台，用的是Dirty（不搅拌）的做法，越喝越浓郁，不推荐酒精过敏或要驾车人士饮用。

除了被视为NBA有史以来最伟大的球员之一外，勒布朗·詹姆斯（Lebron James）对于葡萄酒的狂热也是举世闻名。近期，他与Rimowa展开一次非官方合作，协助品牌与知名酒商Wine Access打造一款葡萄酒专用行李箱，容量数至多可乘载十二瓶之多。

日前，中国农业大学段长青教授课题组在国际期刊发表研究性论文，介绍了葡萄酒中鉴定出的主要多糖的组成和结构特征以及影响其含量的因素，并对葡萄酒多糖的分子机制及其在葡萄酒质量上的实际应用的进一步理解进行了深入讨论。

据最新消息，国际领先酒饮公司星座集团（Constellation Brands, Inc.）于10月6日宣布已与美国酒业集团（The Wine Group）达成协议，剥离其部分主流及高端葡萄酒品牌，包括Cooper & Thief、Crafters Union 、The Dreaming Tree、Monkey Bay、7 Moons和Charles Smith。