那些不容错过的名庄

【葡萄酒杂志原创报道】如果每次谈起勃艮第,你都还是只知道罗曼尼·康帝酒庄和勒华酒庄,那估计真的是挺尴尬的。我们接下来要谈论的这十个酒庄,都是属于勃艮第酒庄中最具名气与人气的,如果你还不知道,就要好好给自己补习了。这十个酒庄有的历史悠久,有的历经数次易手才成长为今天的状态,有的还是后起之秀,各有各的故事,也各有各的风格,勃艮第的世界那么大,我们带你去看看。

If you still only aware of Domaine de la Romanée Conti and Domaine Leroy when talking about Bourgogne, you should probably start to learn more. Therefore, we listed 10 wineries that you should definitely know besides DRC andLeroyinthecomingarticleforyou. 


庞索酒庄:不走寻常路

现任庄主:劳伦·庞索(Laurent Ponsot)
地区:墨黑-圣丹尼(Morey-St-Denis)
创建时间:1873 年
葡萄园面积:10.38 公顷(特级园6公顷)
葡萄品种:黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、阿里高特(Aligote),以红葡萄酒为主
创建时间:1924 年
推荐作品:Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes 
 


  庞索酒庄现任的第四代庄主劳伦·庞索先生,是位能说7国语言的迷人绅士。庞索酒庄到底有多出名?它可谓是曾经“造假专家”卢迪·科尼雅万(Rudy Kurniawan)最喜欢“模仿”的酒之一,常常能在拍卖会上拍出“天价”。
 
  用“不走寻常路”来形容庞索酒庄,应该再恰当不过,它的个性,体现在方方面面。庞索酒庄是特级园拉罗什园(Closde-la-Roche)最大的“地主”,其中的老藤树龄约为60年,现在很多人在使用的黑皮诺克隆的母树就来自这个园里。酒庄其余的“领土”,也涵盖了让行家羡慕不已的贝斯香贝丹(Chambertin-Clos-de-Bèze)、圣丹尼园(Clos-St-Denis)、科通-沙勒马涅(Corton-Charlemagne)这些特级园。庞索酒庄还是勃艮第少数出产一级园阿里高特白葡萄酒的酒庄之一,酒庄陈年的阿里高特尤其引人入胜。
 
乔治·鲁米耶酒庄:香波-蜜思妮的无冕之王

现任庄主:克里斯多夫·鲁米耶(Christophe Roumier)
地区:香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)
创建时间:1924年
葡萄园面积:11.43 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)
推荐作品:Georges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 
 

  乔治·鲁米耶是外地人,1924年,他与香波-蜜思妮村一个女孩结为夫妇,于是珍贵的葡萄园成为了女孩的嫁妆,包括爱侣园(Les Amoureuses)、博纳-马赫(Bonne Mares)、弗逸园(Les Fuées),乔治·鲁米耶酒庄也由此创立。随后的几十年里,乔治和他的三个儿子陆续扩张了酒庄的“版图”。
 
  但是酒庄真正走上“神坛”,其实是在乔治的孙子,现任庄主克里斯多夫·鲁米耶接手之后。令乔治·鲁米耶酒庄名声大噪的,出现在漫画《神之水滴》里的“第一使徒”—2001年份的爱侣园,就是出自他手。他觉得过多的橡木桶风味会掩盖葡萄园本身的风土表现。因此,对于酒庄的村庄级葡萄酒,一般只用20%的新橡木桶陈酿,一级园在20%-35%之间,特级园则是35%-45%,所选用的橡木桶也是偏柔和风格的。大自然与葡萄酒间的“信使”,也许这样形容乔治·鲁米耶酒庄最合适不过。
 
兰布莱酒庄:被LVMH收购的酒庄

酒庄总管:特里·布隆(Thierry Brouin)
地区:墨黑-圣丹尼(Morey-St-Denis)
创建时间:1866 年
葡萄园面积:10.72 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir )、霞多丽(Chardonnay),以红葡萄酒为主
推荐作品:Domaine des Lambrays Clos des Lambrays 
 


  兰布莱酒庄最近一次引起轰动的事件,应该就是被大集团LVMH 以1亿欧元的价钱收购,也成为了勃艮第首个被国际大集团收购的酒庄。兰布莱酒庄的质量不差,在勃艮第一共拥有10.72 公顷葡萄园,而核心资产则是酒庄位于墨黑-圣丹尼村的“几乎独占园”—兰布莱园(Clos de Lambrays)。这个葡萄园,一共8.84 公顷,兰布莱酒庄拥有其中的8.66 公顷,而这里以前只是一个一级园,是在1981 年才晋级到特级园行列的。酒庄每年都通过到臻选,将部分被认为未达到特级园至高水准的酒降级为一级园,同酒庄其他的一级园酒混在一起,以确保特级园出品的卓越品质。而随着酒庄一起被LVMH 一起买下的,还包括现在的酿酒团队,以及酒庄的酿酒设备,在酒庄供职长达35 年的总管特里·布隆老先生,正是他在之前的投资人赞助下,将兰布莱酒庄带到了现在的高度,但已年迈的他,将如何寻找合适的,能担起重任的接班人呢?
 
马克·科林酒庄:他们有最好喝的霞多丽

现任庄主:马克·科林(Marc Colin)
地区:博恩丘(C.te de Beaune)
创建时间:1944 年葡萄园面积:19 公顷
葡萄品种:霞多丽(Chardonnay )、黑皮诺(Pinot Noir),以白葡萄酒为主
推荐作品:Domaine Marc Colin et Fils Saint-Aubin Blanc 1er Cru "Les Combes"
 


  马克·科林酒庄可以说得上是圣欧班(St-Aubin)之王,其酿制的霞多丽葡萄酒,称得上勃艮第最美味的霞多丽之一,而马克·科林酒庄巨大的成功,也带动了整个圣欧班产区的发展。除了圣欧班,酒庄还在东边的莎萨涅-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)与布里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)拥有葡萄园,风格也各不相同。科林家族世代都酿酒,但是直到20 世纪70 年代中期之前,都是将葡萄酒成桶卖给当地的酒商。渐渐地,庄主发现自己的酒越来越受消费者欢迎,于是就改变了经营观念,摒弃了原来“暴殄天物”的方式,到了上世纪90 年代末,马克·科林酒庄已经开始将自家酿制的,来自22 个法定产区的葡萄酒在酒庄中进行装瓶。庄主和他的3个儿子们—皮埃尔(酿酒)、约瑟夫(葡萄园管理)、达米恩(行政管理)—一起管理葡萄园和酿酒,用同样的方法和热情管理来自蒙哈榭和圣欧班的葡萄园。
 
武戈公爵酒庄:出产顶级的蜜思妮老藤

现任庄主:克莱尔·高森(Claire de Causans)
地区:香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny)
创建时间:1450 年
葡萄园面积:12.52 公顷(其中7.12 公顷为特级园)
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir )、霞多丽(Chardonnay),以红葡萄酒为主
推荐作品:Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Vielles Vignes"
 


  说武戈公爵酒庄是勃艮第最重要的酒庄之一,相信不会有争议。酒庄的历史源远流长,可以追溯到1450 年,现在酒庄由武戈家族的第二十代后人管理。英国作家查尔斯·狄更斯曾说,武戈公爵酒庄“像大山一样历史悠久,令人敬仰”。武戈家族拥有蜜思妮特级葡萄园的大部分土地,它的顶级酒款蜜思妮特级园老藤干红(Musigny Vielles Vignes)极受追捧,好的年份至少需要15 年以上的等待。而作为香波-蜜思妮村的“龙头老大”,武戈公爵酒庄拥有蜜思妮特级园70% 的土地,也是同一个村的另一个特级园—博纳-马赫园的最大所有者。值得一提的是,武戈公爵酒庄的“Chambolle-Musigny Premier Cru”,虽被冠以一级园等级,但实际上是用蜜思妮特级园中树龄低于25 年的葡萄藤酿造的,这种自降身份的做法,在层级森严的勃艮第并不多见。而与蜜思妮特级园一条马路之隔的一级园“爱侣园”中,武戈公爵酒庄每年也有160 箱左右的出品,被不少酒评家评为最能体现该园风土的酒款之一。
 
杜加酒庄:历经13代传承

现任庄主:伯纳德·杜加(Bernard Dugat)
地区:哲维瑞-香贝丹(Gevrey-Chambertin)
创建时间:17 世纪葡萄园面积:10 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir )、霞多丽(Chardonnay),以红葡萄酒为主
推荐作品:Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru 
 

  杜加酒庄拥有4个特级葡萄园,在寸土寸金的金丘占地约10 公顷,其中包括5公顷左右的一级园,葡萄藤平均树龄为50 年左右。古老的葡萄藤和有机种植方式缔造了杜加酒庄葡萄酒的优秀品质。杜加酒庄历史悠久,其位于第戎(Dijon)的酒窖,是12 世纪由当地的修士建造的。现任庄主伯纳德·杜加已经是家族的第12 代传人,现在他和其妻子乔斯琳(Jocelyne)、儿子鲁瓦克(Lo.c)一起在酒庄酿酒。杜加酒庄自2003 年开始全面采用有机种植法,而鲁瓦克近年来也开始试着使用生物动力法种植,尽可能减少人为干预,装瓶时也不进行过滤。庄主伯纳德表示,他个人并不喜欢那种非常丰满、奔放的风格,在他的带领下。葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)在他的书里是这样写的:杜加酒庄的风格干净、优雅,即便在年轻时也很容易入口,当然,陈年5-8 年后才能达到顶峰状态。
 
伊曼纽尔·鲁热酒庄:勃艮第收藏者梦寐以求的极品

现任庄主:伊曼纽尔·鲁热(Emmanuel Rouget)
地区:沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)
创建时间:上世纪80-90 年代
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)
推荐作品:Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux 
 

  伊曼纽尔·鲁热是勃艮第的传奇酿酒师亨利·贾伊尔(Henri Jayer)的外甥,他的酿酒技术自然也是师从于亨利·贾伊尔。伊曼纽尔传承了亨利·贾伊尔的天才酿酒技术,注重葡萄种植过程,葡萄酒装瓶之前不进行过滤。自1976 年起,伊曼纽尔就跟随亨利学习酿酒,而从1985 年开始伊曼纽尔便开始独立酿酒了,多年来的作品也被证明很好地延续了“酒神”的风格。伊曼纽尔·鲁热酒庄,是一级园克罗-帕宏图(Cros Parantoux)的共有者,占该葡萄园1.01 公顷中的0.7 公顷,产量极小,一瓶难求。而克罗-帕宏图现在的优质风土,是酒神亨利·贾伊尔用炸药炸了四百多次炸出来的,现在由伊曼纽尔继续打理,也算是一种传承吧。
 
杜雅克酒庄:勃艮第的“后起之秀”

现任庄主:雅克·塞斯(Jacques Seysses)
地区:墨黑-圣丹尼(Morey-St-Denis)
创建时间:1967 年葡萄园面积:15.5 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir )、霞多丽(Chardonnay)
推荐作品:Domaine Dujac Clos de la Roche
 

  墨黑-圣丹尼很多勃艮第大腕酒庄的根据地,后起之秀杜雅克酒庄就是其中之一。尽管只有短短48 年的历史,但这家现代风格的酒庄仍被勃艮第专家、葡萄酒大师克莱夫·科茨(Clive Coates MW)评为两星酒庄。1967 年,来自巴黎的大企业家之子雅克·塞斯买下了当时的酒庄,并重新命名。雅克是“带梗发酵”的倡导者,认为葡萄会在去梗的过程中受到损害,但具体的去留还,要根据每年梗的特点和成熟度而定,此外几乎所有的酒款都采用新橡木桶陈年。杜雅克酒庄的酒年轻时颜色偏浅,但由于梗的原因,颜色会逐年沉淀加深,风格以其独特的芬芳、细腻和长寿而著称,拥有包括拉罗什园、圣丹尼园、夏姆-香贝丹(Charmes-Chambertin)等特级园。
 
 
达赫酒庄:金丘最大的单一特级园

现任庄主:摩曼森家族(Mommessin Family)
地区:墨黑-圣丹尼(Morey-St-Denis)
创建时间:1791 年(文献记载追溯至1141 年)
葡萄园面积:7.53 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)
推荐作品:Mommessin Clos de Tart Grand Cru Monopole
 

  达赫园(Clos de Tart)是墨黑-圣丹尼村的五大特级园之一,同时也是金丘省最大的,由单一酒庄拥有的特级园。自从1141 年以来,达赫酒庄经历过三次易主,说这是勃艮第的“古董”葡萄园一点也不为过。今天,达赫酒庄背后的主人是摩曼森家族,近十年来酒庄的名气和声望突飞猛进,当然价位也水涨船高。酒庄的葡萄园以自北往南的方向栽种,而非按照常规的从上往下的坡势,以此防治山坡腐蚀和日照控制,葡萄藤平均年龄近60 年。整个达赫园分为6-8 个地块,以不同的方式发酵酿造,最后在手工装瓶前混酿。出产正牌酒“Clos de Tart”以及质量稍次的副牌“La Forgede Tart”。
 
阿曼·卢梭酒庄:他们家有上好的香贝丹

现任庄主:查理·卢梭(Charlie Rousseau)
地区:哲维瑞-香贝丹(Gevrey-Chambertin)
创建时间:1909 年葡萄园面积:14.1 公顷
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)
推荐作品:Domaine Armand Rousseau Pere et Fils Clos de la Roche
 

  阿曼·卢梭酒庄是勃艮第的又一家富有传奇性的家族型酒庄,使用传统方式生产出世界顶级的葡萄酒,是葡萄酒大师、勃艮第专家克莱夫·科茨心目中为数不多的三星级酒庄之一。阿曼·卢梭酒庄的主要产地位于哲维瑞-香贝丹村(Gevrey-Chambertin),因此对于很多葡萄酒买家来说,如果想不出错地买一瓶上好的香贝丹特级园或贝斯香贝丹特级园,最简单且安稳的方法,就是买酒标上写的是“Domaine Armand Rousseau”的。酒庄14 公顷的葡萄园中,特级葡萄园面积超过8公顷,这个面积在勃艮第来说算是相当大的了。除了两大香贝丹特级园,一级园酒款“Gevry Premier Cru Clos St-Jacques”也质量超群,可以比肩很多特级园的出品。


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