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——荷兰合作银行的报告中说道，全球的葡萄酒存量到2017年时已稍显紧缺，而今年欧洲主要产酒国的葡萄减产将导致2018年的葡萄酒存量比2017年还要少至少20亿升，相当于全球葡萄酒消费总量的8%。这一状况将导致桶装酒价格的上升，且在欧洲地区这一情况将最为严峻。

——桃乐丝首席执行官米高·桃乐丝表示，公牛血在中国年销300多万瓶，电商是最重要的渠道。最早、最重要的销售渠道是餐饮，因那时只有高档的餐厅才能喝到像样的葡萄酒。之后发现超市也很好。最近几年电商起来了，消费者现在习惯在网上买酒，很少人会到店铺去选酒。

——迈坡酒庄（Viña Maipo）首席酿酒师马克思·维因罗（Max Weinlaub）表示，厄尔尼诺现象（El Niño）带来大量的雨水，葡萄的质量不容乐观。2016和2017两个年份的采收使生产商花费巨大，从而也影响了葡萄的价格。

——意大利酒庄花思碟的掌门Marchese Lamberto Frescobaldi在伦敦的一场品鉴会上解释说，真正伟大的酒款是无可比拟的，也不会受到挑战。他认为葡萄酒在技术层面的确存在竞争，但在真正具有灵魂、复杂深邃以及和各自风土紧密连接的顶级酒款之间，则完全不存在竞争。

——南澳圣雨果酒庄（St Hugo）的首席酿酒师丹·斯温瑟（Dan Swincer）被问到卸任以后的梦想时说道。丹·斯温瑟对酒庄酒款的精神与传统有着神圣的使命与责任感，即使澳洲名气不高的赤霞珠，经过他手却也能做出令人惊艳的爆款。