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  • 酩言 | 总第108期 日期:2017-10-11 10:55:00 点击:654 好评:0

    ——迈坡酒庄(Viña Maipo)首席酿酒师马克思·维因罗(Max Weinlaub)表示,厄尔尼诺现象(El Niño)带来大量的雨水,葡萄的质量不容乐观。2016和2017两个年份的采收使生产商花费巨大,从而也影响了葡萄的价格。...

  • 酩言 | 总第107期 日期:2017-09-14 09:11:00 点击:857 好评:0

    ——意大利酒庄花思碟的掌门Marchese Lamberto Frescobaldi在伦敦的一场品鉴会上解释说,真正伟大的酒款是无可比拟的,也不会受到挑战。他认为葡萄酒在技术层面的确存在竞争,但在真正具有灵魂、复杂深邃以及和各自风土紧密连接的顶级酒款之间,则完全不存在竞争。...

  • 酩言 | 总第106期 日期:2017-07-28 10:21:00 点击:583 好评:0

    ——南澳圣雨果酒庄(St Hugo)的首席酿酒师丹·斯温瑟(Dan Swincer)被问到卸任以后的梦想时说道。丹·斯温瑟对酒庄酒款的精神与传统有着神圣的使命与责任感,即使澳洲名气不高的赤霞珠,经过他手却也能做出令人惊艳的爆款。...

  • 酩言 | 总第105期 日期:2017-06-28 09:42:57 点击:703 好评:0

    ——香格里拉酒店集团的葡萄酒总监吕杨认为随着葡萄酒越来越普及,侍酒师这个职位在餐饮企业中的重要性也会愈加凸现出来。侍酒师涉及很多方面的工作,基本的条件就是要具有专业的服务、一定的餐饮经验和葡萄酒知识,最重要的还是要保持对葡萄酒和工作的热情。...

  • 酩言 | 总第104期 日期:2017-05-26 09:27:00 点击:835 好评:0

    ——中国出产的葡萄酒往往以低端酒为人所知,但酩悦·轩尼诗公司(Moet Hennessy Estates & Wines)的总裁让-纪尧姆·普拉(Jean-Guillaume Prats)认为,中国势必会成为精品葡萄酒原产国,其旗下品质卓绝的“傲云”葡萄酒,便是中国能够出产精品葡萄酒的有力证明。...

  • 酩言 | 总第103期 日期:2017-05-03 09:42:00 点击:616 好评:0

    美国著名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林(James Suckling)如此总结他于近日公布的2016年份波尔多期酒评分,拉菲(Lafite)和木桐(Mouton)均获满分评价,成为一级庄里面的领头羊,相比2015年份有所提升。...

  • 酩言 | 总第102期 日期:2017-03-29 09:58:00 点击:710 好评:0

    教药理与毒理学教授拉马蒂尼埃教授如是说道。葡萄酒被美国癌症研究协会在其第100届年会中确认为防癌食品,而葡萄酒的防癌作用得益于其含有的大量多酚物质,白藜芦醇就是其中一种抗癌效果明显的物质。...

  • 酩言 | 总第101期 日期:2017-02-22 09:47:00 点击:1051 好评:0

    中国(广州)国际葡萄酒及烈酒展览会行政总裁纪尧姆·德格里斯在近日宣布推出Vinexpo Explorer活动时称奥地利是当下“冉冉升起的最炙手可热的葡萄酒地区”之一,并认为虽然可以在纽约、悉尼和伦敦的餐厅里看到奥地利葡萄酒,但消费者对奥地利葡萄酒的特性还不太了解。...

  • 酩言|97期 日期:2016-12-12 15:03:07 点击:1086 好评:0

    ——薄若莱正在经历着重大的变革,面临着很多新时期的挑战,薄若莱葡萄酒行业协会(Inter-Beaujolais)新会长多米尼克·皮龙(Dominique Piron)认为,面对这些变革,薄若莱葡萄酒行业协会应当再次引领这个地区的发展方向。...

  • 酩言| 96期 日期:2016-10-27 11:34:38 点击:1092 好评:0

      在葡道总经理Marcus Ford(马克思)看来,现在企业少有礼品采购行为,即使有,更关注的也是酒的性价比,追求名庄和大牌的时代已经一去不返。而对于接下来的发展而言:“我们最大的挑战仍然是打造一个更大的汇聚具有忠诚度的葡萄酒爱好者的消费场所。”...

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