亚洲排名第一的鸡尾酒吧COA,到底好喝不好喝?
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很多人在门牌这里拍照,灯光下拍人物侧影很出片
先说结论,好喝!而且不贵!
再说缺点,位置有点难找,处于一个大的阶梯坡中间,等位真的很久,无法提前取号,要到现场使用专用APP取号。
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COA的等位进度查询APP
上个月借着在中国香港Vinexpo Asia展会的机会,去打卡了有着亚洲排名第一的鸡尾酒吧COA。晚上7点现场拿号,前面有16桌等位,预估需要等待2个小时。不同于“美味不用等”这类通用的等位小程序,COA的排队进度通知是个自有APP,无法远程拿号,必须要人到现场和店员确认后,才可以取到号。
店员预估的时间基本和真正需要等待的时间差不多,9点左右,前面还有1桌时,我和同伴就到店了门口坐着等位。这个时候还可以陆续看到有人想来拿号,但是已经不再放号了。不过店员会推荐附近值得去的酒吧,虽然不知道店员推荐的店是否和COA有商业联系,但是这耐心讲解的态度非常值得肯定。
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如果当日排号已放完,门口的指示牌会有提示
大概等了10分钟,就被通知可以入场。非常幸运地坐在了吧台的调酒位置,一晚上都看着调酒师凿冰、摇酒、制作的过程。这个位置有好处也有坏处,好处是观赏性极强,这种调酒师在面前“表演”了一整个晚上的福利,是我不额外付费能看的吗?
坏处是越看越想喝,每一款出品漂亮的酒都想亲自试试看,要不是前面在等位的2个小时期间已经喝了2场,真想从头到尾滚一遍酒单。
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COA酒单
COA的服务非常好,从门店负责排号的店员,到吧台的调酒师的态度全部非常友好,调酒师会用普通话耐心地去给出选酒建议。比如,如果今晚就喝2杯,他会先了解你的口味喜好再做不同口感的酒款推荐;如果酒量不好担心喝多了就醉了,他会告诉你基本上酒精度就在6-8度之间,正常不会喝醉,但可以自己根据酒量做权衡。
酒吧的小吃选择并不多,所以最好不要空腹来。薯片非常好吃,而且还是免费提供,搭配鸡尾酒味道很不错。酒单从上到下的排列是按照口感浓郁度以及酒精度来排列的,如果打算喝2杯以上的鸡尾酒,建议顺序也是按照从上到下,不然喝过下面的酒款再回到上面,会觉得口感比较寡淡。
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TRANQUIL GARDEN
调酒师推荐的一款,由泡菜、麝香葡萄、茉莉花茶、抹茶、龙舌兰等原料调制而成,口感相对会更加小清新。卖相很漂亮,冰块上漂着一朵白色的小雏菊。层次会比较细腻,建议放在第一杯的位置喝。
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COCONUT MILK PUNCH
大众点评里点单率最高的一款鸡尾酒,加入了酸豆、朗姆酒、雪利酒、咖啡、椰子油、菠萝汁、柠檬汁、豆蔻等原料一起调制而成。如果你喜爱椰子味道就一定不要错过,口感层次丰富,前-中-后调都有不一样的感觉,整体非常清爽,酒精感平衡,不会让人感觉浓烈。不过,如果你不喜欢椰子味,就不建议点这款鸡尾酒啦。
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PEPPER SMASH
点单率排名前三的鸡尾酒,由黄甜椒、紫苏、龙舌兰、君度酒、墨西哥甜椒、甜罗勒等原料调制而成。喝起来有烟熏青椒的感觉,酸甜平衡,彩椒的味道非常明显。很有墨西哥感觉,热情又充满活力。此外,这款鸡尾酒调酒师真的是摇得很辛苦啊,看着调酒过程就觉得人力成本极高。
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调酒吧横梁处的龙舌兰手绘图案
COA是一家以Tequila和Mezcal等墨西哥烈酒为基酒来调制鸡尾酒的酒吧,所以在整体的室内设计上有不少墨西哥元素以及龙舌兰的手绘图案。正巧白天我在Vinexpo Asia听了一节龙舌兰的大师班,和大家做个简单的介绍。
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龙舌兰酒有多个分类,Tequila很常见,是使用蓝色龙舌兰作为原料制造的龙舌兰酒,只有在墨西哥的特定地区使用蓝色龙舌兰草(Blue Agave)作为原料所制造的产品,才有资格冠上Tequila之名。
Mezcal是龙舌兰酒的一种,主要产于墨西哥南部的瓦哈卡州,根据墨西哥1994年通过的新法律,只有6个行政区生产的龙舌兰酒可以称为Mezcal,原料也只限在特定的五种龙舌兰之内。
除了常见的Tequila和Mezcal以外,龙舌兰酒的分类还有Raicilla、Bacanora、Sotol等,详细的分类以及不同龙舌兰酒酿造与口感特色,可添加小编微信号(wine_magazine)获取PPT。
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喝完几杯COA的鸡尾酒,再坐着中环和上环特有的叮叮车回酒店,大概这就是属于香港夜生活的浪漫。
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如今,想要喝到COA的鸡尾酒,除了在中国香港外,还可以前往上海店打卡。上海COA沿用了香港的设计与风格,但是室内空间更大,共有4层,除了经典饮品之外还有更多美食的选择。
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下一次,小编在上海店打卡后,再为各位读者汇报具体详情。你对哪款酒感兴趣?是否曾经去过COA,又有怎么样的感受?
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